Canarium ovatum

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• μg = microgramos • mg = miligramos
• IU = Unidades internacionales

Canarium ovatum (Bicolan: pili , / piːˈliː / pee-LEE ; Malayo: kenari ) es una especie de árbol tropical perteneciente al género Canarium . Es una de las aproximadamente 600 especies de la familia Burseraceae. Los pili son nativos del sudeste asiático marítimo, Papua Nueva Guinea y el norte de Australia. Se cultivan comercialmente en Filipinas por sus frutos secos comestibles y se cree que son autóctonos de ese país.

Contenido

• 1 Descripción
• 2 Distribución y hábitat
• 3 Cultivo y usos
• 4 Propagación
  • 4.1 Perspectivas futuras
• 5 Véase también
• 6 Referencias
• 7 Lecturas adicionales
• 8 Enlaces externos

• 4.1 Perspectivas futuras

Descripción

El árbol pili es un árbol de hoja perenne atractivo, de forma simétrica, con un promedio de 20 m (66 pies) de altura con madera resinosa y resistencia a vientos fuertes. Es dioica, con flores que nacen en inflorescencia cimosa en las axilas de las hojas de los brotes jóvenes. Como en la papaya y el rambután, existen hermafroditas funcionales en pili. La polinización es por insectos. La floración de pili es frecuente y los frutos maduran durante un período prolongado de tiempo. El ovario contiene tres lóculos, cada uno con dos óvulos; la mayoría de las veces solo se desarrolla un óvulo.

La fruta pili es una drupa, de 4 a 7 cm (1,6 a 2,8 pulgadas) de largo, 2,3 a 3,8 cm (0,91 a 1,50 pulgadas) de diámetro y pesa 15,7 a 45,7 g (0,035 a 0,101 libras). La piel (exocarpio) es lisa, fina, brillante y se torna negra violácea cuando la fruta madura; la pulpa (mesocarpio) es fibrosa, carnosa y de color amarillo verdoso, y la cáscara dura (endocarpio) interna protege a un embrión normalmente dicotiledóneo. El extremo basal de la concha (endocarpio) es puntiagudo y el extremo apical es más o menos romo; entre la semilla y la cáscara dura (endocarpio) hay una capa fina, de color marrón y fibrosa que se desarrolla a partir de la capa interna del endocarpio. Esta capa delgada generalmente se adhiere firmemente a la cáscara y / o la semilla. Gran parte del peso del grano está compuesto por cotiledones, que son aproximadamente del 4,1 al 16,6% de la fruta entera; está compuesto de aproximadamente un 8% de carbohidratos, 11,5 a 13,9% de proteínas y 70% de grasas. Los granos de algunos árboles pueden ser amargos, fibrosos o tener un olor a trementina.

Distribución y hábitat

Pili es nativa de regiones que incluyen el sudeste asiático marítimo (Indonesia, Malasia y Filipinas ), Papua Nueva Guinea y el norte de Australia.

Pili es un árbol tropical que prefiere suelos profundos, fértiles y bien drenados, temperaturas cálidas y lluvias bien distribuidas. No puede tolerar la más mínima helada o baja temperatura. La refrigeración de semillas de 4 a 13 ° C (39 a 55 ° F) resultó en una pérdida de viabilidad después de 5 días. La germinación de la semilla es muy recalcitrante, se reduce del 98 al 19% después de 12 semanas de almacenamiento a temperatura ambiente; las semillas almacenadas durante más de 137 días no germinaron. Las propagaciones sexuales mediante marcotización, brotación e injerto fueron demasiado inconsistentes para ser utilizadas en la producción comercial. Se creía que los brotes jóvenes de pili tenían floemas internos funcionales, lo que hacía que el anillo de la corteza fuera ineficaz como una forma de aumentar los niveles de carbohidratos en la madera. El éxito en el mercado puede depender del cultivo. El estándar de producción para un árbol pili maduro es de entre 100 y 150 kg (220 a 330 lb) de nueces con cáscara, con la temporada de cosecha de mayo a octubre y el pico entre junio y agosto. Existen grandes variaciones en las cualidades de la semilla y la producción entre las plántulas.

La mayoría de las semillas de pili tienden a adherirse a la cáscara cuando están frescas, pero se desprenden fácilmente después de secarlas a un 3 a 5% de humedad (30 ° C ( 86 ° F) durante 27 a 28 h). Las nueces peladas, con un contenido de humedad del 2,5 al 4,6%, se pueden almacenar a la sombra durante un año sin que se deteriore su calidad.

Cultivo y usos

Aunque se cultivan como ornamentales los árboles en muchas áreas de los trópicos del Viejo Mundo de Indonesia, Malasia y Filipinas, Indonesia y Filipinas lo cosechan y utilizan comercialmente. Sin embargo, se creía que los nativos de este último eran los primeros en cultivar la nuez mencionada hirviendo la pulpa para hacerlas comestibles. También se vende comercialmente en los Estados Unidos de América bajo la marca Pili Hunters.

En Indonesia, se produce principalmente en el este.

En Filipinas, los centros de producción se encuentran en la región de Bicol, las provincias de Sorsogon, Albay y Camarines Sur, al sur de Tagalog, y Visayas del este. La especie se considera un producto emblemático de la región de Bicol, la ubicación principal del comercio de nueces de pili. Casi no hay siembra comercial de este cultivo; los frutos se recolectan de rodales naturales en las montañas cercanas a estas provincias. En 1977, Filipinas exportó aproximadamente 3,8 t de preparación de pili a Guam y Australia.

El producto más importante de pili es el kernel. Cuando está crudo, su sabor se asemeja al de la semilla de calabaza tostada, y cuando está tostado, su sabor a nuez y textura cerosa lo hacen similar al piñón. Una investigación del Instituto de Fitomejoramiento de la Universidad de Filipinas Los Baños, describe nueces pili de alta calidad como granos grandes y redondos y una pulpa y cáscara delgadas. El contenido debe tener una pulpa blanca, rica en proteínas y aceites con un suave sabor a nuez.

En Filipinas, el pili se usa en dulces y quebradizos.

En Indonesia, especialmente en las islas Minahasa y Moluccas, los granos se utilizan para hacer pasteles, bobengka en Minahasan o bubengka en Maluku. La semilla de pili también se usa en chocolate, helados y productos horneados. Los mayores compradores de nueces de pili se encuentran en Hong Kong y Taiwán; el grano es uno de los ingredientes principales en un tipo de los famosos postres festivos chinos conocidos como el "pastel de luna".

Nutricionalmente, el grano es rico en manganeso, calcio, fósforo y potasio, y rico en grasas y proteínas. Produce un aceite ligeramente amarillento, principalmente de glicéridos de ácido oleico (44,4 a 59,6%) y ácido palmítico (32,6 a 38,2%).

Los brotes tiernos y la pulpa del fruto son comestibles. Los brotes se utilizan en ensaladas y la pulpa se come después de hervir y sazonar. La pulpa de pili hervida se asemeja a la textura de la batata; es aceitoso (alrededor del 12%) y se considera que tiene un valor alimenticio similar al del aguacate. El aceite de pulpa se puede extraer y utilizar para cocinar o como sustituto del aceite de semilla de algodón en la fabricación de jabón y productos comestibles. Las cáscaras pedregosas son excelentes como combustible o como medio de crecimiento inerte y poroso para las orquídeas y el anturio.

La savia del árbol también se utiliza para encender el fuego, en sustitución de la gasolina. Se recolectaron savia fresca de troncos de árboles cortados o cortes superficiales, luego se recolectaron antes de que se seque por completo.

Propagación

Pili se puede propagar por semilla, marihuana, brotación de parches, injerto de hendidura, capas de aire e inarching. La germinación por semilla toma alrededor de 30 a 80 días, y en alrededor de tres a cuatro años, el árbol joven puede alcanzar una altura juvenil de unos 2 metros. Se espera que los árboles comiencen a dar frutos después de 5 a 6 años a partir de las plántulas, alcanzando un rendimiento económico en el décimo año. Aunque la propagación por plántulas es más común, se prefiere la propagación asexual para la producción de más plantas femeninas, la eliminación del período juvenil y la uniformidad de la genética, aunque para preservar la variabilidad genética, las plántulas todavía se crean por reproducción sexual. El marcot y el acodo aéreo son los métodos de propagación asexual más simples para pili, aunque el éxito puede variar. Este problema proviene de la rama que se enraizó sin éxito después de separarse del árbol madre. Comercialmente, en Filipinas, el injerto en cuña o hendidura con yemas defoliadas se usa con portainjertos en contenedores grandes o directamente en el campo durante los meses entre noviembre y febrero, cuando el clima es fresco y seco. Esto tiene una tasa de éxito promedio del 85%. Se ha encontrado que la gemación de parches es la más eficiente para el trabajo de propagación a gran escala. De manera similar al injerto de hendidura o cuña, los portainjertos se riegan y fertilizan bien y las yemas defoliadas se cultivan a partir de árboles jóvenes en crecimiento activo. Esto también se hace en los meses comprendidos entre noviembre y febrero en Filipinas, con una tasa de éxito de entre el 75 y el 80%.

Perspectivas futuras

La preocupación inmediata en la producción de pili es la dificultad de propagación. La falta de un método eficaz de propagación clonal no solo dificulta la recolección de germoplasma superior, sino que también hace que sea casi imposible realizar pruebas de viabilidad de este cultivo. En Filipinas se seleccionaron cultivares Pili como 'Red', 'Albay' y 'Katutubo'. El Departamento de Agricultura ha estado trabajando para sintetizar un árbol que sea comercialmente viable. El Depósito Nacional de Germoplasma Clonal de Hilo, USDA-ARS, ha iniciado estudios de propagación in vitro y vegetativa para la multiplicación y preservación a largo plazo de pili. Un cultivar pili lanzado recientemente en Hawaii, 'Poamoho', puede estimular aún más el interés en este cultivo. Además de los atributos deseables de producción y calidad, sus granos se separan fácilmente de la cáscara dura sin necesidad de secado previo (30 ° C (86 ° F) durante 27 a 28 horas).