Gnetum gnemon

Gnetum gnemon es una especie de Gnetum nativa del sureste Asia y las islas del Océano Pacífico occidental, desde Mizoram y Assam en la India, al sur y al este a través de Indonesia y Malasia hasta Filipinas y Fiji. Los nombres comunes incluyen gnemon, melinjo, belinjo, kuliat / culiat, bago, bigo y padi oats o paddy oats .

Contenido

• 1 Descripción
• 2 Usos
• 3 Fitoquímicos
• 4 Referencias
• 5 Enlaces externos

Descripción

Es un árbol de tamaño pequeño a mediano (a diferencia de la mayoría de las otras especies de Gnetum , que son lianas), que alcanza entre 15 y 20 m de altura. Las hojas son siempre verdes, opuestas, de 8 a 20 cm de largo y de 3 a 10 cm de ancho, enteras, emergiendo de color bronce, madurando de color verde oscuro brillante. El estróbilo femenino, parecido a una fruta, consta de poca piel y una gran semilla parecida a una nuez de 2-4 cm de largo en el interior. Los estróbilos masculinos son pequeños, dispuestos en largos tallos y a menudo se confunden con flores.

Los estróbilos carnosos pesan unos 5,5 g, la semilla sola 3,8 g. Strobili madura principalmente de junio a septiembre en el noreste de Filipinas. Los estróbilos rojos (maduros) son consumidos por aves, mamíferos y reptiles.

Usos

Melinjo es originario de Indonesia y se usa ampliamente en la cocina indonesia. Las semillas se utilizan para sayur asem (sopa de verduras agrias) y también, se convierten en chips crudos que luego deben freírse como galletas ( emping , un tipo de krupuk ). Las galletas tienen un sabor ligeramente amargo y se sirven con frecuencia como aperitivo o acompañamiento de platos indonesios. Las hojas también se usan comúnmente para platos de verduras en Indonesia y el sur de Tailandia.

Esta planta se cultiva comúnmente en toda la región de Aceh y se considera una verdura de alto estatus. Sus estróbilos masculinos, hojas tiernas y estróbilos femeninos se utilizan como ingredientes en el curry vegetal tradicional llamado kuah pliek . Este plato se sirve en todas las ocasiones tradicionales importantes, como khanduri y keureudja . En el distrito de Pidie, las mujeres recogen la fruta madura de piel roja y hacen keureupuk muling con ella. En Java, las hojas tiernas y las semillas sin pelar se utilizan como ingredientes en un plato llamado sayur asem.

Fitoquímicos

Recientemente, se ha descubierto que los melinjo strobili son ricos en un estilbenoide compuesto de resveratrol e identificado como dímero. Este resultado fue publicado en la XXIII Conferencia Internacional sobre Polifenoles, Canadá, en 2006.

Melinjo resveratrol, que tiene actividad antibacteriana y antioxidante, funciona como conservante de alimentos, inhibidor del mal sabor y potenciador del sabor. Esta especie puede tener aplicaciones en industrias alimentarias que no utilizan productos químicos sintéticos en sus procesos.

Se aislaron cuatro nuevos oligómeros de estilbeno, gnemonol G, H, I y J, a partir del extracto de acetona de la raíz de Gnetum gnemon junto con cinco estilbenoides conocidos, ampelopsina E, cis-ampelopsina E, gnetina C, D y E.

La extracción de hojas secas de Gnetum gnemon con acetona agua (1: 1) dio C -glicosilflavonas (isovitexina, vicenina II, isoswertisina, swertisina, swertiajaponina, isoswertiajaponina).

La separación de un extracto de etanol al 50% de los endospermos secos produjeron gnetina C, gnetina L (nuevo estilbenoide), gnemonósidos A, C y D, y resveratrol, que se probaron para determinar la acción captadora de radicales DPPH, actividad antimicrobiana e inhibición de lipasa y α-amilasa del páncreas porcino. La gnetina C mostró el mejor efecto entre estos estilbenoides.

La administración oral del extracto de melinjo al 50% en etanol a 100 mg / kg / día mejoró significativamente la producción de las citocinas Th1 IL-2 e IFN-γ independientemente de la estimulación de concanavalina-A, mientras que la producción de las citocinas Th2 IL-4 e IL-5 no se vio afectada. Se aislaron del extracto nuevos glucósidos de estilbeno gnemonosido L y gnemonosido M, y estilbenoides conocidos resveratrol, isorhapontigenina, gnemonosido D, gnetinas C y E. El gnemonósido M mejoró fuertemente la producción de citocinas Th1 en células de parche de Peyer cultivadas de ratones a 10 mg / kg / día.