Karuka

• Pandanus jiulianetti Martelli

• Unidades
• μg = microgramos • mg = miligramos
• UI = unidades internacionales

• Unidades
• μg = microgramos • mg = miligramos
• IU = Unidades internacionales

El karuka ( Pandanus julianettii , también llamado nuez de karuka y nuez Pandanus ) es una especie de árbol de la familia Pandanaceae y un importante cultivo alimentario regional en Nueva Guinea. Las nueces son más nutritivas que los cocos y son tan populares que los habitantes de las tierras altas trasladarán sus hogares enteros más cerca de los árboles durante la temporada de cosecha.

Contenido

• 1 Nombres
• 2 Descripción
• 3 Cultivares
• 4 Distribución
• 5 Ecología
• 6 Uso por humanos
• 7 En la cultura
• 8 Véase también
• 9 Referencias

Nombres

El epíteto específico " julianettii "honra al naturalista Amedeo Giulianetti, quien encontró los especímenes tipográficos originales.

Karuka es una palabra prestada de Tok Pisin. A veces, el árbol se llama ' karuga ' o 'karuka nut pandanus'. El término 'karuka' puede aplicarse tanto a Pandanus julianettii como a P. brosimos , aunque este último suele llamarse 'karuka salvaje'. Ambas especies, así como P. dubius , se puede llamar 'nuez de pandanus'. Además de P. brosimos , 'wild karuka' también puede referirse a P. antaresensis , P. iwen y P. limbatus , pero las nueces de estos árboles son una parte mucho menor de la dieta local. En contextos donde se discuten múltiples especies de karuka, P. julianettii a veces se denomina 'karuka plantado'. P. julianettii , P. iwen y P. brosimos también se encuentran en la subsección denominada Karuka , que está en la sección monotípica también denominada Karuka.

En Nueva Guinea pasa por diferentes nombres entre cada uno de los pueblos de Papúa. En el idioma de Ankave es xweebo . Es yase en el idioma Baruya. La palabra del idioma Huli es anga , y también es anga en el idioma Duna. En el idioma kewa es aga , pero no está claro qué dialecto (s). En el idioma kewa pandanus es rumala agaa . El término del idioma Kalam, tanto en el idioma estándar como en el pandanus, es alŋaw , pero también se puede llamar kumi o snay . La planta se llama ama en el idioma Wiru. En el idioma polaco se llama maisene . Se denomina ank en el idioma Angal y aenk en el dialecto Wola. La palabra del idioma Imbongu es amo.

La planta también tiene muchos nombres en la otra mitad de la isla. En indonesio se llama pandan kelapa (literalmente pandan de coco ) y kelapa hutan ( coco del bosque ), pero este último también puede referirse a P. brosimos y P. iwen . La gente de Dani lo llama tuke . La gente de Lani lo llama woromo , pero esta podría ser una especie separada en el complejo.

Descripción

La especie fue descrita originalmente por Ugolino Martelli de solo algunas drupas en las colecciones del Royal Botanic Gardens, Kew Dudó en describirlo como una nueva especie solo por eso, pero las características eran tan sobresalientes que publicó su descripción.

El árbol es dioico ( plantas individuales tienen flores masculinas o femeninas), con árboles masculinos poco comunes en comparación con las hembras. Alcanza los 10-30 metros (33-98 pies) de altura, con un tronco gris de 30 centímetros (12 pulgadas) de diámetro y sostenido por raíces de contrafuerte. El tronco tiene manchas blancas y generalmente es liso con verrugas ocasionales o pequeñas protuberancias, así como anillos de cicatrices en las hojas. El interior del tronco es conciso y sin cambium. La copa del árbol a veces se ramifica, produciendo tres o cuatro copas de hojas. Cada corona producirá un solo racimo de nueces, generalmente una vez cada dos temporadas. La producción se ve afectada por la estacionalidad de las lluvias locales.

Las hojas suben en espiral por el tronco en pares opuestos. Las hojas grandes y coriáceas miden de 3 a 4 metros (9,8 a 13,1 pies) de largo y de 8 a 12 centímetros (3,1 a 4,7 pulgadas) de ancho. El ápice de la hoja está atenuado y doblemente plisado, con púas apuntando hacia arriba en la punta y a lo largo de los márgenes y nervadura central. Las hojas son de color verde oscuro en la parte superior y cian opaco en la parte inferior.

La inflorescencia de los árboles masculinos es un espádice densamente ramificado con una docena de espigas largas, cada una con muchas falanges estaminadas. En cada falange hay una columna de 3 mm de largo rematada por hasta 9 anteras subsésiles. Las flores masculinas son blancas, y todo el órgano floral masculino puede medir hasta 2 metros (6 pies 7 pulgadas) de largo.

El polen tiene una exina psilato (pared exterior sin adornos) de 0.8 μm de espesor. La ornamentación es granular entre equinas (espinas cortas). La apertura ulcerada tiene 3 μm de diámetro. Los granos de polen miden un tamaño promedio de 30 × 14,5 μm.

En los árboles hembras, la inflorescencia es un sincarpo elipsoide u ovoide único, o cabeza fructífera, con brácteas blanquecinas. Las flores femeninas pueden producir frutos sin polinización y, por lo general, son los únicos árboles que se cultivan. El árbol deja de producir hojas cuando crece la fruta nueva. El sincarpo tiene hasta mil carpelos unicelulares densamente empaquetados que luego se convierten en drupas.

Las drupas clavadas y pentagonales miden hasta 12 cm de largo y tienen una base afilada, pero típicamente miden 9 × 1,5 cm, y son de color azul verdoso pálido. Cada racimo contiene alrededor de 1000 nueces. El endocarpio es huesudo y delgado, de 5½ cm de largo, con bordes redondeados de aproximadamente 1½ cm de ancho. El lóculo portador de semillas mide unos 4 cm de largo. El núcleo de la cabeza madura (mesocarpio) tiene una apariencia de panal de abeja y es esponjoso y rosado. La parte superior del mesocarpio es fibrosa, de 3 cm de largo en adelante. Aunque Martelli no tenía un sincarpio completo, sabía que el racimo de fruta debía ser grande, estimando al menos 30 cm de diámetro. Tenía razón, ya que el racimo fructífero suele tener de 15 a 30 cm de diámetro. Una cabeza y un tallo maduros pesan hasta 16 kg, pero un promedio de 6 kg.

Se parece más a P. utilissimus , que se encuentra en Filipinas. La gente también cosecha y come nueces de P. antaresensis , P. brosimos , P. dubius , P. iwen y P. limbatus y P. odoratissima

Cultivares

Hay hasta 45 cultivares de karuka, muchos con diferentes formas de grano. Es probable que haya muchos más, ya que algunos son conocidos solo por un pequeño número de personas en un solo asentamiento. 'Tabuna' y 'Henga' son algunos de los más importantes. 'Tabuna' es popular porque es de alto rendimiento, sabe bien y no tiene tabúes sobre quién / qué puede comerlo y cómo / si se cocina. Al menos dos variedades son comestibles crudas.

Las variedades nombradas incluyen:

• Baerel
• Bort
• Dob
• Dobiyael
• Dor
• Emonk
• Gaslŋ
• Goalia
• Gurubu
• Hagidara
• Hael
• Hap
• Henga
• Homagal-iba
• Honal
• Honde
• Hones
• Humbuwm
• Kaba
• Kabali
• Kagat
• Kai
• Kambiyp
• Kat
• Kebali
• Kongop
• Korhombom
• Laek
• Lebaga
• Mabiyp
• Mabu
• Maeka
• Maela
• Maeraeng
• Mbul
• Morguwm
• Nenjay
• Ngaule
• Nolorwaembuw
• Ohaib
• Ombohonday
• Padua
• Pari
• Pebet
• Peliya
• Piliyhongor
• Posj uwk
• Sayzel
• Shond
• Shuwimb
• Tabuna
• Tabuwn
• Taeshaen
• Taziy
• Tenyon
• Tiyt
• Toi
• Tolo
• Tombpayliya
• Tomok
• Tumbi
• Tumbu
• Womb

Es posible que un cultivar aparezca más de una vez bajo diferentes nombres, ya que Papua Nueva Guinea tiene una diversidad lingüística muy alta.

Benjamin Clemens Stone postula que P. julianettii y P. brosimos son una sola especie con muchas variedades, pero no apoya este punto. Sin embargo, Simon G. Haberle señala que el polen de los dos árboles es indistinguible por microscopía óptica. P. iwen también puede ser parte del complejo de especies.

Distribución

Los especímenes tipo de Giulianetti se recolectaron de Vanapa, Nueva Guinea Británica (ahora sur de Papua Nueva Guinea). El árbol se puede encontrar cultivado o silvestre en Nueva Guinea, tanto en PNG como en la provincia de Papúa. Los árboles silvestres se encuentran en la península de Huon y en las tierras altas de la cordillera central de Nueva Guinea. En Papúa Nueva Guinea, el árbol se cultiva con mayor frecuencia en las provincias de Southern Highlands, Western Highlands, Eastern Highlands, Enga y Chimbu, y se encuentra en todas las provincias del continente excepto East Sepik. Crece en bosques montanos entre 1300 y 3300 m de altitud en áreas que reciben una precipitación media anual de 2 a 5 m. Crece tanto en suelos secos como húmedos, pero prefiere una buena fertilidad del suelo. Los árboles crecerán en grupos de 5 a 10 individuos por hectárea.

Ecología

Karuka produce frutos alrededor de febrero, con una temporada secundaria ocasional en julio. Por lo general, cada rama solo florecerá cada dos años. Se desconoce el síndrome de polinización natural, pero las flores pueden ser polinizadas por humanos. La dispersión de semillas es por humanos, aves y otros animales. Según la gente de Kalam de la provincia de Madang, la rata de cola de mosaico de Lorentz ( Paramelomys lorentzii ) ayuda a esparcir las semillas de karuka. Un sincarpio caído se desintegrará por completo en aproximadamente 3 días en el bosque.

Las plagas de hongos de karuka incluyen mancha foliar, mancha foliar difusa, moho negro de la hoja ( Lembosia pandani ), fumagina ( Meliola juttingii ) y hongos en las semillas ( Macrophoma pandani ). Los moldes de las hojas no hacen mucho daño. El moho de hollín parece crecer en los excrementos de insectos. El moho de la hoja negra solo afecta a algunas variedades.

La bacteria Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum también puede causar pudrición blanda bacteriana y necrosis en las hojas, pero causa un daño más severo a la especie relacionada Pandanus conoideus .

Saltamontes de cuernos largos (Tettigoniidae ) son plagas de insectos graves. Segestes gracilis y Segestidea montana comen las hojas y, a veces, pueden matar árboles. Los cultivadores colocarán hojas y pasto entre las hojas de la corona para mantener alejados a los insectos. Una especie desconocida de gusano negro se esconderá en el racimo y se comerá el núcleo esponjoso, haciendo que las nueces se pongan negras y todo el racimo se caiga del árbol. Los escarabajos de la madera a veces atacan la raíz de apoyo del árbol.

Las zarigüeyas también se comen las nueces, al igual que los roedores como las ratas dientes de ardilla ( imitador de Anisomys ), el gigante de orejas blancas del este ratas ( Hyomys goliath ), ratas lanudas de Rothschild ( Mallomys rothschildi ) y ratas gigantes de cola desnuda ( Uromys anak ). Los cultivadores colocarán plataformas u otros obstáculos en los troncos de los árboles para mantener alejadas las plagas.

Las nueces cosechadas a menudo se ven acosadas por ratas y cucarachas. Colgar nueces en las áreas con humo por encima del fuego puede evitar esto, pero después de un tiempo el sabor de las nueces se ve afectado.

Uso por humanos

En Nueva Guinea, karuka es un cultivo cultivado y se ha utilizado como una importante fuente de alimento desde hace casi 31.000 años en el Pleistoceno. En PNG, casi 2 millones de personas (casi la mitad de la población rural) viven en regiones donde comúnmente se come karuka. Existe una gran demanda en las tierras altas de Nueva Guinea: hogares enteros (incluidos los cerdos, que a veces son alimentados con las frutas) se trasladarán de los valles a zonas más elevadas en el momento de la cosecha, a menudo durante varias semanas. Cada hogar tendrá un promedio de 12 a 176 árboles.

El comercio de karuka es a pequeña escala y no comercial. Los mercados locales suelen tener de 12 a 50 frutas a la venta. Con cierta coordinación entre las agencias estatales y el sector privado, karuka podría tener acceso al mercado de exportación. El cultivo tiene un potencial medio para la comercialización sostenible a gran escala en la región, pero se debe tener cuidado en los entornos locales sensibles a la agricultura expandida. La rápida comercialización también podría influir negativamente en las dietas de los propietarios de árboles.

El endospermo, una semilla blanca, se come crudo, tostado, ahumado o momificado. Las nueces que no se comen inmediatamente se secan al sol para su almacenamiento. Los granos de karuka tienen un sabor dulce, a coco o salado y a nueces. La karuka ahumada o cocida se almacena en las vigas o se vende en los mercados locales. Los racimos crudos también se pueden almacenar durante meses enterrados en tierra anegada, que posiblemente la fermente. Es un alimento básico de la región y una de las pocas plantas de la zona con un alto contenido proteico. El núcleo esponjoso del racimo de frutas múltiples también se puede cocinar y comer después de quitar las nueces.

El alto contenido de grasa significa que las nueces se pueden procesar para obtener un aceite amarillo comestible. Karuka contiene 52,39% de ácido oleico, 44,90% de ácido palmítico y 0,19% de ácido esteárico. El aceite es una buena fuente de vitamina E (α-tocoferol 5,03 mg / 100 g). El color del aceite proviene de los carotenoides, que se encuentran en una concentración de 2,75 µg / g. La actividad antioxidante del aceite es bastante baja y es más alta en grasas saturadas que insaturadas.

Algunos informes subjetivos indican que los niños están más sanos después de la temporada de karuka, pero también puede haber una mayor incidencia de úlceras tropicales y pig-bel (causado por Clostridium perfringens ). Pero las conexiones, si las hay, no están claras.

Los troncos y las raíces de contrafuerte se utilizan para construir. Las láminas de corteza se utilizan para las paredes de las casas. Las hojas se utilizan para refugios de arbustos y paisajes lluviosos. Las hojas eran el material de construcción preferido para las viviendas en Papúa Nueva Guinea antes del contacto colonial. Los Wola utilizan las duraderas hojas blancas de espata de las inflorescencias masculinas para envolver las conchas de las perlas.

La karuka se puede cultivar cortando una rama madura y replantándola (propagación vegetativa). Los chupones también se pueden replantar. Los viveros también plantan semillas directamente. Las nueces nuevas crecerán cuando un árbol tenga al menos cinco o seis años, y puede seguir produciendo hasta por cincuenta años. El árbol puede tolerar temperaturas de hasta 3 ° C durante períodos prolongados y 0 ° C durante períodos cortos. La resistencia del USDA es de 10 a 12, y es resistente a la zona 10 en el sistema del Reino Unido.

En Upper Karint, cerca de Pingirip, las karukas se plantan como líneas fronterizas entre parcelas de jardín.

En cultura

En la Premier Rugby League de la provincia central de PNG, el equipo del distrito de Goilala se llama Karukas.