Macadamia

Macadamia

Macadamia integrifolia Doncella & amp; Betche
Macadamia jansenii C.L.Gross & amp; PHWeston
Macadamia ternifolia F.Muell.
Macadamia tetraphylla LASJohnson

Macadamia es un género de cuatro especies de árboles autóctonos de Australia y que forman parte de la familia de plantas Proteaceae. Son nativos del noreste de Nueva Gales del Sur y del centro y sureste de Queensland. Tres especies del género son comercialmente importantes por su fruto, la nuez de macadamia / ˌmækəˈdeɪmiə / (o simplemente macadamia ). La producción mundial en 2015 fue de 160.000 toneladas (180.000 toneladas cortas). Otros nombres incluyen nuez de Queensland, nuez de arbusto, nuez maroochi, nuez bauple y nuez de Hawaii. En los idiomas aborígenes australianos, la fruta se conoce por nombres como bauple , gyndl , jindilli y boombera . Era una fuente importante de alimento de monte para los pueblos aborígenes que eran los habitantes originales de la zona.

La nuez se produjo comercialmente por primera vez a gran escala en Hawái, donde se introdujeron semillas australianas en la década de 1880, y durante algún tiempo fueron el mayor productor del mundo. Sudáfrica ha sido el mayor productor mundial de macadamia desde la década de 2010.

Contenido

1 Etimología
2 Descripción
3 Historia
4 Especies
5 Cultivo
6 Cultivares
- 6.1 Beaumont
- 6.2 Maroochy
- 6.3 Nelmac II
- 6.4 Renombre
7 Producción
8 Nutrición
- 8.1 Toxicidad en perros
9 Otros usos
10 Véase también
11 Referencias
12 Enlaces externos

6.1 Beaumont
6.2 Maroochy
6.3 Nelmac II
6.4 Renombre

8.1 Toxicidad en perros

Etimología

El botánico alemán-australiano Ferdinand von Mueller le dio al género el nombre Macadamia en 1857 en honor al químico, profesor de medicina y político escocés-australiano John Macadam.

Descripción

Macadamia es un género de hoja perenne que crece 2 –12 m (7–40 pies) de altura.

Las hojas están dispuestas en verticilos de tres a seis, lanc De forma eolada a obovada o elíptica, de 60 a 300 mm (2 a 10 pulgadas) de largo y 30 a 130 mm (1 a 5 pulgadas) de ancho, con un margen entero o dentado espinoso. Las flores se producen en un racimo largo, delgado y simple de 50 a 300 mm (2 a 10 pulgadas) de largo, las flores individuales de 10 a 15 mm (0,4 a 0,6 pulgadas) de largo, de color blanco a rosa o morado, con cuatro tépalos. El fruto es un folículo globoso, leñoso y duro con un ápice puntiagudo que contiene una o dos semillas. La cáscara de nuez ("capa") es particularmente dura y requiere alrededor de 2000 N para romperse. El material de la cáscara es cinco veces más duro que las cáscaras de avellana y tiene propiedades mecánicas similares al aluminio. Tiene una dureza Vickers de 35.

Historia

Especies

Macadamia integrifolia Maiden & amp; Betche
Macadamia jansenii C.L.Gross & amp; PHWeston
Macadamia ternifolia F.Muell.
Macadamia tetraphylla LASJohnson

Nueces de M. jansenii contienen cantidades tóxicas de glucósidos cianogénicos, las otras tres especies se cultivan en la producción comercial de nueces de macadamia para consumo humano.

Anteriormente, más especies con distribuciones disjuntas fueron nombradas como miembros de este género Macadamia . Los estudios genéticos y morfológicos publicados en 2008 muestran que se han separado del género Macadamia , correlacionándose menos estrechamente de lo que se pensaba en estudios morfológicos anteriores. Las especies nombradas anteriormente en el género Macadamia aún pueden ser denominadas en general por el nombre descriptivo y no científico de macadamia.

Lasjia claudiensis (CLGross & amp; B.Hyland) PHWeston & amp; A.R.Mast; sinónimo, nombre base: Macadamia claudiensis C.L.Gross & amp; B.Hyland
Lasjia erecta (J.A.McDonald & amp; R.Ismail) P.H.Weston & amp; A.R.Mast; sinónimo, nombre base: Macadamia erecta J.A.McDonald & amp; R.Ismail
Lasjia grandis (C.L.Gross & amp; B.Hyland) P.H.Weston & amp; A.R.Mast; sinónimo, nombre base: Macadamia grandis C.L.Gross & amp; B. Hyland
Lasjia hildebrandii (Steenis) P.H.Weston & amp; A.R.Mast; sinónimo, nombre base: Macadamia hildebrandii Steenis
Lasjia whelanii (F.M.Bailey) P.H.Weston & amp; A.R.Mast; sinónimos: nombre base: Helicia whelanii FMBailey, Macadamia whelanii (FMBailey) FMBailey

Catalepidia heyana (FMBailey) PHWeston; sinónimos: nombre base: Helicia heyana FMBailey, Macadamia heyana (FMBailey) Sleumer

Virotia angustifolia (Virot) PHWeston & amp; A.R.Mast; sinónimo, nombre base: Macadamia angustifolia Virot
Virotia francii (Guillaumin) P.H.Weston & amp; A.R.Mast; sinónimo, nombre base: Roupala francii Guillaumin
Virotia leptophylla (Guillaumin) L.A.S.Johnson & amp; B.G.Briggs (especie tipo 1975); sinónimo, nombre base: Kermadecia leptophylla Guillaumin
Virotia neurophylla (Guillaumin) P.H.Weston & amp; A.R.Mast; sinónimos: nombre base: Kermadecia neurophylla Guillaumin, Macadamia neurophylla (Guillaumin) Virot
Virotia rousselii (Vieill.) PH Weston & amp; A.R.Mast; sinónimo, nombre base: Roupala rousselii Vieill
Virotia vieillardi (Brongn. & amp; Gris) P.H.Weston & amp; A.R.Mast; sinónimo, nombre base: Roupala vieillardii Brongn. &erio; Gris

Cultivo

Tres de las cuatro especies: Macadamia integrifolia , Macadamia ternifolia y Macadamia tetraphylla —son de importancia comercial. Las otras especies, M. jansenii , produce nueces venenosas como resultado de cantidades tóxicas de glucósidos cianogénicos.

El árbol de macadamia generalmente se propaga por injerto y no comienza a producir cantidades comerciales de semillas hasta los 7-10 años viejo, pero una vez establecido, puede continuar produciendo durante más de 100 años. Las macadamias prefieren suelos fértiles y bien drenados, una precipitación de 1.000 a 2.000 mm (40 a 80 pulgadas) y temperaturas que no bajen de 10 ° C (50 ° F) (aunque una vez establecidas, pueden soportar heladas ligeras), con un temperatura óptima de 25 ° C (80 ° F). Las raíces son poco profundas y los árboles pueden ser derribados en tormentas; como la mayoría de las Proteáceas, también son susceptibles a la enfermedad de la raíz Phytophthora . A partir de 2019, la nuez de macadamia es la nuez más cara del mundo, lo que se atribuye al lento proceso de recolección.

Cultivares

Beaumont

A Macadamia integrifolia / M. la variedad comercial híbrida tetraphylla se planta ampliamente en Australia y Nueva Zelanda; fue descubierto por el Dr. J. H. Beaumont. Tiene un alto contenido de aceite, pero no es dulce. Las hojas nuevas son rojizas y las flores son de color rosa brillante, en racimos largos. Es una de las variedades más rápidas de madurar una vez plantada en el jardín, por lo general produce una cosecha útil al cuarto año y mejora a partir de ese momento. Cosecha prodigiosamente cuando está bien polinizada. Los impresionantes racimos parecidos a uvas son a veces tan pesados que rompen las ramas a las que están adheridos. En huertos comerciales, ha alcanzado los 18 kg (40 lb) por árbol a los ocho años. En el lado negativo, las macadamias no caen del árbol cuando están maduras, y las hojas son un poco espinosas cuando se llega al interior del árbol durante la cosecha. Su cáscara es más fácil de abrir que la de la mayoría de las variedades comerciales.

Maroochy

Un M. tetraphylla de Australia, esta cepa se cultiva por su producción productiva, su sabor y su idoneidad para polinizar 'Beaumont'.

Nelmac II

Un M. integrifolia / M. Cultivar híbrido tetraphylla , tiene una semilla dulce, lo que significa que debe cocinarse con cuidado para que los azúcares no se caramelicen. La semilla dulce generalmente no está completamente procesada, ya que generalmente no sabe tan bien, pero muchas personas disfrutan de comerla cruda. Tiene un micropilo abierto (agujero en la cáscara) que puede dejar entrar moho. El porcentaje de rotura (proporción de carne de nuez a nuez entera, en peso) es alto. Los árboles de diez años tienen un promedio de 22 kg (50 lb) por árbol. Es una variedad popular debido a su polinización de 'Beaumont', y los rendimientos son casi comparables.

Renown

A M. integrifolia / M. tetraphylla híbrido, este es un árbol bastante extendido. En el lado positivo, tiene un alto rendimiento comercial, se han registrado 17 kg (37 lb) de un árbol de 9 años y las nueces caen al suelo. Sin embargo, tienen una cáscara gruesa y no tienen mucho sabor.

Unidades
μg = microgramos • mg = miligramos
UI = unidades internacionales

Producción

En 2018, se estimó que Sudáfrica seguiría siendo el principal productor mundial de nueces de macadamia con 54.000 toneladas de una producción mundial de 211.000 toneladas. En 2015, Sudáfrica produjo 48.000 toneladas (53.000 toneladas cortas) en comparación con las 40.000 toneladas de Australia y la producción mundial total de 160.000 toneladas (180.000 toneladas cortas). La macadamia también se produce comercialmente en Brasil, Estados Unidos (California y Hawái), Costa Rica, Israel, Kenia, China, Bolivia, Nueva Zelanda, Colombia, Guatemala y Malawi.

El primer huerto comercial de árboles de macadamia fue plantado a principios de la década de 1880 por Rous Mill, a 12 km (7,5 millas) al sureste de Lismore, Nueva Gales del Sur, que consta de M. tetraphylla . Además del desarrollo de una pequeña industria boutique en Australia a finales del siglo XIX y principios del XX, la macadamia se plantó extensivamente como cultivo comercial en Hawái desde la década de 1920. Las semillas de macadamia fueron importadas por primera vez a Hawai en 1882 por William H. Purvis, quien plantó semillas ese año en Kapulena. La macadamia producida en Hawai estableció la semilla conocida a nivel internacional, y en 2017 Hawai produjo más de 22,000 toneladas.

En 2019, los investigadores recolectaron muestras de cientos de árboles en Queensland y compararon sus perfiles genéticos con muestras de Huertos hawaianos. Determinaron que esencialmente todos los árboles hawaianos debían haber descendido de una pequeña población de árboles australianos de Gympie, posiblemente solo un árbol. Esta falta de diversidad genética en el cultivo comercial lo pone en riesgo de sucumbir a los patógenos (como ha ocurrido en el pasado con los cultivares de banano). Los productores pueden buscar diversificar la población cultivada, hibridando con especímenes silvestres.

Nutrición

Las semillas (nueces) son un cultivo alimenticio valioso.

Cien gramos de nueces de macadamia proporcionan 740 calorías y son una fuente rica (20% o más del valor diario (DV) de numerosos nutrientes esenciales, incluida la tiamina (104% DV), vitamina B6 (21% DV), manganeso (195% DV) ), hierro (28% DV), magnesio (37% DV) y fósforo (27% DV) (tabla). Las nueces de macadamia contienen 76% de grasa, 14% de carbohidratos, incluido 9% de fibra dietética y 8% de proteína.

En comparación con otros frutos secos comestibles comunes, como las almendras y los anacardos, las macadamias tienen un alto contenido de grasas totales y relativamente bajas proteínas. Tienen una gran cantidad de grasas monoinsaturadas (59% del contenido total) y contienen, como 17% de la grasa total, la grasa monoinsaturada, ácido palmitoleico omega-7.

Toxicidad en perros

Las macadamias son tóxicas para los perros. La ingestión puede provocar una toxicidad de macadamia marcada por debilidad y parálisis de extremidades con ina capacidad de reposo, que ocurre dentro de las 12 horas posteriores a la ingestión. Dependiendo de la cantidad ingerida y el tamaño del perro, los síntomas también pueden incluir temblores musculares, dolor en las articulaciones y dolor abdominal intenso. En dosis altas de toxina, se pueden requerir medicamentos opiáceos para aliviar los síntomas hasta que los efectos tóxicos disminuyan, con una recuperación completa generalmente en 24 a 48 horas.

Otros usos

Los árboles también son cultivadas como plantas ornamentales en regiones subtropicales por su follaje brillante y flores atractivas. Las flores producen una miel muy apreciada. La madera se usa decorativamente para artículos pequeños. Las especies de Macadamia son utilizadas como plantas alimenticias por las larvas de algunas especies de Lepidoptera, incluida la Batrachedra arenosella .

Macadamia a menudo se les da semillas a los guacamayos jacintos en cautiverio. Estos grandes loros son uno de los pocos animales, además de los humanos, capaces de romper el caparazón y quitar la semilla.