Alergia a la comida

Descripción general

La alergia alimentaria es una reacción del sistema inmunológico que se produce poco después de ingerir un determinado alimento. Incluso una pequeña cantidad del alimento que causa la alergia puede desencadenar signos y síntomas como problemas digestivos, urticaria o inflamación de las vías respiratorias. En algunas personas, una alergia alimentaria puede causar síntomas graves o incluso una reacción potencialmente mortal conocida como anafilaxia.

La alergia alimentaria afecta aproximadamente del 6 al 8 por ciento de los niños menores de 3 años y hasta el 3 por ciento de los adultos. . Si bien no existe cura, algunos niños superan la alergia alimentaria a medida que crecen.

Es fácil confundir una alergia alimentaria con una reacción mucho más común conocida como intolerancia alimentaria. Si bien es molesta, la intolerancia a los alimentos es una afección menos grave que no involucra al sistema inmunológico.

Síntomas

Para algunas personas, una reacción alérgica a un alimento en particular puede ser incómoda pero no grave . Para otras personas, una reacción alérgica a los alimentos puede ser aterradora e incluso potencialmente mortal. Los síntomas de alergia a los alimentos generalmente se desarrollan entre unos minutos y dos horas después de ingerir el alimento nocivo.

Los signos y síntomas de alergia a los alimentos más comunes incluyen:

Hormigueo o picazón en el boca
Urticaria, picazón o eccema
Hinchazón de los labios, cara, lengua y garganta u otras partes del cuerpo
Sibilancias, congestión nasal o dificultad para respirar
Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos
Mareos, aturdimiento o desmayos

Anafilaxia

En algunas personas, una alergia alimentaria puede desencadenar una reacción alérgica llamada anafilaxia. Esto puede causar signos y síntomas potencialmente mortales, que incluyen:

Constricción y opresión de las vías respiratorias
Una garganta inflamada o la sensación de un nudo en la garganta que produce dificultad para respirar
Choque con una caída severa de la presión arterial
Pulso rápido
Mareos, aturdimiento o pérdida del conocimiento

El tratamiento de emergencia es fundamental para la anafilaxia. Si no se trata, la anafilaxia puede causar coma o incluso la muerte.

Cuándo consultar a un médico

Consulte a un médico o alergólogo si tiene síntomas de alergia alimentaria poco después de comer. Si es posible, consulte a su médico cuando se produzca la reacción alérgica. Esto ayudará a su médico a hacer un diagnóstico.

Busque tratamiento de emergencia si presenta cualquier signo o síntoma de anafilaxia, como:

Constricción de las vías respiratorias que dificulta la respirar
Mareos o aturdimiento

Causas

Cuando tiene una alergia alimentaria, su sistema inmunológico identifica por error un alimento específico o una sustancia en los alimentos como algo dañino. En respuesta, su sistema inmunológico hace que las células liberen un anticuerpo conocido como inmunoglobulina E (IgE) para neutralizar el alimento o sustancia alimenticia que causa la alergia (el alérgeno).

La próxima vez que coma incluso la cantidad más pequeña de ese alimento, los anticuerpos IgE lo detectan y le indican a su sistema inmunológico que libere una sustancia química llamada histamina, así como otras sustancias químicas, en el torrente sanguíneo. Estos químicos causan síntomas de alergia.

En los adultos, la mayoría de las alergias alimentarias son provocadas por ciertas proteínas en:

mariscos, como camarones, langosta y cangrejo
cacahuetes
Nueces de árbol, como nueces y nueces
Pescado

En los niños, las alergias alimentarias comúnmente son provocadas por proteínas en:

Nueces de árbol
Huevos
Leche de vaca
Trigo
Soja

Síndrome de alergia alimentaria al polen

También conocido Como síndrome de alergia oral, el síndrome de alergia al polen-alimentos afecta a muchas personas que padecen fiebre del heno. En esta condición, ciertas frutas y verduras frescas o nueces y especias pueden desencadenar una reacción alérgica que hace que la boca sienta hormigueo o picazón. En casos graves, la reacción produce inflamación de la garganta o incluso anafilaxia.

Las proteínas de ciertas frutas, verduras, nueces y especias provocan la reacción porque son similares a las proteínas que causan alergias que se encuentran en ciertos pólenes. . Este es un ejemplo de reactividad cruzada.

Cuando cocina alimentos que desencadenan el síndrome de alergia alimentaria al polen, sus síntomas pueden ser menos graves.

La siguiente tabla muestra las frutas, verduras, nueces y especias específicas que pueden causar el síndrome de alergia al polen-alimento en personas alérgicas a diferentes pólenes.

Si es alérgico a: polen de abedul polen de ambrosía pastos polen de artemisa También puede tener una reacción a: Almendra Manzana Albaricoque Zanahoria Apio Cereza Avellana Durazno Cacahuete Pera Ciruela Papas crudas Soja Algunas hierbas y especias (anís, alcaravea, cilantro, hinojo, perejil) Plátanos Pepino Melones (melón, melón dulce y sandía) Calabacín Kiwi Naranja Tomates Patata blanca Manzanas Pimiento morrón Brócoli Col Carr ots Coliflor Ajo Cebolla Algunas hierbas y especias (anís, pimienta negra, semilla de alcaravea, cilantro, hinojo, mostaza, perejil) Alergia alimentaria inducida por el ejercicio

Comer ciertos alimentos puede hacer que algunas personas sientan picazón y mareos poco después de comenzar a hacer ejercicio . Los casos graves pueden incluso involucrar urticaria o anafilaxia. No comer durante un par de horas antes de hacer ejercicio y evitar ciertos alimentos puede ayudar a prevenir este problema.

Intolerancia a los alimentos y otras reacciones

Una intolerancia a los alimentos o una reacción a otra sustancia que ingirió puede causar los mismos signos y síntomas que una alergia alimentaria lo hace, como náuseas, vómitos, calambres y diarrea.

Dependiendo del tipo de intolerancia alimentaria que tenga, es posible que pueda comer pequeñas cantidades de alimentos problemáticos sin una reacción. Por el contrario, si tiene una verdadera alergia alimentaria, incluso una pequeña cantidad de comida puede desencadenar una reacción alérgica.

Uno de los aspectos delicados del diagnóstico de intolerancia alimentaria es que algunas personas no son sensibles a la comida en sí. sino a una sustancia o ingrediente utilizado en la preparación de la comida.

Las condiciones comunes que pueden causar síntomas confundidos con una alergia alimentaria incluyen:

Ausencia de una enzima necesaria para digerir completamente un alimento. Es posible que no tenga las cantidades adecuadas de algunas enzimas necesarias para digerir ciertos alimentos. Cantidades insuficientes de la enzima lactasa, por ejemplo, reducen su capacidad para digerir la lactosa, el principal azúcar de los productos lácteos. La intolerancia a la lactosa puede causar hinchazón, calambres, diarrea y exceso de gases.
Intoxicación alimentaria. A veces, la intoxicación alimentaria puede simular una reacción alérgica. Las bacterias del atún en mal estado y otros pescados también pueden producir una toxina que desencadena reacciones dañinas.
Sensibilidad a los aditivos alimentarios. Algunas personas tienen reacciones digestivas y otros síntomas después de ingerir ciertos aditivos alimentarios. Por ejemplo, los sulfitos que se utilizan para conservar frutos secos, productos enlatados y vino pueden desencadenar ataques de asma en personas sensibles.
Toxicidad por histamina. Ciertos pescados, como el atún o la caballa, que no se refrigeran adecuadamente y que contienen grandes cantidades de bacterias también pueden contener altos niveles de histamina que desencadenan síntomas similares a los de la alergia alimentaria. Más que una reacción alérgica, esto se conoce como toxicidad por histamina o intoxicación por escombroides.
Enfermedad celíaca. Si bien la enfermedad celíaca a veces se denomina alergia al gluten, no produce anafilaxia. Al igual que una alergia alimentaria, implica una respuesta del sistema inmunológico, pero es una reacción única que es más compleja que una simple alergia alimentaria.
Esta enfermedad digestiva crónica se desencadena al comer gluten, una proteína que se encuentra en el pan, pasta, galletas y muchos otros alimentos que contienen trigo, cebada o centeno.
Si tiene la enfermedad celíaca y come alimentos que contienen gluten, se produce una reacción inmunitaria que daña la superficie de su intestino delgado, lo que lleva a una incapacidad para absorber ciertos nutrientes.

Factores de riesgo

Los factores de riesgo de alergia a los alimentos incluyen:

Antecedentes familiares. Tiene un mayor riesgo de sufrir alergias alimentarias si el asma, el eccema, la urticaria o las alergias como la fiebre del heno son comunes en su familia.
Otras alergias. Si ya es alérgico a un alimento, puede tener un mayor riesgo de volverse alérgico a otro. Del mismo modo, si tiene otro tipo de reacciones alérgicas, como fiebre del heno o eccema, su riesgo de tener una alergia alimentaria es mayor.

Edad. Las alergias alimentarias son más comunes en los niños, especialmente en los niños pequeños y los bebés. A medida que envejece, su sistema digestivo madura y es menos probable que su cuerpo absorba alimentos o componentes de alimentos que desencadenan alergias.

Afortunadamente, los niños suelen superar las alergias a la leche, la soja, el trigo y los huevos. Las alergias graves y las alergias a las nueces y los mariscos tienen más probabilidades de durar toda la vida.

Asma. El asma y las alergias alimentarias suelen ocurrir juntas. Cuando lo hacen, es más probable que los síntomas de la alergia alimentaria y el asma sean graves.

Los factores que pueden aumentar su riesgo de desarrollar una reacción anafiláctica incluyen:

Tener antecedentes de asma
Ser adolescente o menor
Retrasar el uso de epinefrina para tratar sus síntomas de alergia alimentaria
No tener urticaria u otros síntomas cutáneos

Complicaciones

Las complicaciones de la alergia alimentaria pueden incluir:

Anafilaxia. Ésta es una reacción alérgica potencialmente mortal.
Dermatitis atópica (eccema). La alergia a los alimentos puede causar una reacción cutánea, como el eccema.

Prevención

La introducción temprana de productos con maní se ha asociado con un menor riesgo de alergia al maní. Antes de introducir alimentos alergénicos, hable con el médico de su hijo sobre el mejor momento para ofrecerlos.

Sin embargo, una vez que la alergia alimentaria ya se ha desarrollado, la mejor manera de prevenir una reacción alérgica es conocer y evitar los alimentos que causan Signos y síntomas. Para algunas personas, esto es un mero inconveniente, pero para otras es una dificultad mayor. Además, algunos alimentos, cuando se usan como ingredientes en ciertos platos, pueden estar bien escondidos. Esto es especialmente cierto en los restaurantes y en otros entornos sociales.

Si sabe que tiene una alergia alimentaria, siga estos pasos:

Sepa lo que está comiendo y bebiendo. . Asegúrese de leer atentamente las etiquetas de los alimentos.
Si ya ha tenido una reacción grave, use un brazalete o collar de alerta médica que les permita saber a los demás que tiene una alergia alimentaria en caso de que tenga una reacción y no puede comunicarse.
Hable con su médico sobre la prescripción de epinefrina de emergencia. Es posible que deba llevar un autoinyector de epinefrina (Adrenaclick, EpiPen) si tiene riesgo de sufrir una reacción alérgica grave.

Tenga cuidado en los restaurantes. Asegúrese de que su mesero o chef sepa que no puede comer los alimentos a los que es alérgico, y debe estar completamente seguro de que la comida que pide no los contiene. Además, asegúrese de que los alimentos no estén preparados en superficies o en cacerolas que contengan alguno de los alimentos a los que es alérgico.

No se muestre reacio a dar a conocer sus necesidades. Los miembros del personal del restaurante suelen estar más que felices de ayudar cuando entienden claramente su solicitud.

Planifique las comidas y los refrigerios antes de salir de casa. Si es necesario, lleve una hielera con alimentos libres de alérgenos cuando viaje o vaya a un evento. Si usted o su hijo no pueden comer el pastel o el postre en una fiesta, traiga un regalo especial aprobado para que nadie se sienta excluido de la celebración.

Si su hijo tiene una alergia alimentaria , tome estas precauciones para garantizar su seguridad:

Notifique a las personas clave que su hijo tiene una alergia alimentaria. Hable con los proveedores de cuidado infantil, el personal escolar, los padres de los amigos de su hijo y otros adultos que interactúan regularmente con su hijo. Enfatice que una reacción alérgica puede poner en peligro la vida y requiere una acción inmediata. Asegúrese de que su hijo también sepa pedir ayuda de inmediato si reacciona a los alimentos.
Explique los síntomas de la alergia alimentaria. Enseñe a los adultos que pasan tiempo con su hijo cómo reconocer los signos y síntomas de una reacción alérgica.
Escriba un plan de acción. Su plan debe describir cómo cuidar a su hijo cuando tiene una reacción alérgica a los alimentos. Entregue una copia del plan a la enfermera de la escuela de su hijo y a otras personas que cuidan y supervisan a su hijo.
Haga que su hijo use un brazalete o collar de alerta médica. Esta alerta enumera los síntomas de alergia de su hijo y explica cómo otros pueden brindar primeros auxilios en una emergencia.

contenido:

Diagnóstico

No se utiliza una prueba perfecta para confirmar o descartar una alergia alimentaria. Su médico considerará varios factores antes de hacer un diagnóstico. Estos factores incluyen.

Sus síntomas. Proporcione a su médico un historial detallado de sus síntomas: qué alimentos y en qué cantidad parecen causar problemas.
Su historial familiar de alergias. También comparta información sobre miembros de su familia que tengan alergias de cualquier tipo.
Un examen físico. Un examen cuidadoso a menudo puede identificar o excluir otros problemas médicos.

Una prueba cutánea. Una prueba de punción cutánea puede determinar su reacción a un alimento en particular. En esta prueba, se coloca una pequeña cantidad del alimento sospechoso en la piel del antebrazo o la espalda. Luego, un médico u otro profesional de la salud le pincha la piel con una aguja para dejar una pequeña cantidad de la sustancia debajo de la superficie de la piel.

Si es alérgico a una sustancia en particular que se está probando, desarrolla una protuberancia o una reacción. Tenga en cuenta que una reacción positiva a esta prueba por sí sola no es suficiente para confirmar una alergia alimentaria.

Un análisis de sangre. Un análisis de sangre puede medir la respuesta de su sistema inmunológico a determinados alimentos midiendo el anticuerpo relacionado con la alergia conocido como inmunoglobulina E (IgE).

Para esta prueba, una muestra de sangre tomada en el consultorio de su médico se envía a un laboratorio médico, donde se pueden analizar diferentes alimentos.

Dieta de eliminación. Es posible que se le pida que elimine los alimentos sospechosos durante una semana o dos y luego vuelva a agregar los alimentos a su dieta uno a la vez. Este proceso puede ayudar a relacionar los síntomas con alimentos específicos. Sin embargo, las dietas de eliminación no son infalibles.

Una dieta de eliminación no puede decirle si su reacción a un alimento es una verdadera alergia en lugar de una sensibilidad alimentaria. Además, si ha tenido una reacción grave a un alimento en el pasado, es posible que una dieta de eliminación no sea segura.

Desafío alimentario oral. Durante esta prueba, que se realiza en el consultorio del médico, se le administrarán cantidades pequeñas pero crecientes de los alimentos que se sospecha que causan sus síntomas. Si no tiene una reacción durante esta prueba, es posible que pueda volver a incluir este alimento en su dieta.

Tratamiento

La única forma de evitar una La reacción alérgica consiste en evitar los alimentos que provocan signos y síntomas. Sin embargo, a pesar de sus mejores esfuerzos, puede entrar en contacto con un alimento que cause una reacción.

Para una reacción alérgica menor, los antihistamínicos recetados o de venta libre pueden ayudar a reducir los síntomas. Estos medicamentos se pueden tomar después de la exposición a un alimento que causa alergias para ayudar a aliviar la picazón o la urticaria. Sin embargo, los antihistamínicos no pueden tratar una reacción alérgica grave.

Para una reacción alérgica grave, es posible que necesite una inyección de epinefrina de emergencia y un viaje a la sala de emergencias. Muchas personas con alergias llevan un autoinyector de epinefrina (Adrenaclick, EpiPen). Este dispositivo es una jeringa combinada y una aguja oculta que inyecta una dosis única de medicamento cuando se presiona contra el muslo.

Si su médico le ha recetado un autoinyector de epinefrina:

Asegúrese de sabes cómo usar el autoinyector. Además, asegúrese de que las personas más cercanas a usted sepan cómo administrar el medicamento; si están con usted en una emergencia anafiláctica, podrían salvarle la vida.
Llévelo con usted en todo momento. Puede ser una buena idea tener un autoinyector adicional en su automóvil o en su escritorio en el trabajo.
Asegúrese siempre de reemplazar la epinefrina antes de su fecha de vencimiento o puede que no funcione correctamente.

Tratamientos experimentales

Si bien existen investigaciones en curso para encontrar mejores tratamientos para reducir los síntomas de alergia alimentaria y prevenir ataques de alergia, no existe ningún tratamiento probado que pueda prevenir o aliviar completamente los síntomas.

Los tratamientos en estudio son:

Inmunoterapia oral. Los investigadores han estado estudiando el uso de la inmunoterapia oral como tratamiento para la alergia alimentaria. Se tragan pequeñas dosis del alimento al que es alérgico o se colocan debajo de la lengua (sublingual). La dosis del alimento que provoca alergias aumenta gradualmente.

Los resultados parecen prometedores, incluso en personas con alergias al maní, el huevo y la leche.

Exposición temprana. En el pasado, generalmente se recomendaba que los niños evitaran los alimentos alergénicos para reducir la probabilidad de desarrollar alergias. Pero en un estudio reciente, se seleccionó a los bebés de alto riesgo, como aquellos con dermatitis atópica o alergia al huevo o ambos, para que ingirieran o evitaran los productos de maní entre los 4 y 11 meses de edad hasta los 5 años.

Los investigadores encontraron que los niños de alto riesgo que consumían regularmente proteína de maní, como mantequilla de maní o bocadillos con sabor a maní, tenían entre un 70% y un 86% menos de probabilidades de desarrollar una alergia al maní.

Ensayos clínicos

Estilo de vida y remedios caseros

Una de las claves para prevenir una reacción alérgica es evitar por completo los alimentos que provocan los síntomas.

No asumas. Siempre lea las etiquetas de los alimentos para asegurarse de que no contengan un ingrediente al que sea alérgico. Incluso si cree que sabe lo que hay en un alimento, consulte la etiqueta. Los ingredientes a veces cambian.

Se requiere que las etiquetas de los alimentos indiquen claramente si contienen alérgenos alimentarios comunes. Lea atentamente las etiquetas de los alimentos para evitar las fuentes más comunes de alérgenos alimentarios: leche, huevos, maní, nueces, pescado, mariscos, soja y trigo.

En caso de duda, diga no gracias. En los restaurantes y reuniones sociales, siempre corre el riesgo de comer un alimento al que es alérgico. Muchas personas no comprenden la gravedad de una reacción alérgica a los alimentos y es posible que no se den cuenta de que una pequeña cantidad de un alimento puede causar una reacción grave en algunas personas.

Si tiene alguna sospecha de que un alimento puede contener algo a lo que es alérgico, manténgase alejado.

Involucre a los cuidadores. Si su hijo tiene alergia a los alimentos, solicite la ayuda de familiares, niñeras, maestros y otros cuidadores. Asegúrese de que comprendan lo importante que es para su hijo evitar los alimentos que causan alergias y de que sepan qué hacer en caso de emergencia.

También es importante que los médicos sepan qué medidas pueden tomar para prevenir una reacción en primer lugar, como lavarse las manos cuidadosamente y limpiar cualquier superficie que pueda haber estado en contacto con el alimento que causa la alergia.

Medicina alternativa

La investigación sobre tratamientos alternativos para las alergias alimentarias es limitada. Sin embargo, muchas personas los prueban y afirman que ciertos tratamientos ayudan.

Se ha descubierto que la terapia de inyección en el punto de acupuntura es beneficiosa para el tratamiento de la urticaria, aunque se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos. Si decide probar uno de estos tratamientos, asegúrese de trabajar con un proveedor experimentado y certificado.

Afrontamiento y apoyo

Una alergia alimentaria puede ser una fuente de preocupación constante que afecta la vida en el hogar, la escuela y el trabajo. Las actividades diarias que son fáciles para la mayoría de las familias, como ir de compras y preparar comidas, pueden convertirse en ocasiones de estrés para las familias y los cuidadores que viven con alergias alimentarias.

Tenga en cuenta estas estrategias para ayudarlo a controlar su salud o la de su hijo. estrés relacionado con la alergia alimentaria:

Conéctese con otros. La oportunidad de hablar sobre las alergias a los alimentos e intercambiar información con otras personas que comparten sus preocupaciones puede ser muy útil.

Muchos sitios de Internet y organizaciones sin fines de lucro ofrecen información y foros para discutir las alergias a los alimentos. Algunos son específicamente para padres de niños con alergias alimentarias. La investigación sobre alergias alimentarias y amp; El sitio web de educación puede dirigirlo a grupos de apoyo y eventos en su área.

Eduque a quienes lo rodean. Asegúrese de que la familia y los cuidadores, incluidas las niñeras y el personal de la escuela, tengan un conocimiento profundo de la alergia alimentaria de su hijo.
Aborde el acoso. Los niños a menudo son acosados por alergias a los alimentos en la escuela. Hablar sobre la alergia de su hijo con el personal de la escuela reduce en gran medida el riesgo de que su hijo sea un blanco de acoso.

Preparación para su cita

Porque las citas con el médico pueden ser breves y porque hay a menudo hay mucho terreno por recorrer, es una buena idea estar bien preparado para su cita. Aquí hay información que lo ayudará a prepararse para su cita y qué esperar de su médico.

Anote cualquier síntoma que haya tenido, incluidos los que puedan parecer no relacionados con el motivo por el cual programó la cita.
Anote información personal clave, incluyendo cualquier estrés importante o cambios recientes en la vida.
Haga una lista de todos los medicamentos, vitaminas y suplementos que está tomando.
Lleve a un familiar o amigo, si es posible. A veces puede resultar difícil recordar toda la información que se le proporcionó durante una cita. Es posible que alguien que lo acompañe recuerde algo que se perdió u olvidó.
Escriba preguntas para hacerle a su médico.

Su tiempo con su médico es limitado, por lo que debe preparar una La lista de preguntas le ayudará a aprovechar al máximo su tiempo juntos. Enumere sus preguntas de la más importante a la menos importante en caso de que se acabe el tiempo. Algunas preguntas básicas para hacerle a su médico incluyen:

¿Es probable que mi condición sea causada por una alergia a los alimentos u otra reacción?
¿Qué tipo de pruebas necesito?
¿Es probable que mi afección sea temporal o duradera?
¿Qué tipos de tratamiento están disponibles y cuál recomienda?
¿Cuáles son las alternativas al enfoque principal que ¿Está sugiriendo?
Tengo estas otras condiciones de salud. ¿Cuál es la mejor manera de manejar estas condiciones juntos?
¿Existe alguna restricción dietética que deba seguir?
¿Debería ver a un especialista? ¿Cuánto costará? ¿Mi seguro cubrirá la consulta de un especialista?
¿Existe una alternativa genérica al medicamento que me está recetando?
¿Tiene algún material impreso que yo puedes llevarte a casa conmigo? ¿Qué sitios web recomienda visitar?

Si su hijo está viendo al médico por una alergia alimentaria, también puede preguntar:

¿Mi hijo ¿Es probable que supere su alergia?
¿Existen alternativas a los alimentos o los alimentos que desencadenan los síntomas de alergia de mi hijo?
¿Cómo puedo ayudar a mantener seguro a mi hijo con alergia alimentaria en escuela?

Además de las preguntas que ha preparado para hacerle a su médico, no dude en hacer preguntas durante su cita.

Qué esperar de su médico

Es probable que su médico le haga una serie de preguntas. Estar listo para responderlas puede ahorrar tiempo para repasar los puntos en los que desea dedicar más tiempo. Su médico puede preguntar:

¿Cuándo comenzó a experimentar síntomas?
¿Qué tan severos fueron sus síntomas?
¿Cuánto tiempo tardaron en aparecer los síntomas? después de ingerir el alimento al que sospecha que es alérgico?
¿Tomó algún medicamento para la alergia de venta libre, como antihistamínicos, y si es así, le ayudaron?
su reacción siempre parece ser provocada por un determinado alimento?
¿Cuánta comida comió antes de la reacción?
¿La comida que causó la reacción estaba cocida o cruda?
¿Sabe cómo se preparó la comida?
¿Qué, si hay algo, parece mejorar sus síntomas?
¿Qué, si es que hay algo, parece empeorar sus síntomas?

Qué puede hacer mientras tanto

Si sospecha que tiene una alergia alimentaria, evite la exposición a los alimentos por completo hasta la cita con su médico. Si ingiere la comida y tiene una reacción leve, los antihistamínicos de venta libre pueden ayudar a aliviar los síntomas. Si tiene una reacción más grave y cualquier signo y síntoma de anafilaxia, busque ayuda de emergencia.