Soy allergy

Descripción general

La alergia a la soja, un producto de la soja, es una alergia alimentaria común. A menudo, la alergia a la soya comienza en la infancia con una reacción a la fórmula infantil a base de soja. Aunque la mayoría de los niños superan la alergia a la soya, algunos la llevan hasta la edad adulta.

Los signos y síntomas leves de la alergia a la soya incluyen urticaria o picazón dentro y alrededor de la boca. En casos raros, la alergia a la soya puede causar una reacción alérgica potencialmente mortal (anafilaxia).

Si usted o su hijo tienen una reacción a la soja, informe a su médico. Las pruebas pueden ayudar a confirmar una alergia a la soja.

Tener alergia a la soya significa evitar los productos que contienen soya, lo cual puede ser difícil. Muchos alimentos, como productos cárnicos, productos de panadería, chocolate y cereales para el desayuno, pueden contener soja.

Síntomas

Para la mayoría de las personas, la alergia a la soya es incómoda pero no grave. Sin embargo, en raras ocasiones, una reacción alérgica a la soja puede ser aterradora e incluso potencialmente mortal. Los signos y síntomas de una alergia alimentaria generalmente se desarrollan unos minutos a horas después de ingerir un alimento que contiene el alérgeno.

Los síntomas de la alergia a la soja pueden incluir:

• Hormigueo en la boca
• Urticaria; picor; o piel escamosa y con picazón (eccema)
• Hinchazón de los labios, cara, lengua y garganta u otras partes del cuerpo
• Sibilancias, secreción nasal o dificultad para respirar
• Dolor abdominal, diarrea, náuseas o vómitos
• Enrojecimiento de la piel (enrojecimiento)

Una reacción alérgica grave (anafilaxia) es poco común con la alergia a la soja. Es más probable que ocurra en personas que también tienen asma o que son alérgicas a otros alimentos además de la soja, como el maní.

La anafilaxia causa signos y síntomas más extremos que incluyen:

• Dificultad para respirar, causada por inflamación de la garganta
• Choque, con una caída severa de la presión arterial
• Pulso rápido
• Mareos, aturdimiento o pérdida del conocimiento

Cuándo consultar a un médico

Consulte a su médico de atención primaria oa un médico que se especialice en el tratamiento de alergias (alergólogo) si experimenta síntomas de alergia alimentaria poco después de comer. Si es posible, consulte a su médico durante una reacción alérgica.

Busque tratamiento de emergencia si presenta signos o síntomas de anafilaxia, como:

• Dificultad para respirar
• Pulso débil y rápido
• Mareos o aturdimiento
• Babeo e incapacidad para tragar
• Enrojecimiento y calor de todo el cuerpo (rubor)

Causas

Una reacción del sistema inmunológico provoca alergias alimentarias. Con una alergia a la soja, su sistema inmunológico identifica ciertas proteínas de la soja como dañinas, lo que desencadena la producción de anticuerpos de inmunoglobulina E (IgE) contra la proteína de soja (alérgeno). La próxima vez que entre en contacto con la soja, estos anticuerpos IgE la reconocen y le indican a su sistema inmunológico que libere histamina y otras sustancias químicas en el torrente sanguíneo.

La histamina y otras sustancias químicas corporales causan una variedad de signos y síntomas alérgicos . La histamina es en parte responsable de la mayoría de las respuestas alérgicas, que incluyen secreción nasal, picazón en los ojos, sequedad de garganta, erupciones y urticaria, náuseas, diarrea, dificultad para respirar y shock anafiláctico.

Síndrome de enterocolitis inducida por proteínas alimentarias (FPIES )

Un alérgeno alimentario también puede causar lo que a veces se denomina alergia alimentaria retardada. Aunque cualquier alimento puede ser un desencadenante, la soja es uno de los más comunes en los niños. La reacción, comúnmente vómitos y diarrea, generalmente ocurre horas después de ingerir el desencadenante, en lugar de minutos.

A diferencia de algunas alergias alimentarias, el FPIES generalmente se resuelve con el tiempo. Al igual que con las alergias típicas a la soya, prevenir una reacción implica evitar los alimentos con soya.

Factores de riesgo

Ciertos factores pueden ponerlo en mayor riesgo de desarrollar una alergia a la soya:

• Historia familiar. Tiene un mayor riesgo de alergia a la soya u otros alimentos si otras alergias, como fiebre del heno, asma, urticaria o eccema, son comunes en su familia.
• Edad. La alergia a la soya es más común en niños, especialmente en niños pequeños y bebés.
• Otras alergias. En algunos casos, las personas alérgicas al trigo, los frijoles (legumbres), la leche u otros alimentos también pueden tener una reacción alérgica a la soja. Además, las personas alérgicas a la soya pueden tener resultados de pruebas que muestren alergia a otras legumbres, pero es posible que puedan comerlas sin problemas.

Si no está amamantando, consulte a su médico. para obtener consejos sobre qué alimentar a su hijo hasta su cita para reducir el riesgo de síntomas.

Si tiene síntomas de alergia a la soja, evite los alimentos que la contengan.

Prevención

No hay forma de prevenir una alergia alimentaria. Si tiene un bebé, amamantar en lugar de usar una fórmula a base de soya o leche puede ayudar.

Si es alérgico a la soya, la única forma de evitar una reacción es evitar la soja. productos. No siempre es fácil saber qué alimentos contienen soja, un ingrediente común en muchos alimentos.

Lea atentamente las etiquetas de los alimentos. La soja a menudo está presente en alimentos inesperados, como atún y carne enlatados, productos horneados, galletas saladas, barras energéticas, mantequilla de maní baja en grasa y sopas enlatadas. Lea las etiquetas cada vez que compre un producto, porque los ingredientes pueden cambiar. Además, verifique si la declaración contiene soja o puede contener soja en las etiquetas del producto.

Es posible que el aceite de soja altamente refinado no cause una reacción porque no contiene proteínas de soja. Del mismo modo, es posible que no reaccione a los alimentos que contienen lecitina de soja. Pero en general, si una etiqueta incluye la palabra soja, evítela. Los productos que se deben evitar incluyen, entre otros:

• Leche de soja, queso de soja, helado de soja y yogur de soja
• Harina de soja
• Tofu
• Miso
• Natto
• Shoyu
• Tempeh
• Salsa de soja y tamari
• Edamame
• Aceite vegetal, goma vegetal, caldo vegetal y almidón vegetal

Además de la soja, la soja y las semillas de soja, otras palabras en las etiquetas de los alimentos pueden indicar que el producto contiene soja, incluyendo:

• Glycine max
• Proteína vegetal hidrolizada (HVP)
• Proteína vegetal hidrolizada
• Proteína vegetal texturizada (TVP)
• Monodiglicérido
• Glutamato monosódico (MSG)
• Aromatizante artificial
• Aromatizante natural

contenido:

Diagnóstico

Su médico le preguntará acerca de sus síntomas y puede realizar un examen físico. Él o ella puede recomendar una o ambas de las siguientes pruebas:

• Prueba cutánea. Los médicos pinchan su piel y la exponen a pequeñas cantidades de las proteínas que se encuentran en la soja. Si es alérgico, desarrolla una protuberancia elevada (urticaria) en el sitio de prueba en su piel. Los especialistas en alergias suelen estar mejor equipados para realizar e interpretar pruebas cutáneas para alergias.
• Análisis de sangre. Un análisis de sangre puede medir la respuesta de su sistema inmunológico a la soya midiendo la cantidad de ciertos anticuerpos en su torrente sanguíneo, conocidos como anticuerpos de inmunoglobulina E (IgE).

Tratamiento

La única forma de prevenir una reacción alérgica es evitar la soja y las proteínas de soja.

Los medicamentos, como los antihistamínicos, pueden reducir los signos y síntomas de las alergias menores a la soya. Tomar un antihistamínico después de la exposición a la soja puede controlar su reacción y ayudar a aliviar el malestar. Los antihistamínicos de venta libre incluyen: difenhidramina (Benadryl, Banophen Complete Allergy Medication), clorfeniramina (Chlor-Trimeton, Aller-Chlor), cetirizina (Zyrtec, Equate Allergy Relief) y loratadina (Alavert, Claritin).

A pesar de sus mejores esfuerzos, puede comer soja sin saberlo. Si tiene una reacción alérgica grave, es posible que necesite una inyección de epinefrina de emergencia e ir a la sala de emergencias.

Posibles tratamientos futuros

Varios tratamientos están en ensayos clínicos. Los tratamientos prometedores incluyen inmunoterapia oral (tragada) (ITO) e inmunoterapia sublingual (debajo de la lengua) (SLIT) para aumentar la tolerancia a los alimentos que causan reacciones alérgicas. Pero se necesita más investigación.

Estilo de vida y remedios caseros

Si corre el riesgo de tener una reacción grave o ha tenido una:

• Lleve siempre consigo epinefrina inyectable (EpiPen, Auvi-Q, otros). Asegúrese de saber cuándo y cómo usar la epinefrina portátil.
• Use un brazalete de alerta médica para informar a otros sobre su alergia.

Preparación para su cita

Llame al 911 o al servicio de asistencia médica de emergencia o vaya a una sala de emergencias si usted o su hijo desarrollan síntomas de anafilaxia, como dificultad para respirar o pulso rápido y débil.

Para síntomas menos graves, llame su médico de cabecera o pediatra. En algunos casos, es posible que lo deriven a un médico que se especialice en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades alérgicas (alergólogo).

Aquí encontrará información para ayudarlo a prepararse y saber qué esperar de su médico.

Qué puede hacer

• Escriba los síntomas que usted o su hijo han tenido y durante cuánto tiempo. También tenga en cuenta si usted o su hijo han tenido una reacción similar a otros alimentos en el pasado. Si tomó fotos durante una reacción anterior, llévelas para mostrárselas a su médico.
• Haga una lista de información médica clave, incluidos otros problemas de salud recientes y medicamentos recetados y de venta libre que usted o su hijo estén tomando. También ayudará a su médico a saber si tiene antecedentes familiares de alergias o asma.
• Enumere los cambios dietéticos recientes. Incluya todos los detalles que pueda sobre los alimentos nuevos que usted o su hijo hayan probado recientemente. ¿Le ha dado recientemente a su bebé una nueva fórmula infantil? Lleve a la cita etiquetas o listas de ingredientes de los alimentos que le conciernen.

• Escriba las preguntas para hacerle a su médico. Esto les ayudará a aprovechar al máximo su tiempo juntos.

  Algunas preguntas para hacer sobre la alergia a la soja incluyen:

  • ¿Estos síntomas sugieren una alergia alimentaria?
  • ¿Crees que la soya es la causa más probable?
  • ¿Existen otras causas posibles?
  • ¿Cómo hará el diagnóstico?
  • ¿Cómo manejo la alergia a la soya?
  • ¿Qué alimentos debo o que mi hijo evite?
  • ¿Debería yo o mi hijo llevar un autoinyector de epinefrina?
  • ¿Es necesario usar un brazalete de alerta médica?
  • ¿Tiene alergia a la soja ¿Aumentar el riesgo de otras alergias alimentarias para mí o mi hijo?

  Si su hijo es el que tiene síntomas, pregúntele a su médico estas preguntas adicionales:

• Lo que los adultos deben saber sobre esta alergia para ayudar a mantener a mi hijo seguro?
• ¿Espera que mi hijo supere la alergia a la soya?
• ¿Mis otros hijos tienen un mayor riesgo de alergia a la soya? En caso afirmativo, ¿existen medidas preventivas que pueda tomar?

No dude en hacer otras preguntas también.

Qué esperar de su médico

Es probable que su médico le haga una serie de preguntas, que incluyen:

• ¿Qué síntomas ha tenido usted o su hijo?
• Cuándo ¿Comenzaron los síntomas?
• ¿Qué tan pronto después de comer un alimento en particular aparecen los síntomas?
• ¿Parece que los síntomas empeoran?
• ¿Usted o su hijo recientemente ¿Agregó nuevos alimentos a su dieta?
• ¿Es usted o su hijo alérgico a otros alimentos?
• ¿Tiene antecedentes familiares de alergias o asma?
• ¿Usted o su hijo están siendo tratados por otras condiciones médicas?

Si su bebé o niño es el que tiene síntomas, su médico también puede preguntar:

• ¿Tiene ¿Comenzó recientemente a usar una nueva fórmula para bebés?
• ¿Amamanta o amamanta a su hijo? ¿Por cuánto tiempo?
• ¿Su hijo ha comenzado recientemente a comer alimentos sólidos?
• ¿Qué alimentos suele incluir en la dieta familiar?

¿Qué lo que puede hacer mientras tanto

Los síntomas de la alergia a la soya en los bebés pueden aparecer cuando un bebé comienza a tomar una fórmula infantil a base de soya. Si sospecha que su bebé es alérgico a la soya, reduzca la exposición a los alérgenos alimentándolo con leche materna. Si su bebé está comiendo alimentos sólidos, evite los productos con soya.