Las 10 historias más importantes sobre alimentos y pérdida de peso de 2014

No puedo creer que haya pasado un año desde que compilé mi último resumen, ¡pero ya es ese momento! Como adicto a la investigación, creo que la cosecha de estudios de este año en las áreas de nutrición y control del peso ha sido particularmente fascinante.

Aquí están mis 10 mejores selecciones de descubrimientos que han ampliado nuestro conocimiento o arrojado nuevos Light sobre las mejores maneras de mantenerse nutrido y delgado.

Este interesante estudio encontró que los trabajadores por turnos queman menos calorías, lo que significa que la cantidad de comida necesaria para mantener el peso se vuelve excesiva, lo que promueve el aumento de peso. La lección: si su trabajo requiere trabajar cuando la mayoría de la gente duerme, encuentre formas de reducir su ingesta de calorías o emplee hábitos saludables para ayudar a regular o suprimir su apetito.

Número uno en mi lista de revelaciones convincentes en 2014 es un puñado de estudios sobre el papel de los microorganismos intestinales en el control del peso. Un estudio encontró que existe una relación entre la regulación del reloj corporal, la microbiota intestinal y el metabolismo. Cuando los ratones recibieron bacterias intestinales de humanos con jet lag, ganaron cantidades significativas de peso y tenían niveles anormalmente altos de azúcar en sangre (¡ay!). Otro descubrió que las bacterias intestinales afectan los antojos, el estado de ánimo y la elección de alimentos. Y un tercero concluyó que la salud de las bacterias intestinales puede desempeñar un papel en el riesgo de síndrome metabólico. Toda esta investigación puede conducir a un futuro que involucre pruebas personalizadas de microbios intestinales, dietas especiales diseñadas específicamente para alterar estos organismos o terapia probiótica personalizada. ¡Estén atentos!

Si hay algo que a mis clientes les encanta, es escuchar que una comida que disfrutan es realmente beneficiosa. Dos estudios de este año ofrecieron buenas noticias sobre Java. La investigación en animales de investigadores de la Universidad de Georgia concluyó que un compuesto en el café llamado CGA permitió a los ratones alimentados con una dieta rica en grasas no solo evitar el aumento de peso, sino también mantener niveles normales de azúcar en la sangre e hígados saludables. Otro estudio español, publicado en la Revista Internacional de Nutrición Deportiva y Metabolismo del Ejercicio, encontró que los atletas que tomaron cafeína antes del ejercicio quemaron aproximadamente un 15% más de calorías durante tres horas después del ejercicio, en comparación con los que ingirieron un placebo. Para obtener más información sobre otros posibles beneficios para la salud de disfrutar de su taza de café matutino, consulte mi publicación 6 razones saludables para seguir amando el café.

Hemos escuchado mucho sobre la conexión entre la obesidad y las enfermedades crónicas, incluido el tipo 2 diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer. Pero la investigación de la Universidad de Tel Aviv concluyó que la obesidad conduce a un colapso de los mecanismos protectores de auto-tolerancia del cuerpo, lo que resulta en un ambiente proinflamatorio que puede conducir o empeorar enfermedades autoinmunes, incluyendo la enfermedad de Crohn y la esclerosis múltiple, o dificultar su tratamiento. . El lado positivo: la vitamina D adecuada puede ayudar, tanto con la inmunidad como con el control del peso. Aquí encontrará más información sobre la vitamina D y otros 6 nutrientes en los que concentrarse a medida que envejece.

No hay muchos estudios sobre la sensación de bienestar relacionados con el control de peso, pero me encantó la conclusión de este de la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética . En mujeres posmenopáusicas inscritas en la Women's Health Initiative, los investigadores encontraron que aquellas con niveles más altos de optimismo tomaron decisiones más saludables y tuvieron más éxito en hacer cambios en la dieta durante un período de un año. Aquellos que obtuvieron mejores puntajes en el índice de alimentación saludable también tenían un IMC más bajo, medidas de cintura más pequeñas y menos afecciones crónicas de salud. Más pruebas de que la actitud lo es todo.

Cuando los científicos dicen que están impresionados, es una gran noticia. Y eso es exactamente lo que declararon los investigadores del Beth Israel Deaconess Medical Center cuando descubrieron una clase de moléculas de grasa no identificadas previamente que mejoran el control del azúcar en la sangre y pueden ofrecer una vía prometedora para la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2. A diferencia de los ácidos grasos omega-3, que no se producen en los mamíferos, estas grasas buenas, llamadas FAHFA, se producen y descomponen en el cuerpo. Alimentar a los ratones con más FAHFA resultó en una caída rápida y dramática del azúcar en sangre. Los científicos también observaron los niveles de FAHFA en humanos y encontraron que eran de 50 a 75% más bajos en aquellos que eran resistentes a la insulina y tenían un alto riesgo de desarrollar diabetes. Los datos sugieren que los cambios en los niveles de FAHFA pueden contribuir a la diabetes. Pionero. Seguramente habrá más investigación por venir en esta área.

Me encanta tener en mis manos cualquier investigación relacionada con la felicidad, así que me encantó encontrar este estudio, que vincula las opciones de alimentos saludables con la salud mental. Los científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Warwick descubrieron que cinco porciones diarias de frutas y verduras pueden alejar la tristeza. Más de un tercio de los sujetos con alto bienestar mental consumieron cinco o más porciones diarias de frutas y verduras. En contraste, la felicidad fue alta en menos del 7% de los que comieron menos de una porción diaria de productos. En otro estudio en adultos jóvenes, una mayor ingesta de frutas y verduras se relacionó con el "florecimiento", que incluye una mayor felicidad, creatividad, curiosidad y positividad. Para obtener más información sobre cómo comer bien puede mejorar su estado de ánimo, consulte mi publicación 5 razones para comer más saludable que no tener nada que ver con su peso.

Un estudio muy innovador publicado en el American Journal of Clinical Nutrition descubrió que el umami ”también conocido como el quinto sabor” aumenta el apetito pero también aumenta la saciedad después de las comidas, lo que puede ayudar a mantener el control de peso. Se encuentra naturalmente en los champiñones, las trufas, el té verde, las algas marinas y los tomates, y la incorporación de más de este placer único para el paladar puede ayudarlo a comer menos en general. Para probarlo, consulte mis consejos sobre umami, que incluyen sugerencias por ahora para incluirlo en comidas saludables.

Creo que todos sabemos intuitivamente que esto es cierto, pero el acoso por peso persiste, incluso si es autodirigido. En este estudio del Reino Unido, los investigadores encontraron que durante cuatro años, aquellos que informaron discriminación de peso aumentaron de peso, mientras que aquellos que en realidad no perdieron peso. Entonces, si tiende a reprenderse a sí mismo, con un objetivo de motivación para perder peso, deténgase. Y para conocer las técnicas que funcionan, consulte mi publicación 5 Lo que se debe y no se debe hacer para la motivación para bajar de peso.

Este estudio convincente encontró que la región de recompensa del cerebro que nos impulsa a comer (y también a disfrutar del sexo, el juego , drogas y juegos) se estimula al aprender nuevas palabras y sus significados. ¡Interesante! No puedo garantizar que funcionará, pero cuando te asalte un antojo, intenta visitar un sitio como vocabulary.com para ver si registrar algo de tiempo en jerga satisface tu solución.

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