Paquetes de 10 bocadillos de un escritor de alimentos para caminatas de un día y viajes en automóvil

¿Quién no se ha parado debajo de un toldo de comida rápida, con la boca abierta, tratando de elegir la opción de hamburguesa, pollo frito o ensalada que destruirá en lo mínimo su sentido de salud y bienestar?

No hay nada de malo en las soluciones rápidas para los dolores de hambre, por supuesto, usted conoce mejor sus antojos, pero para mí, esta situación ocurre con demasiada frecuencia en los viajes por carretera. No me molesta nadie más que yo cuando me quedo con una hamburguesa plana e insatisfactoria en lugar de algo que hice en casa.

Aunque está bien tener un alijo de frutas, barras de proteínas, sándwiches de pavo , y otra comida clásica de viaje por carretera, cuando se trata de caminatas y viajes largos, siempre estoy feliz cuando he mejorado mi juego un poquito. Esa es la diferencia entre comer realmente lo que traje y desviarme de la carretera para golpear un amistoso. Además, hace que sea más valioso hacer la preparación y las compras anticipadas cuando estás comiendo algo realmente delicioso. Y, por supuesto, de esta manera es más probable que coma alimentos integrales no preprocesados.

Un consejo general: para mantener la comida fría, pongo botellas de agua en el congelador la noche anterior durante el viaje, luego presione la comida contra ellos, ya sea en una compresa fría adecuada o en una bolsa de plástico. Si está de excursión, es bueno hacer lo último, menos peso, y al final de su caminata, sus botellas congeladas deben estar al menos parcialmente derretidas, para que pueda usarlas para hidratarse.

Aquí son algunas ideas para que empiece a rodar.

La ensalada de pasta cargada de ingredientes ácidos y brillantes como aceitunas y alcaparras, verduras asadas y queso feta, o tomates cherry y albahaca es el tipo de plato que simplemente mejora cuando se sienta. Puede disfrutarlo a temperatura ambiente siempre que omita los ingredientes súper perecederos como la mayonesa.

Si aún no ha aprendido a amar los hígados de pollo, pruebe la receta de la mousse de hígado de pollo Julia Child. Desenroscar el frasco que contiene esta mezcla untuosa de coñac, crema, mantequilla, tomillo e hígados de pollo braseados y untarlo en un poco de baguette mientras miras las montañas, ya sea en la I-10 hacia el oeste a través de Texas, con vista a Catskills, o en cualquier otro lugar del mundo, es algo hermoso que hacer por ti mismo. Un frasco pequeño de cosas es muy portátil.

A veces, un viaje se te acerca tan rápido que apenas te peinas el cabello antes de subir al auto, pero si el tiempo es flexible, considera los pasteles de mano. A los niños les encantan, a los adultos les encantan y están relativamente ordenados para comer. La chef de Portland Jenn Louis, en su magnífico libro de cocina vegetariano The Book of Greens, tiene una receta ordenada para pasteles de mano de achicoria con pasta de membrillo y queso azul, pero también puedes seguir la ruta sencilla: pasteles de carne de res y pasteles de mano de melocotón para el postre. , por ejemplo.

Un primo cercano al pastel de manos es la empanada. Puede usar envoltorios de atajos hechos de hojaldre congelado o incluso wonton, y no es necesario freírlos si prefiere hornearlos. Considere también que puede empacarlos llenos de frijoles y batatas en lugar de carne para algo un poco más liviano.

Otra idea del libro de cocina de Louis es hornear un "pastel" resistente y rebanado que comprenda los elementos de un comida cuadrada tradicional: verduras, almidón y carne. Todos se juntan en el pan de una manera muy satisfactoria. El pastel de picnic es una tradición inglesa (los británicos adoran un picnic) y es delicioso a temperatura ambiente.

Prosciutto de alta calidad y mantequilla a temperatura ambiente en una baguette dividida. Eso es. Delicioso. Presione todo junto, envuélvalo bien y maravíllese de lo bueno que está después de una hora o dos. Este es un guiño a la tradición europea del jamón y la mantequilla en el pan. Hay una razón por la que les encanta.

Los fanáticos de Nueva Orleans saben que la ciudad produce lo mejor para llevar en un avión: muffuletta. Específicamente, el sándwich en Central Grocery, una extravagancia en capas de jamón, provolone, salami, verduras en escabeche y una "ensalada de aceitunas". Debido a que hay vinagre en la mezcla, estos ingredientes, cuando se apilan dentro de una barra de sésamo redonda, se marinan en el transcurso de un par de horas. A temperatura ambiente, marinados, hay pocos alimentos mejores en el mundo. Afortunadamente, también puedes hacer el tuyo en casa.

Muy popular en el sur de Francia, el pan bagnat es un picnic y una cena al aire libre. Está compuesto por un pan grande relleno de aceitunas, rodajas de pimiento verde, anchoas o atún, huevo duro, tomate, cebolla, aceite de oliva y vinagreta. Similar a la muffuletta, mejora a medida que se asienta. Aquí hay un excelente riff.

No es necesario que las samosas estén empacadas con carne o queso, y son deliciosas calientes o a temperatura ambiente. Considere estas samosas veganas, llenas de guisantes, cilantro, jalapeño y cayena.

Claro, podrías hacer PB & amp; J, pero si tienes unos minutos más, podrías preparar fideos de maní picantes. Hay varias formas de hacerlos, algunos incluyen fideos de huevo chinos y otros con espaguetis de atajo, pero están llenos de proteínas y son bastante satisfactorios. No los recomendaríamos para caminatas, pero para sentarse en el asiento del pasajero durante una hora, revolviendo fideos fríos, picantes y satisfactoriamente a nueces alrededor de un tenedor, estos son difíciles de superar. Si se ejecutan correctamente, son tan buenos que incluso podrían hacerte olvidar el tráfico. Casi.