10 trucos de cocina para ahorrar tiempo que desearía probar antes

No eres de los que presumir (está bien, tal vez un poco), pero sabes cómo trabajar en una cocina. Y a pesar de que ya domina una gran cantidad de métodos para ahorrar tiempo en la preparación y la cocción, siempre está buscando más. Aprender nuevas formas de agilizar su proceso es básicamente un ajetreo secundario, porque no importa qué tan hábil sea en la cocina o cuánto le guste cocinar, tiene una vida para vivir, y no debería tener que diluir la calidad de tus hábitos alimenticios para vivirlos.

Te escuchamos, por eso acudimos a los expertos para obtener información sobre los atajos rápidos de cocina que más recomiendan a sus clientes.

"Si bien puede parecer una gran pérdida de tiempo lavar y picar inmediatamente después de comprarlo, a la larga ahorra tiempo porque solo tiene que pasar por este proceso (y desordenar) una vez", dice Christen Cupples Cooper, RDN, profesor asistente en el programa de nutrición y dietética de la Facultad de Profesiones de la Salud de la Universidad Pace de Nueva York. No solo tomará una fracción del tiempo preparar comidas como salteados, sopas y ensaladas, sino que con sus productos ahora en un formato para llevar, es más probable que coma bocadillos saludables entre comidas también.

Muchos de nosotros nos resistimos a la preparación de comidas porque imaginamos pasar todo el domingo atrapado en la cocina cuando preferimos usar ese tiempo para, bueno, cualquier otra cosa. “La verdad es que no tiene que comprometer su tiempo libre para planificar los próximos cinco días”, dice la dietista registrada con sede en Florida Alyssa Cohen, RD.

En su lugar, utilice su tiempo de manera más eficiente al preparando alimentos cuando estás en casa de todos modos. Tómese cinco minutos para preparar pollo, pescado, verduras, o ingredientes para cualquier otra receta que no requiera mucho cuidado de niños, póngalos en el horno y continúe con sus asuntos. “Puede ducharse, limpiar, relajarse, pasar tiempo con la familia, mientras su horno hace todo el trabajo”, dice Cohen. No pasará mucho tiempo antes de que haya compilado una rotación constante de platos principales y guarniciones súper saludables sin comprometer su R & amp; R.

“Mientras se saltean las cebollas, limpie los platos y limpie los mostradores para no tendrá que dedicar tiempo a hacerlo después de la cena ”, dice Mara Weber, RD, dietista clínica para pacientes hospitalizados en el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio. "También te resultará más fácil limpiar las cosas si el desorden aún está fresco".

Casi todo el mundo tiene un microondas, pero la mayoría de nosotros solo lo usamos para eliminar las sobras o calentar nuestro café. "Un microondas puede ser su mejor amigo si está tratando de comer sano y pasar menos tiempo en la cocina", dice Sheri Kasper, RDN, dietista registrada de Boston. Puede preparar toneladas de alimentos saludables en el microondas, como avena, huevos, quinua, pescado y batatas. “Aparte del hecho obvio de que las microondas cocinan los alimentos más rápido, usar el microondas generalmente genera muchos menos platos para lavar”, agrega.

Tan deliciosos como son los batidos, hacerlos a veces puede ser tan complicado y rápido -consumir — como cocinar una comida completa. Simplifique el proceso haciendo paquetes para congelar de sus recetas de batidos para llevar. “Agregue todo lo que necesita para sus batidos (como arándanos silvestres congelados, plátano, espinacas, avena y mantequilla de almendras) en bolsas para congelador en porciones individuales”, dice Kara Lydon, RD, consejera de alimentación intuitiva con sede en Boston. Una sesión de preparación puede equivaler a batidos durante varios días, y solo un lío para limpiar. Todo lo que tienes que hacer por la mañana es verter el contenido en la licuadora, agregar el líquido y ¡listo!

“Cuando sigues con tus recetas probadas y verdaderas durante la semana , no tendrá que apresurarse para juntar los ingredientes ni pasar el mouse sobre la tarjeta de recetas para asegurarse de que hizo todo bien ”, dice Weber. Experimente con recetas nuevas cuando tenga menos tiempo, como durante los fines de semana.

Si su presupuesto lo permite, compre alimentos cortados, triturados y cortados previamente para ahorrar aún más tiempo libre cocinar los días de semana.

Los lugares para ensaladas hacen que las paradas para el almuerzo y la cena sean súper fáciles (y saludables), pero ese tazón gigante de verduras a veces puede ser demasiado, lo que lleva a comer en exceso o desperdiciar alimentos, dice Sydney Greene, RD , de Middleberg Nutrition en Nueva York.

¿La solución? Elija la mitad para llevar, la mitad casera: cocine por lotes un poco de proteína, por ejemplo, hirviendo media docena de huevos, horneando algunas pechugas de pollo o abasteciéndose de atún salvaje enlatado o salmón, luego pida su ensalada con solo verduras y aderezo al lado . Coloque la mitad de la ensalada en otro recipiente y cubra ambas porciones con su propia proteína. Refrigere el recipiente para la cena de esa noche o el almuerzo del día siguiente y tendrá dos comidas en el tiempo que lleva armar una. “Esto no solo le permite ahorrar entre $ 2 y $ 5 por barril, sino que también obtiene dos comidas”, dice Greene. "Es beneficioso para su estómago y su billetera".

Disfrute del delicioso sabor de las hierbas y especias frescas, sin tomarse el tiempo de picarlas y rallarlas usted mismo. “Empresas como Gourmet Garden venden pastas para mezclar, que incluyen cilantro, ajo y jengibre”, dice Jessica Levinson, RDN, experta en nutrición culinaria con sede en Nueva York. "Otra marca, Dorot Gardens, también vende bandejas de cubos de hierbas y especias congeladas".

Cuando las recetas requieren una o dos cucharadas de un ingrediente como la pasta de tomate, te queda prácticamente una lata entera para úsalo. Divida el resto en porciones de una cucharada en un trozo de papel encerado sobre una bandeja o plato para hornear y congele, sugiere Levinson. Una vez congelados, guárdelos en bolsas para congelar para un uso rápido y fácil en recetas futuras.

Para recibir nuestras noticias principales en su bandeja de entrada, suscríbase al boletín de noticias Vida Saludable

Recuerde: las cenas no tienen que ser tradicionales o complicadas, dice la dietista registrada Amy Shapiro, RD, radicada en Nueva York. Lo único que importa es que las comidas que ingieres ofrecen una amplia gama de nutrientes y cubren las bases importantes: proteínas magras, carbohidratos complejos, grasas saludables.

Los platos favoritos del desayuno rápido como tortillas y tostadas de aguacate son una comida deliciosa para la cena , por ejemplo. Incluso un PB & amp; J con una pieza de fruta puede hacer el truco en un apuro.