19 formas de agregar sabor por 10 calorías o menos

Si se considera un comensal saludable, probablemente haya llegado a depender de algunas opciones nutritivas, como proteínas magras, verduras al vapor y cereales integrales. Pero, ¿cuántas veces a la semana puedes cenar pollo a la parrilla, brócoli al vapor y arroz integral antes de golpearte la cabeza contra la pared? Puede pensar que la respuesta está en adobos con alto contenido calórico o salsas cremosas grasas para hacer que los platos sean divertidos y emocionantes nuevamente. La buena noticia: hay muchas formas de complacer su paladar sin agregar una bomba de calorías a su plato. Siga leyendo para conocer 19 secretos de cocina para animar comidas aburridas por 10 calorías o menos.

Este jugo es una excelente manera de terminar un plato con un sabor picante. "Es delicioso con una ensalada como aderezo cítrico (mezcle una cucharada de aceite de oliva con el jugo de un limón fresco), o sazone el pollo con limón fresco y ajo salteado", sugiere Lisa Stollman, RDN, autora de The Teen Eating Manifiesto: Los Diez Pasos Esenciales para Bajar de Peso, Lucir Genial y Saludarse. Elija productos recién exprimidos sobre la variedad concentrada para un sabor natural.
Calorías: 4 por cucharada (solo jugo de limón)

Pele un pepino crudo y agregue rodajas a una jarra de agua para obtener una bebida refrescante similar a un spa. No solo el sabor del pepino ingresa al agua, también lo hacen algunos de los nutrientes del pepino, incluidas las vitaminas C, A, K, hierro, calcio y potasio. Por supuesto, masticar las rodajas de pepino te dará el máximo de vitaminas y nutrientes.
Calorías: 1 por rodaja

Agrega dos cucharadas de jugo de naranja a una cucharada de aceite de oliva para hacer un aderezo cítrico para ensaladas. El jugo de naranja está repleto de vitamina C que estimula la inmunidad y puede ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer. Elija jugo de naranja fortificado con calcio para ayudar a alcanzar su ingesta diaria recomendada de calcio.
Calorías: 7 por cucharada (solo jugo de naranja)

La mayoría de las salsas picantes tienen menos de cinco calorías por cucharadita, por lo que algunos batidos Realmente mejore sus platos sin agregar muchas calorías en absoluto. Agréguelo al pollo a la parrilla o a las palomitas de maíz en lugar de agregar sal y mantequilla.
Calorías: 2-5 por cucharadita

“Una de mis formas de agregar sabor a los platos por casi cero calorías está usando hierbas frescas ”, dice Devin Alexander, famoso chef en Biggest Loser de NBC y autor de bestsellers del New York Times . Para que duren más, enjuaga con agua fría y seca con una toalla de papel. Luego, envuélvalos con una toalla de papel y guárdelos en el refrigerador en una bolsa de almacenamiento de alimentos abierta. Cuando esté listo para usarlos, simplemente agregue las hojas enteras a sus platos (como hojas de laurel en un guiso) o córtelos y espolvoree encima para terminar un plato o mézclelos en salsas y sopas. "Hacen una excelente presentación en sus platos", dice Alexander. "Me aseguro de tener siempre cilantro fresco, hojas planas y perejil rizado en mi refrigerador".
Calorías: 1 & gt;

Con la variedad de especias y mezclas de condimentos en su pasillo de comestibles, el cambio es suave proteínas y lados es más fácil, y más emocionante, de lo que piensas. Si va a condimentar sus comidas con una mezcla, busque una versión sin sal para ahorrar aproximadamente 200 mg de sodio por cucharadita. “Me encanta usar condimentos sin sal en mis platos para que tengan un sabor delicioso sin agregar calorías”, dice Alexander. “¡De esa manera, puede controlar la sal por su cuenta y realmente concentrarse en el sabor!”
Calorías: 1 & gt;

Agregue una o dos cucharaditas de la popular especia india a las verduras asadas y sirva sobre doradas arroz, sugiere Stollman. El curry también es un condimento delicioso para tofu, pollo y verduras salteadas. Algunos estudios preliminares han encontrado que el curry puede ayudar con la función cognitiva y podría ayudar a proteger contra las enfermedades cardíacas y el cáncer, aunque se necesita más investigación.
Calorías: 7 por cucharada

Lo ha estado rociando en las rebanadas de pizza durante años, pero esta especia también se puede utilizar como condimento para carnes rojas y pollo. Agregue orégano fresco o seco a sus ensaladas, o combínelo con jugo de limón para platos de pollo y pescado de inspiración griega.
Calorías: 3 por cucharadita

Las semillas de comino tienen un sabor a nuez y pimienta del Medio Oriente y se puede agregar a los platos en forma de semillas o molido en forma de comino en polvo. ¡La adición picante y llena de hierro combina perfectamente con el pollo y se puede mezclar con palomitas de maíz para un bocadillo sabroso!
Calorías: 7 por cucharadita

Esta especia india tiene potentes propiedades antiinflamatorias y ha sido demostrado que ayuda con problemas digestivos y alivio del dolor. Stollman recomienda agregar una cucharadita al arroz, frijoles y sopas para impartir un sabor picante suave y un hermoso color amarillo. Agregue una cucharadita de cúrcuma a una cucharada de aceite de oliva y cebolla picada. Saltee y agregue el calabacín o la berenjena en cubitos. Sirva sobre arroz como un delicioso plato principal apto para vegetarianos o como guarnición.
Calorías: 1 por cucharadita (solo cúrcuma)

Si su única experiencia con el jengibre fresco es cuando acompaña a su cena de sushi, es hora de ser más amigable con esta raíz de la planta. El jengibre es delicioso cuando se ralla y se agrega a las ensaladas, o agregue rodajas a la salsa teriyaki como adobo para tofu o pollo, sugiere Stollman. El jengibre se ha utilizado en la medicina china para tratar problemas como malestar estomacal, náuseas, vómitos y otros problemas digestivos.
Calorías: 2 por cucharadita

Coloque ramitas de romero fresco en los rincones y grietas de un pollo antes de hornear para obtener un sabor fragante que se filtrará en los jugos. O sazone las verduras agregando de una a dos cucharaditas de romero seco a las papas horneadas en rodajas y otras verduras antes de asarlas en el horno. El romero es una buena fuente de hierro y calcio, y contiene compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a estimular la inmunidad.
Calorías: 2 por cucharada (romero fresco), 3 por cucharadita (romero seco)

Para reducir las calorías al saltear verduras, pollo o pescado, reemplace un poco del aceite con caldo de verduras. Combine una cucharada de aceite con una cucharada de caldo según sea necesario. ¡Agregarás sabor sin calorías ni grasas! El caldo de verduras también se puede utilizar como una forma baja en calorías para dar sabor a puré de papas o platos de puré de coliflor. Elija la variedad baja en sodio para ayudar a mantener bajo control la ingesta de sal.
Calorías: 1 por onza (solo caldo de verduras)

Para agregar un rico sabor a las verduras simples, saltee dos cucharaditas de cebollas finamente picadas y una cucharadita de ajo con una cucharadita de aceite de oliva o aceite en aerosol. Luego agregue verduras frescas picadas, como brócoli, judías verdes, guisantes, pimientos, espinacas y más. Estas verduras llenas de sabor son deliciosas como guarnición o se pueden mezclar con 1 taza de pasta integral o quinua.
Calorías: 9 (cebollas y ajo combinados)

Los vinagres aromatizados son divertidos, forma fresca de agregar dulzura sin calorías. La mayoría de las personas almacenan vinagre blanco, balsámico, de sidra y / o de vino tinto en sus gabinetes, pero puede ser más creativo y elegante con un vinagre de oporto o de champán como base para ensaladas de pasta, adobos, ensalada de col y ensaladas verdes regulares. Calorías: 5 por cucharada

Estos productos estables en almacenamiento son excelentes formas bajas en calorías de agregar sabor a sus batidos, especialmente si está usando proteína en polvo y desea enmascarar el sabor. También puede espolvorearlos sobre yogur, helado bajo en grasa o budines de vainilla para despertar su paladar. ¡Obtenga aquí 7 recetas dignas de entusiasmo para los amantes del café!
Calorías: 4 por cucharadita (café instantáneo en polvo), 0 por cucharadita (espresso en polvo)

Satisfaga los antojos de chocolate y agregue un toque de dulzura a los bocadillos y comidas espolvoreando cacao en polvo sin azúcar. Haga sus propias nueces con sabor a chocolate espolvoreando cacao en polvo sobre almendras crudas, maní y avellanas, o agregue una pizca a batidos, avena, pudines y yogur. Una cucharada de cacao en polvo sin azúcar contiene del tres al nueve por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro, manganeso, magnesio y zinc. El cacao también contiene flavonoides, antioxidantes que ayudan a prevenir la inflamación y promueven el flujo sanguíneo.
Calorías: 4 por cucharadita

Esta especia versátil es perfecta cuando necesitas un sabor un poco más dulce sin agregar calorías. Agregue canela a su café, avena, vainilla o yogur natural, o espolvoréelo sobre nueces para que su refrigerio de reserva sepa más a postre. Algunas investigaciones sugieren que la canela tiene beneficios antiinflamatorios, beneficios cardiovasculares y posibles beneficios para reducir el colesterol.
Calorías: 2 por cucharadita

Use el té como especia simplemente triturando las hojas de té y utilizándolas como un delicioso toque para un sabor fresco de la cocina asiática, sugiere Alexander. O intente usar el té preparado sobrante como adobo para carnes como el pollo. El té verde matcha molido puede funcionar bien como guarnición, condimento o untado, o pruebe el té Lapsang Souchong en una receta de pato ahumado chino para aumentar el factor sorpresa.
Calorías: 0 por cucharada

Este artículo apareció originalmente en Life by DailyBurn.