20 recetas de lotes pequeños para sus vacaciones COVID-19

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Las vacaciones suelen ser una época de abundancia. Para la mayoría de nosotros, el tramo de 2020 desde el Día de Acción de Gracias hasta el Año Nuevo se reducirá significativamente.

En lugar de una cena de pavo para 40 o una fiesta de Nochebuena con todos los primos segundos, muchas personas se reunirán alrededor de una mesa mucho más pequeña este año.

Aún así, eso no es así ' Eso significa que no podemos dar gracias con (y por) los más cercanos a nosotros, y disfrutar de una comida deliciosa mientras estamos en ello.

Para algunas personas, cocinar menos puede ser un alivio. No hay docenas de libras de papas para pelar o pájaros voluminosos para descongelar.

Además, con menos personas a las que complacer, puede que incluso decida ser más creativo y experimentar con alimentos y sabores que no suele probar.

Si tiene unas vacaciones más pequeñas reunión, lo tenemos cubierto. Estas 20 recetas en lotes pequeños para aplicaciones, platos principales, acompañamientos y postres sirven hasta seis.

Aperitivos

Guacamole de granada

Seguro, ya has probado guacamole, pero ¿lo has probado con arilos de granada? Sus toques de jugosa acidez son el impulso de sabor que nunca supiste que faltaba a tu guacamole.

Para 4 personas. Obtenga la receta aquí.

Molinetes de salmón ahumado

Rojo (OK, rosado) de salmón ahumado y verde de tortillas con sabor a espinaca infunda estos pequeños bocadillos con los colores de la Navidad. Su preparación de 10 minutos los convierte en una obviedad para el entretenimiento fácil.

Para 4 personas. Obtén la receta aquí.

Champiñones rellenos con queso

Para algo saludable para comer antes de la cena, prueba estos creminis rellenos con queso. Con solo 66 calorías por hongo, no estropearán la cena de nadie.

Para 6 personas. Obtén la receta aquí.

Hummus de camote asado

Puedes agregarle dinamismo al hummus preparándolo con casi cualquier vegetal. ¿Por qué no ir con un clásico navideño, como las batatas? Las verduras de naranja hacen que esta popular variedad mediterránea sea aún más cremosa (y más colorida). Coge una bolsa de chips de pita y empieza a mojar.

Para 6 personas. Obtén la receta aquí.

Bebidas

Margarita de arándanos

Para un brindis navideño que es tan bonito como eso es refrescante, juega al bartender con estas margaritas de arándanos. ¡Salud por un año mejor por delante!

Para 1. Obtenga la receta aquí.

Vino caliente

¿Hay algo tan reconfortante como una taza de vino caliente con especias? Vierta una botella de cabernet o merlot en una olla de cocción lenta con clavo entero, cardamomo y ramas de canela. Unas horas más tarde, estará listo para brindar con una bebida aromática.

Para 6 personas. Obtén la receta aquí.

Ponche de huevo casero sin alcohol

No todas las bebidas navideñas deben tener alcohol. Cuando usted o alguien de su familia evite el alcohol, opte por este cremoso ponche de huevo virgen.

Para 4 a 5. Obtenga la receta aquí.

Platos principales

Gallina de Cornualles con relleno clásico casero

Las gallinas de Cornualles son un tipo de pollo. Con solo alrededor de 1 a 1 1/4 libras cada uno, este pollo del tamaño de una pinta es el ave perfecta para un festín íntimo para dos.

Para 2 porciones. Obtén la receta aquí.

Filete de jamón con glaseado de mostaza y miel

En lugar de hornear un jamón entero, obtén lo mismo sabor por mucho menos trabajo. Estos filetes de jamón con un glaseado dulce de mostaza necesitan solo 8 minutos en la parrilla.

Para 4 personas. Obtén la receta aquí.

Pechuga de pavo asada con ajo y hierbas

Como un jamón entero, cocinar un pavo entero es una empresa importante. Si no está sirviendo a una multitud, haga su vida más fácil cocinando solo la pechuga. ¡Puede decidir hacer esto todos los años!

Para 6. Obtenga la receta aquí.

Asado de champiñones y seitán

¿Qué tal un poco de fibra y proteína vegetal en el centro de la fiesta navideña? Los veganos y vegetarianos pueden disfrutar de la bondad de los lotes pequeños con un asado de champiñones y seitán que imita el pastel de carne.

Para 6 personas. Obtén la receta aquí.

Guarniciones

Puré de papas instantáneo

¡Hurra por la olla instantánea! Este pequeño caballo de batalla de un electrodoméstico pone puré de papas en su mesa navideña en solo 30 minutos.

Porciones 2. Obtenga la receta aquí.

Coles de Bruselas asadas en lotes pequeños con parmesano

Aunque son ricas en nutrientes, las coles de Bruselas a menudo obtienen un mala reputación para un sabor amargo. Pero incluso los que odian los brotes pueden disfrutarlos asados ​​hasta que estén crujientes y espolvoreados con sabroso queso parmesano.

Para 2 personas. Obtenga la receta aquí.

Ensalada de la cosecha de otoño

Una colorida ensalada picada lo convierte en un lado llamativo. Esta receta requiere nueces, manzanas, apio y arándanos secos, pero puede mezclar y combinar sus propios complementos favoritos para complementar su plato principal.

2 porciones. Obtenga la receta aquí.

Mini cazuelas de maíz dulce

Las porciones individuales en moldes significan que todos reciben una cazuela de maíz dulce para ellos solos. Con un centro pegajoso y un chorrito de miel, son casi como un pudín sabroso.

Para 6 personas. Obtén la receta aquí.

Salsa de arándanos y naranja con miel

Omita la salsa de arándanos en lata y opte por una sabrosa versión casera con un toque de naranja. Esta receta, que rinde solo 1 taza, tiene un alto contenido de vitamina C de arándanos frescos y usa miel en lugar del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa que puede obtener en una lata.

Para 4 porciones. Obtén la receta aquí.

Postres

Pastelito de calabaza

El pastel de calabaza es un alimento básico innegable, pero su diámetro de 8 pulgadas puede ser mucho. Para un postre más diminuto, pruebe este pastel de calabaza, horneado en una sartén de 6 pulgadas y cubierto con un delicioso glaseado de queso crema.

Para 4 a 6. Obtenga la receta aquí.

Galletas de corteza de menta y chocolate en lotes pequeños

La menta y el chocolate son una combinación hecha en el paraíso de las fiestas, especialmente en forma de cookie. Esta receta fácil prepara solo de 6 a 8 galletas. Seguro que gustará a la gente (pequeña).

Para 4 personas. Obtén la receta aquí.

Tartaletas de manzana con caramelo

Horneadas en un molde para muffins, estas tartaletas se cargan con manzanas y se terminan con un sencillo casero salsa de caramelo. La cobertura de helado de vainilla es opcional pero necesaria.

Para 6 personas. Obtén la receta aquí.

Ciruelas azucaradas

Para 3 a 4 porciones. Obtén la receta aquí.

Tamaño pequeño , gran sabor

El hecho de que su familia extendida esté lejos no significa que no pueda disfrutar de los sabores de las fiestas con raciones prácticas.

Aunque estas recetas navideñas pueden ser pequeñas, aún ofrecen un gran sabor.