3 cosas deliciosas para hacer con plátanos (¡que no son batidos!)

Ya come plátanos como refrigerio y los mezcla en batidos, por supuesto ”, pero esta fruta rica en fibra y cargada de potasio puede hacer mucho más. Aquí hay tres ideas creativas, directamente de la cocina de nuestro director de alimentos.

¿Ha consumido gluten o está reduciendo la cantidad de granos en su dieta? No significa que tengas que dejar de disfrutar de los panqueques en el desayuno. Pruebe estos este fin de semana (duplique o triplique la receta si está alimentando a una multitud):

Rendimiento: 4 panqueques

En un tazón, triture bien el plátano con un tenedor. Agregue el huevo, la sal, la harina de almendras y la vainilla, si la usa, y revuelva con un tenedor hasta que estén bien combinados. Derrita una cantidad generosa de aceite de coco en una sartén a fuego medio-bajo. Vierta la masa (use aproximadamente 3 cucharadas de masa para cada panqueque), espaciando bien en la sartén. Cocine durante aproximadamente 8 a 10 minutos en total, volteando a la mitad. Nota: Estos pueden ser difíciles de voltear, así que resista la tentación de probar hasta que los panqueques estén firmes en el fondo.

Si cocina en lotes, mantenga los panqueques cocidos calientes en un plato en un horno a 200ºF hasta que estén todos los panqueques están cocidos. Sirva caliente, con yogur y frutos rojos o un chorrito de sirope de arce, si lo desea.

¡Sin lácteos ni azúcar refinada! Este es un gran regalo para cualquier persona, pero especialmente si es intolerante a la lactosa.

Porciones: 1

Combine todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y mezcle hasta que quede suave y muy grueso. Diluya con más leche de nueces, si es necesario. Transfiera a un tazón y congele.

Sí, puede tostar plátanos. Esta receta es una delicia dulce, especiada y saludable para el desayuno o postre.

Porciones: 2 a 4

Precaliente el horno a 400ºF. Mientras el horno se calienta, coloque la mantequilla en una sartén cuadrada de 8 pulgadas, colóquela en el horno y deje que se derrita. (Mire con cuidado, no quiere que la mantequilla se dore). Retire la fuente para hornear del horno. Coloque los plátanos en la sartén en una sola capa. Espolvoree con jugo de limón, luego sal. Rocíe con miel y espolvoree con canela y jengibre. Ase hasta que los plátanos estén suaves y ligeramente oscuros, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Sirva caliente o transfiera a un tazón, deje enfriar, luego cubra y refrigere. Sirva con yogur natural, sobre avena o pudín de chía, o simplemente cubierto con nueces picadas o granola.

¿Quiere saber más sobre los plátanos? Lea sobre su sorprendente historia y obtenga más detalles sobre sus abundantes beneficios para la salud.