3 comidas saludables que recomienda un nutricionista en Chipotle

"¿Qué debo comer cuando estoy en movimiento y necesito tomar algo rápido?" Esa es una de las preguntas más comunes que recibo de los clientes. Mi respuesta típica: busque un Chipotle cercano.

Desde el principio, quiero decir que no tengo ninguna afiliación con Chipotle y nunca la tuve. Pero como nutricionista, creo que los ingredientes son el factor más importante para decidir qué comer. Y es por eso que, en mi opinión, el menú de Chipotle supera a otros lugares de comida rápida.

Simplemente eche un vistazo a todos los ingredientes reconocibles que figuran en el sitio de Chipotle, desde el aguacate hasta la cebolla amarilla, y compárelos con los ingredientes. utilizado por las cadenas tradicionales de comida rápida, donde probablemente encontrará cosas como agente antiaglomerante, aceite hidrogenado, acondicionador de masa e inosinato de disodio. (Cuando hago esto con mis clientes, a menudo se sorprenden por el contraste).

Claro, algunas de las opciones del menú de Chipotle son decadentes, incluido el burrito completamente cargado (que suma más de 1.300 calorías) y las papas fritas grandes y queso (que tiene 1.270 calorías). Pero la capacidad de personalizar su pedido en Chipotle significa que puede satisfacer las necesidades específicas de su cuerpo y omitir los extras que pueden hacer que se sienta lleno y lento.

Estos son mis consejos para preparar tres comidas energizantes que incluyan productos frescos y un equilibrio saludable de macronutrientes, y no arruinará su presupuesto de calorías.

Mi mejor opción es una ensalada de verduras sin aderezo, lechuga romana, frijoles negros, verduras de fajita, salsa suave y guacamole. Al omitir la vinagreta, se ahorran 220 calorías y el total asciende a 415. No está mal considerando que esta comida contiene 12 gramos de proteína vegetal, 16 gramos de fibra, más que el valor diario (VD) de vitamina C, casi el 100% de el DV de vitamina A, y alrededor de un tercio de sus necesidades diarias de hierro. Esta comida también es la más económica, ya que en Chipotle guacamole se incluye con platos de verduras.

Otra gran opción: un tazón de burrito de pollo con verduras fajita, salsa suave, guacamole, lechuga y medias cucharadas de cada uno de arroz y frijoles pintos. Se trata de 630 calorías. Ahorras 220 al omitir el queso y la crema agria, y otras 320 calorías (más 50 gramos de carbohidratos) al elegir el tazón en lugar de un burrito. Pedir medias cucharadas de arroz y frijoles reduce otras 170 calorías y casi 30 gramos de carbohidratos.

Finalmente, los tacos de pollo hechos con tortillas de maíz crujientes, pollo, salsa suave, guacamole y lechuga también hacen el corte, a 640 calorías. Sorprendentemente, las crujientes tortillas de maíz contienen 50 calorías menos que los tacos de harina blanda y no contienen grasas trans. Están hechos solo con harina de maíz, agua, aceite de girasol y lima. El guacamole vale los $ 1.95 adicionales y 230 calorías, ya que está lleno de grasas buenas y antioxidantes, y proporciona 6 gramos de fibra de relleno. Si come solo la mitad del guacamole y guarda el resto para la cena, su comida totalizará 525 calorías.

Un último consejo: resista la tentación de aprovechar al máximo su dinero acumulando todo lo posible Adición. Claro, técnicamente se incluyen artículos como queso, crema agria y salsa de maíz por el mismo precio. Pero es posible que los extras no valgan la pena a largo plazo si frustran sus objetivos de alimentación saludable.