3 recetas veganas para el gran día de la carne americana

Hoy es el Great American Meatout, un día destinado a crear conciencia sobre los beneficios de comer una dieta de frutas, verduras y cereales integrales.

Para traducir, eso significa que hoy, el primer día de la primavera: las personas de todo el país pueden comprometerse a comer vegano durante el día, una vez a la semana o incluso para siempre.

El objetivo de Meatout es crear conciencia sobre los beneficios de un y animar a las personas a que sigan una dieta vegana por su salud, el planeta y los animales (el día está coordinado por el grupo sin fines de lucro FARM, el Farm Animal Rights Movement).

Aunque se separan con sus huevos revueltos matutinos o una cena de bistec puede parecer difícil de imaginar, Meatout quiere demostrar que ser vegano no es tan difícil como la gente piensa.

Y el grupo señala que existen algunos beneficios importantes para la salud. Eliminar los lácteos y la carne con alto contenido de grasas saturadas y comer más verduras se asocia con un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular, varios cánceres comunes y otras enfermedades crónicas.

Quiere probar una dieta vegana pero no lo haga ' ¿No sabes por dónde empezar o qué comer? Tenemos todo un día de recetas para que comiences ... ¡además de que saben bien y te llenan!

Si crees que todos los veganos simplemente mastican palitos de zanahoria y col rizada todo el día, es posible que te sorprendas que los muffins de arándanos y los burritos todavía están en el menú. (Ya hice mi promesa, ¡así que disfrutaré de algunos burritos veganos junto con usted!)

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Muffins veganos de arándanos y limón
(Nota: Puedes hacer que cualquier receta de muffins sea vegana usando leche de soja o de almendras en lugar de leche de vaca, crema vegana en lugar de mantequilla y un 'huevo de lino' vegano (1 cucharada de harina de lino, más 3 cucharadas de agua) en lugar de los huevos normales. ¡Usar harina integral y reducir el azúcar dará como resultado un muffin deliciosamente saludable!)

Ensalada de repollo rojo y manzana con vinagreta de jengibre:
Ingredientes: vinagre de sidra de manzana, jengibre, mostaza de Dijon, miel (no todos los veganos comen miel, por lo que puede eliminar este ingrediente), ajo, aceite de oliva, repollo rojo y Napa, manzana Granny Smith, jugo de limón, pasas doradas y semillas de girasol

Calorías: 215

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Burritos picantes de frijoles negros
Ingredientes: frijoles negros, cebolla morada, ajo, comino, tofu, aceite de oliva, que tortillas de trigo, lechuga iceberg, arroz blanco o integral
Calorías: 355

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