3 formas en las que cocinar puede ayudar a aliviar su ansiedad

Se ha hablado bastante durante los últimos años sobre si cocinar puede ayudar a aliviar la ansiedad. Han surgido cursos culinarios con la intención de "tratar" la depresión y la ansiedad. Las principales publicaciones promocionan un "camino hacia la salud mental a través de la cocina". Pyschology Today ha proclamado que “el mismo proceso de cocinar puede nutrir su bienestar psicológico”.

¿Acabar con el trastorno de ansiedad generalizada es tan fácil como romper un batidor?

No del todo. La ciencia es más complicada, dice Todd Farchione, PhD, psicólogo clínico del Centro de Ansiedad y Trastornos Relacionados de la Universidad de Boston, pero hay motivos para el optimismo. Salud habló con Farchione, así como con Kat Kinsman, autora de Hola, ansiedad: vida con un mal caso de nervios y editora senior de alimentos y bebidas en Extra Crispy ( revelación completa: también es una amiga), sobre un problema que supuestamente afecta al 18% de los estadounidenses adultos.

"En mi opinión, hay un par de cosas que se destacan" sobre la cocina y la ansiedad, dijo Farchione. Por un lado, dice, “puede ser una actividad relajante para algunas personas; tiene una cualidad consciente. Si alguien está cocinando en la zona, eso puede tener beneficios para alguien con ansiedad ". Estar presente es contrario al estado de ansiedad, explicó, que "tiende a ser un estado emocional mucho más centrado en el futuro acompañado de preocupación".

Si puede dejar de pensar en el trabajo mañana o el drama en su próxima reunión familiar, por ejemplo, y concéntrese en el presente y en las tareas de la cocina, que podrían serle útiles. Una advertencia importante, dice Farchione, es que esto varía según la personalidad. Él se rió, "No estoy seguro de encontrar la cocina particularmente relajante porque soy muy perfeccionista; resalta mis cualidades perfeccionistas ".

Kinsman, que tiene un trastorno de ansiedad generalizada, un trastorno de pánico y depresión, dice que el trabajo en la cocina puede" sacar a mi cerebro de su ciclo de ansiedad ". Ya sea asando a la parrilla, horneando o usando su Instant Pot (ha presentado algunos videos divertidos sobre las cualidades calmantes del dispositivo), el ex orfebre encuentra las actividades táctiles "tremendamente relajantes". Aunque no hornea en estos días (un diagnóstico de SIBO ha restringido su dieta), le encanta que cocinar requiera que se mantenga alejada de los aparatos: "Por lo general, mis manos están en algo sucio, por lo que no puedo tocar mi teléfono. No puedo ver el correo electrónico o Twitter, así que me he retirado físicamente de los dispositivos mientras cocino ”.

Para el punto de Farchione, se ve obligada a permanecer presente en el momento, que dice que es "Una gran cosa". Revisar el correo electrónico y Twitter “tiende a alimentarse solo; es una fuente de ansiedad que se perpetúa a sí misma: ¿Qué hay de nuevo? ¿Qué hay de nuevo? "

Otra forma en que cocinar puede mejorar potencialmente la ansiedad es en línea con una teoría de la" psicología positiva "llamada" fluir ". La idea de "fluir", explica un experto, es que es "energía sin esfuerzo", una especie de absorción fácil en la tarea en cuestión. Como explica Farchione, “si el nivel de desafío no es demasiado alto ni demasiado bajo y tu nivel de habilidad es bastante decente, puedes lograr un estado de fluidez con la actividad en sí. Para algunas personas, podría ser una oportunidad para lograr ese estado de flujo. En términos de bienestar, podría mejorar ".

¿No está seguro de que preparar la cena pueda ayudarlo a lograr este" flujo "místico? No estás solo. Kinsman tuvo que decidir que cocinar sería su actividad relajante. “Ha sido un trabajo llegar a este punto”, dijo. “No siempre ha sido así de automático, 'Oh, cocinar es mi refugio del mundo'. Es algo que tuve que decidir hacer, que este es mi tiempo ininterrumpido. Solo esto: esta es la actividad principal ".

Kinsman continuó explicando que no es muy buena" en actividades que no tienen un resultado medible; eso es una especie de estrés ". A ella le gusta que “la cocina tiene un final concreto. ... Mi cerebro particular lo permite como actividad: hacer algo productivo. Tengo la suerte de saber lo que hago en la cocina ... no me preocupo cuando lo estoy ".

Como dice Farchione," aunque no iría tan lejos como Diga que los mecanismos cerebrales subyacentes están bien elaborados, si puede romper el patrón de comportamiento de preocupación, la cocina, debido a su enfoque en la medición, su enfoque en seguir la receta, puede ser lo suficientemente atractivo como para crear otro camino para la persona. . " Ciertas actividades pueden ayudar a producir un estado menos ansioso, dice, incluidos ejercicios o tareas. Incluso los libros para colorear "requieren suficiente control ejecutivo, suficiente concentración y compromiso, que probablemente aleja a una persona".

Hacer comida "se relaciona con actividades sociales, y puedes compartir una creación con alguien más que a menudo nos da su opinión ”, dice Farchione. “Puede ser una experiencia positiva; puede ser muy saludable ".

Kinsman explica: "La recompensa al final es que te estás alimentando. Sabes cuál será el resultado ". Ella puede cocinar mientras su esposo prepara cócteles y dice: “Este es nuestro momento de concentración para estar juntos y despresurizarnos. A menos que tenga mucho hambre, es muy relajante ".

En cuanto al concepto de cocinar como" terapia ", Farchione diría:" Sería prematuro decir que debería haber una terapia de cocina más que … Podrías darle ese título a cualquier cosa. Podrías tener una 'terapia de crossfit' o una 'terapia de carrera'. Probablemente no sea 'terapia de televisión', pero entiendes mi punto ". Él ve beneficios en “cualquier actividad en la que la persona se involucre de tal manera que pueda tener una experiencia presente consciente, desconectarse de otros factores estresantes en su vida, desconectarse de un proceso de preocupación”.

Si su versión de relajarse por el día implica ordenar la entrega o poner una pizza congelada en el horno tostador, sin juicio. A veces eso es lo que necesitas. Pero en la nueva era enloquecida por la comida en la que vivimos, tiene opciones sobre cómo cocinar o "cocinar". Si no tiene una buena estufa, tal vez tenga una olla a presión o una olla de cocción lenta, y esas pueden ser igual de útiles, dice Kinsman.

“Mi Instant Pot realmente es algo que alivia un mucho estrés ”, dice. “Debido a que hay números involucrados, sé exactamente cuánto tiempo va a tomar algo. Siento mucho frío y calma al ver los relojes de cuenta regresiva ". A ella también le encanta que en lugar de pasar tiempo “quejándose y revolviéndose, todo lo que puedes hacer es marcharte; Lo encuentro extrañamente relajante ”.

Para los cocineros novatos, Kinsman sugeriría una receta con un horno holandés. “Pueden ser costosos, pero puedes comprar uno en una venta de garaje”, explica. "Duran y realmente puedes poner cosas en él, meterlo en el horno, hacer otra cosa por un tiempo y siempre sale delicioso". Aunque es la pieza de tecnología más simple, dijo, te debe encantar que "tenga tiempo libre incorporado". Estofar cortes grandes de carne le durará varios días; considere esta receta de paleta de cerdo, y es fácil como un pastel.

Los problemas de ansiedad difieren enormemente según la persona, pero para Kinsman, “Parte de mis matemáticas de ansiedad es , '¿Me gané mi sustento del día?' ”Cocinar la ayuda a sentirse como si lo hubiera hecho.