3 formas de calentar con chocolate caliente con pinchos

Una taza humeante de chocolate caliente es uno de los favoritos de la infancia durante el invierno que nunca pasa de moda. Pero si está buscando una golosina para adultos que lo caliente de adentro hacia afuera, intente agregar un trago de algo más fuerte a su infusión. El chocolate caliente con alcohol es fácil de hacer y infinitamente adaptable: solo adapta el tipo de chocolate, especias y licor a tu gusto personal.

El whisky y la crema irlandesa son un dúo clásico que nunca decepciona. Agregar mezcal, licor de cítricos y especias de chile al chocolate negro le da a la mezcla un toque picante y ahumado al sur de la frontera. Y una mezcla de chocolate blanco y licor de jengibre se suma a una taza fragante y profundamente cremosa. Cualquiera que sea la combinación que elija, asegúrese de usar chocolate picado o trozos de chocolate en lugar de las cosas en polvo para obtener resultados ricos y profundamente indulgentes. ¡Y no olvide la crema batida!

Tiempo: 10 minutos

Porciones: 2

2 tazas de leche entera

4 oz . chocolate negro picado o chispas de chocolate semidulce

3 cucharadas. mezcal

2 cucharadas. Cointreau

⅛ cucharadita. chile en polvo

¼ de cucharadita. canela, y más para decorar

Sal kosher

Palito de canela, para decorar

Combine la leche y los trozos de chocolate en una cacerola mediana. Llevar a fuego lento a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que quede suave. (No deje que hierva). Retire del fuego y agregue mezcal, Cointreau, chile en polvo, ¼ de cucharadita. canela y una pizca de sal. Divide entre 2 tazas y decora con canela molida y una rama de canela.

Tiempo: 10 minutos

Porciones: 2

2 tazas de leche entera

4 oz. chocolate blanco de calidad, picado

¼ taza de coñac

2 cucharadas. licor de jengibre

1 cdta. extracto de vainilla

Nata montada, para decorar

Jengibre molido, para decorar

Combine la leche y el chocolate blanco en una cacerola mediana. Llevar a fuego lento a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que quede suave. (No deje que hierva). Retire del fuego y agregue el coñac, el licor de jengibre y la vainilla. Divida entre 2 tazas y cubra con crema batida y un poco de jengibre molido.

Tiempo: 10 minutos

Porciones: 2

1 ½ tazas de leche entera

½ taza de café fuerte

3 oz. chocolate negro picado o chispas de chocolate semidulce

3 cucharadas. Whisky irlandés

3 cucharadas. Licor de crema irlandesa

Crema batida, para decorar

Virutas de chocolate, para decorar

Combine la leche, el café y los trozos de chocolate en una cacerola mediana. Llevar a fuego lento a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que quede suave. (No dejes que hierva). Retirar del fuego y agregar el whisky y el licor de crema. Dividir entre 2 tazas y cubrir con crema batida y virutas de chocolate.