3 deliciosas recetas de licuadora que te ayudarán a perder peso

Tess Masters, autoproclamada 'blendacólica', está obsesionada con preparar recetas deliciosas llenas de los nutrientes que nuestros cuerpos anhelan. 'Es el poder de las plantas para energizar y revitalizar, en interminables peines combinados, lo que más me emociona', escribe en su último libro de cocina, The Perfect Blend ($ 20, amazon.com), que incluye 100 brebajes veganos y sin gluten. . Y no, no todos son batidos: las recetas creativas de Masters abarcan una amplia gama, desde salsas y ensaladas hasta guisos y hamburguesas. Cada uno incluye 'potenciadores opcionales' (para la nutrición y el sabor) que facilitan la adaptación de la mezcla a su propio gusto.

A continuación, Masters comparte tres sabrosas recetas de su colección diseñadas específicamente para acelerar la pérdida de peso. Este batido de té verde de bayas, sopa de garbanzos y romero y postre de pera escalfado están hechos con 'alimentos heroicos' ricos en nutrientes, bajo índice glucémico y ricos en fibra que ayudarán a acelerar su metabolismo y llenarlo.

Los superhéroes que impulsan el metabolismo y la pérdida de peso (té verde, pomelo, frambuesas, menta y jengibre) combinan una delicia baja en calorías que es crujiente y refrescante. Agregue el pimiento para la fiebre del sabor, y el brócoli y el aguacate para obtener poder nutritivo y energía saciante.

Porciones: 2

1 bolsita de té verde

1 taza (240 ml) de agua hirviendo

½ cucharadita. polvo probiótico

3⁄4 de taza (180 g) en trozos de pomelo pelados y sin semillas

1 manzana verde, sin corazón y picada (no pelar)

½ taza (20 g) de hojas de menta bien compactas

1 cucharada. semillas de chía (negra o blanca)

5 gotas de stevia líquida sin alcohol, y más al gusto

2 tazas (320 g) de frambuesas congeladas

¼ taza (25 g) cogollos de brócoli crudo congelado

¼ de taza (35 g) de pimiento morrón rojo acanalado, sin semillas y picado

¼ de aguacate, sin hueso y pelado

He estado sirviendo esta pequeña joya desde el último milenio, y nunca pasa de moda. En la mesa en menos de 20 minutos, es uno de mis salvavidas de último minuto cuando no tengo energía, poco tiempo (pero un poco de tomillo) y prácticamente nada en la forma de comida fresca disponible. Es bajo en grasa pero rico en sabor (agregue los potenciadores en cualquier combinación para obtener aún más). Mejore la nutrición y la calidad de saciedad agregando algunas verduras de hoja verde, apio, zanahorias y calabacín. O anímate si quieres, con una bola de cereales integrales o pasta. Esta sopa es tan versátil como sensacional.

Para 6 personas como entrante, 4 como plato principal

5 tazas (1,27 l) de caldo de verduras

½ taza (44 g) de tomates secados al sol, escurridos, secos y picados en trozos grandes envasados en aceite

2 cucharadas. ajo picado (unos 6 dientes)

1 cdta. aceite de semilla de uva o aceite de oliva extra virgen

½ taza (75 g) de cebolla amarilla picada

1 cdta. sal natural

1 lata (14.5 onzas / 411 g) de tomates cortados en cubitos con su jugo

1 cucharada. romero fresco finamente picado

3 tazas (540 g) de garbanzos cocidos o 2 latas (15 onzas / 425 g), enjuagados y escurridos

¼ de taza (20 g) verdes finamente picados cebolla (solo partes verdes)

Pimienta negra recién molida

1⁄8 cdta. hojuelas de pimiento rojo, y más al gusto

½ cucharadita. tomillo fresco finamente picado, y más al gusto

1½ tazas (45 g) de acelgas ralladas sueltas

Si estás cuidando tu cintura, las peras escalfadas son un regalo perfecto. ¡Y esta interpretación de vino tinto y frambuesa es genial! Agregue los tres potenciadores para obtener un estallido de sabor brillantemente equilibrado: la vainilla, la ralladura y las especias se combinan para crear magia. Es cierto que la salsa tiene una gran cantidad de azúcar natural, pero solo le das un chorrito a cada porción. Elija peras que estén maduras pero firmes, para que no se rompan durante la caza furtiva, y quíteles el corazón con cuidado, desde el fondo, para obtener el efecto visual más elegante.

Para: 8

1 botella (750 ml) de merlot

3 tazas (720 ml) de jugo de manzana filtrado

1/3 taza (80 ml) de jarabe de arce puro

1 vaina de vainilla, cortada por la mitad

1 rama de canela

Trozo de jengibre fresco de 1 pulgada (3 cm), rebanado

1 cucharada. ralladura de limón finamente rallada

8 peras firmes Bartlett, Anjou o Bosc con los tallos intactos

2 tazas (320 g) de frambuesas frescas

Helado o coco Crema, para servir

2 vainas de anís estrellado