4 consejos a prueba de fallos para elegir el vino de verano perfecto

¿Hay algo mejor que terminar un caluroso día de verano con una copa de vino fresco? Ya sea que esté preparando una cena a la parrilla, una simple ensalada o un postre sin hornear, el vino simplemente hace que los alimentos de clima cálido sepan mejor.

Porque seleccionar el vino adecuado para su paleta puede ser un desafío , la editora de vinos Sara Schneider de nuestra marca hermana Sunset compartió sus consejos para disfrutar del vino en los meses de verano. Aquí, sus sugerencias para aprender a identificar sus notas de sabor favoritas y combinar el vino con las comidas de verano.

"No es así", dice Schneider, y explica que este es un error común. "En general, es más difícil equivocarse con camarones, cangrejos y vieiras con blanco, pero también se trata de cómo condimentar y cocinar los mariscos".

Por ejemplo, si está sirviendo un plato de salmón que está untado con especias marroquíes pesadas, Schneider sugeriría un Pinot Noir. "Y piense en un guiso de mariscos picante con tomate", dice. "Un Chianti a base de Sangiovese, con acidez picante, frutos rojos brillantes y notas terrosas de hojas de tomate, podría ser lo ideal".

Incluso si eres un catador de vinos con menos experiencia, debe poder identificar sabores de frutas evidentes en su vaso, dice Schneider. (Piense en bayas oscuras en Cabernet Sauvignon o manzana en Chardonnay). "No es demasiado difícil para la mayoría de las personas concentrarse en algo más que eso en la fruta: ¿es manzana verde, roja o dorada?" dice.

Por otro lado, 'es un poco más difícil captar todo lo que no es fruta en un vino: espresso, hierbas o esa cosa de la hoja de tomate que acabo de mencionar'.

Dos cosas, dice Schneider: 'Primero, cuando te encuentres disfrutando especialmente de un vino que estás bebiendo, detente el tiempo suficiente (sin detener la conversación) para pensar en un par de palabras que parecen es cierto para ti '', dice. Por ejemplo, pregúntese si el vino es fresco o si tiene muchos aromáticos (aromas florales).

"Entonces, lleve esas palabras a una tienda de vinos", dice Schneider. `` Realmente, es mucho más probable que termines con una botella que te guste si encuentras a un buen vendedor de vinos y le dices lo que te gustó en el pasado que si eliges por encanto de etiqueta en un pasillo de vinos de supermercado donde no hay ayuda '.

' Confía en tus instintos ', dice Schneider. 'Si eres un entusiasta, los sabores se registran profundamente. Y cuando ves y hueles un plato, ¡el vino puede venir a tu mente! Podrías pensar que la fruta roja sería el complemento adecuado aquí, y debe ser un vino picante por lo que estoy oliendo '.

¿La conclusión? "¡Es un camino corto de novato a geek!"