5 comidas fáciles que incluyen una dosis de probióticos

Los probióticos están muy calientes en este momento y, a diferencia de algunas modas nutricionales, en realidad están a la altura de las expectativas. Estas bacterias "buenas" se han relacionado con una mejor salud digestiva, inmunidad, bienestar mental e incluso control de peso. A estas alturas, probablemente sepa que hay muchas opciones de probióticos además del yogur. Pero a veces, incorporarlos a escondidas en su dieta diaria puede ser un desafío. Para ayudarte, te estoy sirviendo cinco ideas de comidas súper simples que incorporan una comida rica en probióticos.

Los hermosos tazones de desayuno están de moda en Pinterest e Instagram. Para darle un giro probiótico saludable a esta tendencia, construya el suyo con kéfir, una bebida de leche fermentada, como base. (Si no consume productos lácteos, hay versiones de leche vegetal, como el kéfir de leche de coco, que contienen los mismos beneficios probióticos). ¡Agregue jengibre fresco rallado, canela molida o ambos! Cubra con frutas en rodajas, nueces picadas, semillas (como chía, sésamo o girasol) y copos de avena tostados a la antigua.

El kimchi es un alimento básico en la cocina coreana y una superestrella probiótica gracias a los fermentados. combo de verduras y condimentos. Para una manera fácil de agregarlo a su comida de la mañana, prepare una sabrosa tortilla llena de probióticos. Primero saltee los champiñones en rodajas y las espinacas frescas en aceite de oliva durante unos minutos. Luego agregue huevos o claras de huevo y un cuarto de taza de kimchi. Deje que los huevos se asienten y luego, con cuidado, coloque un lado hacia el otro, doblando la tortilla por la mitad.

Para un almuerzo rápido, comience colocando tres hojas grandes de lechuga romana. Agregue una onza de salmón salvaje enlatado, horneado o asado a cada uno. Cubra cada taza de lechuga con cebolla morada picada, una cucharada de hummus y una cucharada de chucrut. O reemplace la lechuga con una rebanada de pan integral tostado o pan saludable sin gluten.

Los encurtidos pueden ser una excelente opción probiótica. Pero para obtener los beneficios digestivos y para la salud, asegúrese de tomar un frasco que diga "fermentado" (en lugar de "en escabeche"). Cree un plato sabroso mezclando atún con una generosa porción de pepinillos picados, una cucharada de vinagre balsámico, media cucharadita de condimento de hierbas italianas secas, más una cucharadita de mostaza marrón picante y jugo de limón. Sirva sobre una cama de sus verduras favoritas, cubierto con otras verduras como pepino, tomates uva y pimiento morrón. Agregue un poco más de crujiente con unas cucharadas de almendras en rodajas o semillas de girasol.

La salsa fermentada es uno de mis nuevos probióticos favoritos. Búscalo en las tiendas naturistas cerca del chucrut y otras verduras fermentadas. Para usarlo en una comida, saltee las cebollas en rodajas y los pimientos morrones en un caldo de verduras orgánico bajo en sodio a fuego medio. Llene tres tazas de lechuga o dos tortillas de maíz enteras con media taza de frijoles negros. Cubra con cebollas, pimientos, rodajas de aguacate o guacamole fresco y, por supuesto, ¡la salsa!