Cada vez más de mis clientes se consideran vegetarianos a tiempo parcial. Si bien es posible que no quieran renunciar a la carne por completo, disfrutan de muchas comidas sin carne o participan en movimientos continuos, como los lunes sin carne. Hoy tenemos otra campaña formal centrada en dejar la carne fuera de su plato: es el Great American Meat-Out, y subir a bordo puede ser una gran oportunidad para mejorar su salud.

Incluso los semi-vegetarianos pesan menos y tienen menores riesgos de hipertensión arterial y diabetes. Además, dejar de enfocarse en la carne puede ser una forma sencilla de aumentar la ingesta de alimentos de origen vegetal que quizás no esté comiendo lo suficiente.

Aquí hay cinco hábitos saludables basados ​​en vegetales que puede adoptar, incluso si no estás interesado en adoptar un estilo de vida totalmente vegetariano.

Cuando les pregunto a la mayoría de mis clientes omnívoros qué cenaron anoche, por lo general responden primero con carne (por ejemplo, 'Comí pollo con ... . '). Las verduras son a menudo una ocurrencia tardía. Obviamente, mis clientes vegetarianos y veganos no comen carne, pero les aconsejo a todos, incluidos los omnívoros, que primero piensen en las verduras y desarrollen el resto de sus comidas a su alrededor. Es clave, porque comer más verduras es uno de los cambios dietéticos más impactantes que puede hacer, pero aproximadamente el 75% de los adultos no alcanzan las tres porciones diarias mínimas recomendadas.

Incluir solo una porción adicional por día puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca hasta en un 11%, y convertir las verduras en la estrella de su plato puede generar una gran cantidad de beneficios (consulte mi publicación 5 razones para comer más comidas vegetarianas). A partir de hoy, al elegir lo que hay para el almuerzo o la cena, seleccione sus verduras para comenzar, luego agregue proteínas magras, grasas buenas y almidón saludable para completar su comida. Si tiene dificultades para hacer que las verduras sepan bien, consulte la historia de Health sobre 13 verduras que solo cree que no le gustan.

Mi esposo, que es de Texas, creció comiendo no solo mucha carne, sino también comidas preparadas con otras grasas de origen animal, como mantequilla y grasa de tocino, así como muchas salsas lácteas. Si bien todavía come estos alimentos de vez en cuando, ahora prefiere verduras salteadas en aceite de oliva o aderezadas con AOVE y vinagre balsámico, así como guacamole en lugar de crema agria y salsas hechas de tahini (pasta de semillas de sésamo) o mantequilla de nueces. todos los alimentos básicos para muchos vegetarianos.

El cambio lo ha ayudado a perder peso, aumentar su energía y mejorar su salud, y veo lo mismo con muchos de mis clientes. Se ha demostrado que las grasas vegetales reducen la inflamación, un desencadenante conocido del envejecimiento prematuro y enfermedades, incluida la obesidad, e incluso ayudan a aumentar el control de peso y reducir la cintura, incluso sin reducir las calorías (consulte mi publicación anterior 5 Increíbles poderes del aguacate). Haz el cambio más a menudo tú mismo y controla cómo te sientes, así como cómo te quedan tus jeans.

Las legumbres son mi obsesión actual. Comer al menos una porción al día es la piedra angular de mi último libro Slim Down Now, y realmente creo que las legumbres son los superalimentos más subestimados del planeta. Las legumbres incluyen frijoles, guisantes (por ejemplo, garbanzos, guisantes de ojo negro) y lentejas, y en numerosos estudios, comer más de ellos se ha relacionado con la pérdida de peso, menos grasa abdominal, supresión del apetito, una mejor ingesta general de nutrientes y un menor riesgo. de diabetes y enfermedades cardíacas. Los vegetarianos a menudo optan por las legumbres como fuente de proteínas y hay muchas formas deliciosas de disfrutarlas, como sopa de lentejas o de guisantes, tacos de frijoles negros y hummus.

La proteína de guisantes en polvo, también una legumbre, es también se convierte en una proteína vegetal caliente. Me encanta batirlo en batidos y usarlo como refuerzo de proteínas en la avena. Además de proporcionar proteínas, las legumbres son ricas en relleno, fibra que regula el azúcar en la sangre, así como almidón resistente, un tipo único de carbohidrato que se ha demostrado que sube naturalmente el horno de quema de grasa de su cuerpo. Las legumbres también contienen niveles de antioxidantes que compiten con las bayas, y son satisfactorias sin hacerte sentir lento. Este viernes o cualquier día, cambie la carne en una comida por una porción de legumbres, como frijoles cannellini, lentejas o garbanzos asados ​​al horno; lo llenarán mientras lo ayudan a adelgazar y mantenerse saludable.

Si bien hay 'vegetarianos de comida chatarra', muchos vegetarianos se enfocan en los alimentos integrales de origen vegetal, incluso a la hora de la merienda. Las excelentes opciones que cualquiera puede tomar incluyen verduras crudas con hummus o guacamole, fruta fresca con nueces, semillas o mantequilla de nueces / semillas, o un batido hecho con una 'leche' de origen vegetal (como almendras o coco) con frutas, verduras de hojas verdes y una proteína en polvo de origen vegetal, como guisantes o cáñamo. ¡Incluso elegir chocolate amargo en lugar de chocolate con leche mejora su juego a base de plantas y aumenta su ingesta de antioxidantes!

Me encanta hornear (mira este video para ver mis 5 intercambios de horneado saludables) y uno de mis desafíos favoritos es encontrar formas deliciosas de introducir más plantas en mis derroches. Agregué puré de espinacas a los brownies veganos, y en Slim Down Now incorporé legumbres en varias golosinas, incluido batir frijoles blancos en un pudín de chocolate y usar harina de garbanzos para hacer mini muffins de especias de calabaza. Los nutricionistas y chefs están incorporando productos en los postres de muchas formas interesantes, desde sorbete de tomate y pastel de berenjena con chocolate hasta merengue de champiñones. ¿Te sientes creativo? ¡Pruébalo y comparte una foto de tus golosinas saludables con nosotros en Twitter o Facebook!