5 beneficios para la salud de las moras (incluida la congelada)

Las moras son un sello distintivo del verano. Durante los meses más cálidos, puede encontrar bushels en el mercado de agricultores. Pero estas bayas de estrellas pueden (¡y deben!) Disfrutarse durante todo el año, solo búsquelas en el pasillo del congelador de su supermercado. Tu cuerpo te lo agradecerá, porque el valor nutricional de las moras es bastante impresionante. Aquí hay cinco beneficios para la salud que puede esperar, además de algunas formas sencillas de incorporar moras, frescas y congeladas, a su dieta.

Una taza de bayas frescas (o 1¼ tazas congeladas) proporciona aproximadamente 60 calorías, junto con casi 8 gramos de fibra. Eso es aproximadamente un tercio de la cantidad de fibra que debería intentar comer en un día. Toda esa fibra ayudará a aumentar la saciedad, reducir el colesterol, apoyar la pérdida de peso y regular los niveles de insulina y azúcar en la sangre (más sobre eso a continuación). También mejorará su salud digestiva: las moras son prebióticos, lo que significa que alimentan las bacterias amigables en su intestino que se han relacionado con la inmunidad, el estado de ánimo y los efectos antiinflamatorios.

Obtendrá aproximadamente la mitad del objetivo diario recomendado de vitamina C en una taza de moras crudas. Además de apoyar la inmunidad y una piel sana, este potente antioxidante es necesario para la reparación del ADN y la producción de colágeno y serotonina (el neurotransmisor que ayuda a promover la felicidad y el sueño).

Una porción de una taza de crudo Las moras contienen más de un tercio de la marca diaria de vitamina K, que ayuda a que la sangre se coagule y es esencial para los huesos. La vitamina K es necesaria para la formación de huesos, y varios estudios han demostrado que un déficit está relacionado con un mayor riesgo de fracturas y osteoporosis. El manganeso en las moras (obtendrá la mitad de la ingesta diaria recomendada en una taza) también respalda la salud ósea, así como la producción de colágeno para una piel y articulaciones saludables.

Las moras ocupan un lugar bajo en el índice glucémico de 25 . (Una clasificación alta es 55 o más). También son una de las frutas con menor azúcar, con solo 7 gramos por taza fresca (en comparación con 16 gramos en una taza de trozos de piña fresca). El bajo contenido de azúcar combinado con el alto contenido de fibra los convierte en una excelente opción para regular los niveles de insulina y azúcar en la sangre.

Se ha demostrado que los antioxidantes de las bayas, incluidas las moras, ayudan a reducir la inflamación cerebral y a cambiar la forma en que se comunican las neuronas. Estos resultados ayudan a evitar la pérdida de memoria relacionada con la edad, protegen la coordinación motora y previenen el deterioro cognitivo.

Puede agregar moras frescas a cualquier cosa, desde avena o avena nocturna hasta yogur, ensaladas de jardín y granos integrales. guarniciones. También son un delicioso aderezo para los postres, como el pudín de chocolate y aguacate. Puede agregar bayas ligeramente trituradas al agua potable, o hacerlas puré con un poco de raíz de jengibre fresco y miel para hacer una salsa simple.

¿Tiene una bolsa de bayas congeladas? Puede batirlos en batidos, por supuesto, o descongelarlos y usarlos como usaría bayas frescas. Para un postre rápido y delicioso, saltee las moras congeladas en una cacerola a fuego lento, junto con un poco de jengibre fresco rallado y jarabe de arce. Cubra las bayas calientes con un crumble hecho de copos de avena mezclados con mantequilla de almendras y canela molida.