5 artilugios de cocina increíblemente útiles que cuestan menos de $ 30

Este ávido cocinero casero nunca exigiría que todos compren una licuadora de alta potencia de $ 300. No todo el mundo puede lanzarse a algo así, y para muchos, está fuera de su alcance. (En caso de apuro, un mini procesador de alimentos de $ 30 puede llevarte bastante lejos). Sí, es genial conseguir una licuadora elegante si puedes pagarla; mucho mejor para hacer pasta con salsa de col rizada, pero no tengo para tener uno.

Aquí, sin embargo, hay cinco aparatos que cuestan menos de $ 30 cada uno que han marcado una diferencia real y sustancial en mi cocina. Los apoyo e incluso los compro como regalos para mis seres queridos.

Cocino en casa todos los días y, la mayoría de las veces, uso mi horno. Y vaya, me he escaldado con regularidad mientras hago pizza (horno a 500 grados), verduras asadas (horno a 450 grados) y pollo crujiente asado al horno (horno a 450 grados). Para aquellos de nosotros que no queremos quemarnos o somos torpes (ejem), consíguete unos guantes de cocina a prueba de calor realmente buenos. Compré estos pequeños números negros para pelear sartenes de láminas aceitosas y calientes, y aunque han sido geniales, ahora estoy suspirando por algunos guantes que cubran completamente mis manos, como estos guantes de silicona rojos de motor de fuego de $ 12 que recomienda Wirecutter .

Si está preparando pescado y salmón con regularidad, le gusta freír alimentos o hace sus propios dulces, por el amor de Dios, consiga un termómetro digital fácil de leer. Thermopop vende uno fabuloso y lindo que cuesta solo $ 29, refleja la temperatura precisa de los muslos de pollo y el pescado rápidamente, y me ayuda a asar carnes y aves de forma insuficiente o excesiva. Siempre sirvo alimentos cocinados a la temperatura correcta y se siente genial.

Si te gusta hornear incluso un pedacito, hazte un favor: compra una balanza. No solo ayuda con la precisión, sino que reduce el desorden. (Imagínese la ráfaga de harina cuando mida una taza de harina, golpee la taza medidora, nivele, agregue más harina y repita). La báscula elimina todas esas tonterías. Coloque un tazón grande en la báscula, tare (cero) y comience a agregar ingredientes hasta que los números se alineen. Ponlo a cero nuevamente y agrega azúcar. Luego levadura. Etcétera. No hay nada mejor para hornear de forma más precisa y limpia. En este momento, el que me gusta cuesta solo 28 dólares.

Alguien (aquí no es necesario mencionar nombres) durante muchos años usó un molinillo de especias de $ 20 para moler su café, agitándolo en el aire con la esperanza de que haría que la cuchilla giratoria creara fragmentos de granos de café de tamaño similar. Los expertos saben que para obtener un café superior, conviene moler los granos en trozos de tamaño similar, para una extracción más uniforme. La mejor manera de lograrlo es con un molinillo de fresas, así que busque esa frase cuando esté comprando. Soy parcial con mis Krups de $ 43, pero este pequeño número manual astuto también recibe críticas entusiastas.

Los placeres del Silpat no son, principalmente, del cocinero. Son del lavavajillas. El Silpat representa algunos de los mejores $ 13 que puede gastar. (Además, se fotografía muy bien y te hace sentir como Amelie). Para ahorrarte dolores de cabeza al lavar platos y sentirte francés, obtén uno: evitará que la piel del pescado se pegue, hará que la limpieza del pollo asado sea más fácil y hará que la El lavavajillas en su hogar lo ama más, incluso si dicho lavavajillas es un robot.