5 cosas para probar en Trader Joe's este otoño

Incluso un reportero de alimentos tiene dificultades para rastrear las novedades en Trader Joe's. "No tenemos una lista de artículos nuevos que pueda enviar", le envió un representante por correo electrónico, "pero, como probablemente ya sepa, estamos constantemente presentando productos nuevos y emocionantes en nuestras tiendas". Harumph.

Aunque la empresa no estaba dispuesta a desprenderse de una lista de artículos nuevos, los fanáticos de TJ, y son una legión, probablemente sepan todo sobre la página "Novedades", el "artículo nuevo" de la tienda. estante, y mirar su Instagram como un halcón. Así que hurgué como cualquier otro comprador curioso, buscando artículos nuevos y sencillos para mí. Compré un puñado y lo probé todo. Definitivamente compraré algunos de estos de nuevo, pero para otros, Dios mío, caveat emptor . (Todos los precios representan lo que vimos en la tienda de Brooklyn, Nueva York).

Colocados en el estante "Artículos nuevos", estos tomates empacados en plástico y de secado lento no parecían muy atractivos durante temporada alta de tomates frescos, pero estos fueron un éxito inesperado. Traje un paquete de tomates cherry semisecos, que están empacados en aceite de oliva extra virgen y sazonados con ajo, sal y orégano, a un picnic. Resultó ser una idea genial. Un amigo había preparado una cazuela de macarrones con queso que necesitaba algo brillante, dulce y salado como papel de aluminio, y estos encajaban perfectamente. Los ponía en una fuente con el Cheddar inesperado, prosciutto di parma arrugado, baguette, aceitunas, mostaza y mantequilla, y lo llamaba almuerzo, no hay problema.

Este es un queso cheddar suficientemente bueno para preparar en una tabla de quesos. Su etiqueta dice que está en algún lugar entre el queso cheddar añejo y el parmesano, pero encuentro que no me importa esa extraña analogía porque, a pesar de su leve cera, tiene cristales falsos. Los cristales de queso, principalmente tirosina y lactato de calcio, son los deliciosos bolsillos de sabor a nuez, salado y dulce que pueblan el gran Gouda y el queso cheddar añejos. No estoy seguro de cómo llegó TJ desde allí, ni creo que Unexpected Cheddar sea nuevo. Pero gracias a su perfil de sabor y textura desmenuzable, la compraré totalmente de nuevo.

Las alcaparras están teniendo un momento de It Girl. Están salpicados por todos los libros de cocina de moda como Dinner in an Instant de Alison Roman y Something Old, Something New de Tamar Adler, y son un actor crucial en una de mis recetas de pollo de otoño favoritas. Como muchas de las mejores recetas que involucran alcaparras, esta requiere dos cucharadas completas. Esa es una manera rápida de vaciar la diminuta botella de 2 onzas que tiene dando vueltas al refrigerador. Así que evite los recipientes pequeños en favor del recipiente relativamente grande de 7.7 onzas de TJ. Es tan barato como las patatas fritas, te durará muchas comidas y no tendrás que quedarte sin alcaparras el domingo de bagel y salmón ahumado.

Me encanta la mantequilla de maní, especialmente en las tostadas. (Con mantequilla. Y a veces tocino crujiente, pero no es necesario que hablemos de ello). Esta es una mantequilla de maní sabrosa, orgánica y sin azúcar que viene con un elefante danzante gratis en su logo. Es otro ejemplo de dónde el pasillo de la despensa de TJ a veces brilla silenciosamente: en lugar de gastar dinero en contenedores gigantes llenos de azúcar de grandes bateadores como el de Skippy, puedes comprar algo que simplemente contenga maní orgánico de Valencia y sal marina en su lista de ingredientes. >

Como ocurre con la mayoría de los ramen baratos, este me hizo bailar con visiones de qué más necesitaba para ser genial: huevos cocidos suaves; barriga de cerdo; granos de maíz. Eso, por supuesto, vaporizaría los atributos baratos y convenientes del ramen instantáneo. Amo miso ramen a la luna y de regreso; bien hecho, es mantecoso y salado, un peso pesado umami . Y definitivamente he comido peor ramen que el nuevo ramen de miso de TJ's. Añaden un pequeño paquete de aceite, que agrega un poco de sabor, y los fideos por sí solos son deliciosos y están bien condimentados con el paquete de condimentos adjunto. (A menudo, los fideos ramen quickie tienen un sabor poco salado o simplemente extraño). Compraría esto nuevamente para emergencias de alimentos en los días de nieve en invierno.

Para ser justos con Trader Joe, el higo de mis sueños era francés y se comía un patio en París junto con Roquefort, baguette y rosado. Pero cuando ve “higos de la Misión de California” en un recipiente, ilumina sus esperanzas. Son famosos por su delicioso y de temporada en este momento, pero de alguna manera no lo hicieron en buena forma para este amante de los higos de la costa este. Tanto las opciones orgánicas como las simples eran harinosas, dulces y simplemente no sabrosas, aunque de las dos, las orgánicas brillaron un poco más.

"Un caso de mal humor matutino se frena rápidamente cuando tiene el café frío de Trader Joe a su alcance". Yo discutiría con la reseña que anuncia esta etiqueta de cerveza fría. Este es decididamente mediocre café frío. Si el café puede tener un sabor beige, gris pardo o neutro, este es ese café. Debo admitir que hago mi propio café helado de manera presumida, y lo adoro, así que fue difícil vender este producto, pero aún así. Este material está prediluido con agua, lo que le da menos por su dinero. Claro, eso es conveniente, pero me gusta hacer mitad leche, mitad cerveza fría en casa, para una mezcla más fuerte y más láctea. Evite las mañanas mediocres. Haz el tuyo propio y haz que llegue más lejos por menos dinero.

Me quedé sin aliento cuando vi pasta de tinta de calamar negra como la noche en TJ's. El ingrediente de moda también es bastante sabroso, con un sabor marinero ligeramente salado que se adapta bien al camarón y su calaña. Felizmente preparé una salsa bechamel en casa para ver cómo le iría con los fideos. Pero me temo que ningún calamar, o muy pocos calamares, dieron su vida por este proyecto de pasta. Aunque este espagueti se hizo en Italia, y la "tinta de calamar" está ahí en la lista de ingredientes, el tono de ébano se desvaneció durante la cocción. Llené un cuenco con pasta gris en salsa blanca, sintiéndome como si estuviera en una tienda Muji. La pasta gris puede flotar en los barcos de algunas personas, pero imagino que es el tipo de cosas que hace que los niños se acobarden de terror. Tampoco se notó realmente el sabor a tinta de calamar; esto se comportó como cualquier otro tipo de fideos. Es un buen precio y una novedad divertida, pero no estoy dispuesto a volver a comprarlo.

Esta es una versión pálida de la ensalada César. (Es más como una ensalada Brutus). La lechuga romana es fina y decentemente fresca, y los crutones son útiles, pero el queso pre-rallado nunca le irá bien. Este aderezo ocupa la misma categoría "meh" que el café helado. Todo necesita sal y pimienta recién molida para ser bueno. Sin embargo, debido a que las yemas de huevo en el aderezo han sido pasteurizadas, este es el tipo de cosas que una mujer embarazada que no quiere comer el clásico aderezo César de huevo crudo debería comprar si tiene antojos. En cuanto a mí, no lo volveré a conseguir.

La gente tiene fuertes sentimientos sobre el regaliz negro, y quienes lo aman no pueden tener suficiente. Me gusta muy bien, pero tiendo a preferir la gominola negra rechoncha y corpulenta como vehículo de entrega de sabor a regaliz. Estos pequeños números delgados son más planos y más gomosos de lo que ahora me doy cuenta que me gusta en el regaliz. No los volveré a comprar.