5 formas de comer alimentos menos envasados

¿Cuántos alimentos consume cada día que provienen de una caja, lata, bolsa o recipiente de algún tipo? Cuando les he pedido a los clientes que hagan un seguimiento de esto, a menudo se sorprenden de la poca cantidad de alimentos frescos que comen, y es importante prestar atención a su proporción de envasados ​​versus frescos. Según un estudio reciente publicado en el British Medical Journal, los productos químicos sintéticos utilizados en el procesamiento y envasado de alimentos pueden filtrarse en los alimentos y provocar una ingestión crónica de bajo nivel de estas sustancias durante toda la vida. Algunos, como el bisfenol A (BPA), pueden alterar la producción y el equilibrio de las hormonas, y otros, como el formaldehído, están relacionados con el riesgo de cáncer. (Además, algunos alimentos envasados ​​pueden tener un alto contenido de sal y grasa, ninguno de los cuales ayuda a su cintura).

Si bien no es práctico eliminar los alimentos envasados ​​por completo, hay formas de reducirlos para reducir su exposición y proteger su salud. Pruebe estas cinco estrategias de alimentos frescos.

Estoy hablando de frutas y verduras frescas sin empaque del supermercado o del mercado de agricultores. Puede evitar el plástico recogiendo algunas bolsas de malla reutilizables de fibra natural (alrededor de $ 3 cada una y se pueden lavar a máquina). Cambie los bocadillos procesados ​​por su generosidad de fruta fresca. Y si el tiempo es un problema para las verduras, elija los favoritos que no requieran mucha preparación. Por ejemplo, después del lavado, las coles de Bruselas pequeñas o los espárragos solo necesitan un poco de aceite de oliva y un poco de pimienta negra molida antes de meterlos en el horno para asarlos. Y las judías verdes o los guisantes se pueden cocer al vapor sobre agua con limón en minutos.

Puede comprar muchos alimentos básicos saludables a granel, como avena, arroz silvestre, quinua, nueces, frijoles, lentejas y frutas secas, que se puede almacenar en recipientes de vidrio sellados en casa. Esta es una excelente opción para comprar solo lo que necesita para evitar el desperdicio y reducir la cantidad de productos que se encuentran en sus alacenas envueltos en empaques. También es una excelente manera de evitar conservantes, aditivos artificiales y sodio adicional. Si alguna vez olvidas cómo preparar algo (como cuánta agua hervir para la quinua), o si necesitas algunas ideas de recetas fáciles, simplemente entra en línea y haz una búsqueda rápida.

Olvídate de las botellas de plástico y ahorra una tonelada de masa invirtiendo en un filtro de agua o una jarra filtrante. Luego lleve su H2O sobre la marcha en una botella de agua de acero inoxidable. Una de mis clientas se mostraba reacia a dejar su hábito de beber agua embotellada, pero cuando se dio cuenta de que le costaba hasta $ 500 al año y que potencialmente estaba ingiriendo sustancias químicas que alteran las hormonas, se puso de acuerdo.

No se puede conseguir mucho más fresco que las hierbas que todavía están enraizadas en la tierra. Cultiva la tuya o recoge una o dos plantas pequeñas, como albahaca, menta, romero, cilantro, eneldo o tomillo. La mayoría de las tiendas de abarrotes las venden en la sección de productos y casi siempre encuentro hierbas vivas en el mercado de agricultores de mi localidad. Las hierbas aromáticas, sabrosas y ricas en antioxidantes son una forma ideal de condimentar otros alimentos frescos sin usar azúcar ni sal. Me encanta batir menta en batidos de frutas, saltear o marinar verduras con albahaca fresca, doblar el cilantro en puré de aguacate y agregar eneldo a platos como arroz integral y puré de coliflor. Un poco es muy útil y puede recortar justo lo que necesita, por lo que una planta de $ 2 o $ 3 durará mucho tiempo.

No tiene que tomar mucho tiempo (o habilidad ) para preparar algunos de los platos que normalmente compraría preparados como sopa, barras energéticas, hummus, galletas saladas, aderezos para ensaladas o incluso pan. Hay docenas de recetas sencillas y saludables en línea, y los platos de bricolaje pueden ser proyectos divertidos para llevar a cabo con amigos o familiares. Reemplazar los productos envasados ​​con comida fresca también es una forma inteligente de simplificar su dieta y aumentar su ingesta de nutrientes. Por ejemplo, en lugar de comprar una pizza congelada, use su harina integral comprada a granel para hacer su propia corteza y cúbrala con ingredientes frescos. Incluso agregar un puñado de platos caseros en lugar de empacados a su repertorio de comidas habitual puede resultar en un cambio significativo en la salud y la seguridad.