5 frutas y verduras de invierno que le encantan a este nutricionista

Frecuenta los mercados de agricultores locales durante todo el año y, aunque adoro las selecciones de verano como las bayas, las cerezas y el melón, también me entusiasma la generosidad del invierno. Aquí están cinco de mis favoritos de temporada, por qué son tan buenos para usted y formas fáciles y deliciosas de incorporarlos en comidas y refrigerios.

Una taza de remolacha contiene más del 30% de su las necesidades diarias de folato, una vitamina B que ayuda al funcionamiento del sistema nervioso. Muy poco folato se ha relacionado con fatiga mental, olvido e insomnio, y varios medicamentos comunes pueden agotar el suministro de folato del cuerpo, incluidos los medicamentos para reducir el colesterol, los medicamentos antiinflamatorios y las píldoras anticonceptivas. También se ha demostrado que este vegetal de raíz aumenta significativamente la resistencia. Cuando los investigadores del Reino Unido pidieron a los atletas que bebieran a sorbos 16 onzas de jugo de remolacha orgánica o un placebo, los que consumieron el jugo real hicieron un ciclo hasta un 16% más.

¡No olvides los s! Las coles de Bruselas llevan el nombre de la capital de Bélgica, de donde son originarias. Este poderoso miembro de la familia de las verduras crucíferas (que también incluye la col rizada, el repollo, el brócoli y la coliflor) contiene compuestos naturales que se ha demostrado que inhabilitan o eliminan las sustancias que causan cáncer. También se ha demostrado que las coles de Bruselas ayudan a mejorar la osteoartritis y apoyan la inmunidad. Una taza contiene solo 60 calorías, proporciona el 15% de sus necesidades diarias de fibra y tiene más de 500 mg de potasio, más que un plátano mediano. El potasio actúa como un diurético natural, para reducir la presión arterial y combatir la hinchazón. También ayuda a que los nervios y los músculos funcionen correctamente, y se ha relacionado con la preservación de la masa muscular.

Adoro los arándanos frescos y solo están disponibles por poco tiempo (todavía están en mi mercado local ") revisa el tuyo). Probablemente hayas escuchado que estas gemas de rubí ayudan a prevenir infecciones del tracto urinario. Lo logran evitando que las bacterias puedan adherirse a las paredes del tracto urinario. La misma reacción ocurre en su estómago para prevenir úlceras y en su boca para combatir la enfermedad de las encías. Los arándanos también aportan vitamina C y se ha demostrado que contienen más antioxidantes fenólicos (conocidos por combatir las enfermedades cardíacas y ciertos cánceres) que otras 19 frutas y verduras que se consumen comúnmente.

La toronja es una potente fuente de apoyo inmunológico vitamina C. La mitad de una toronja mediana proporciona el 100% del valor diario de vitamina C, así como el 35% de vitamina A, otro nutriente clave para la inmunidad. El pigmento que le da a las variedades rosadas y rojas sus tonos rosados ​​también proporciona licopeno, el mismo antioxidante que se encuentra en los tomates, que se ha relacionado con un riesgo reducido de enfermedades cardíacas, cáncer de mama y próstata. También se ha demostrado que el consumo de toronja roja reduce el colesterol LDL malo hasta en un 20% en 30 días.

La granada entera fresca o los arilos de granada (semillas cubiertas de jugosa fruta) todavía están en temporada. , y aprovecharlos puede ser beneficioso para su salud. La granada también se ha estudiado por su capacidad para reducir la presión arterial, combatir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca al evitar que el colesterol LDL malo se oxide, una reacción que endurece las arterias. La granada también se ha relacionado con ayudar a los que padecen osteoartritis, previniendo la propagación del cáncer, y esta hermosa fruta contiene sustancias naturales llamadas elagitaninos, que se ha demostrado que protegen contra el cáncer de mama hormonodependiente. La mitad de una granada mediana también contiene el 25% del valor diario de vitamina C, junto con seis gramos de fibra, una cuarta parte del mínimo diario recomendado.

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