6 recetas de cócteles sin alcohol de saúco para aumentar la inmunidad en esta temporada navideña

• Beneficios
• Bayas frente a flores
• Recetas
• Ideas para servir
• Para llevar

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Como si aún no tuviéramos en mente el refuerzo de la inmunidad, ahora estamos completamente arraigados en la temporada de resfriados y gripe. Por razones obvias, probablemente a todos nos gustaría hacer todo lo posible para mantenernos bien este invierno.

Ha escuchado la guía sobre el uso de máscaras, lavarse las manos y mantener la distancia física. Pero su dieta es un área de influencia que no siempre recibe la atención que merece.

Entre los alimentos que pueden fortalecer su sistema inmunológico, la baya del saúco tiene un gran impacto. Si bien puede que no sea el tipo de baya que se compra para picar (nunca la he visto en el pasillo de productos agrícolas), su jugo ofrece muchas bebidas sabrosas.

Sin duda, podría mezclarlo con ginebra o vodka para un cóctel, pero se ha demostrado que demasiado alcohol suprime la inmunidad, según una revisión de investigación de 2015.

Es por eso que me gusta beber cócteles sin alcohol de saúco esta temporada de fiestas.

Beneficios de la baya del saúco

Las bayas del saúco se han utilizado con una variedad de propósitos medicinales para siglos. En los tiempos modernos, el estudio científico ha descubierto evidencia de algunas de estas aplicaciones, especialmente el refuerzo de la inmunidad.

En una revisión de la literatura científica de 2015, los investigadores concluyeron que los numerosos antioxidantes en las bayas de saúco:

• contrarrestaron el estrés oxidativo
• estimularon el sistema inmunológico
• incluso ayudó a reducir la presión arterial y el azúcar en sangre

Parte del poder de fortalecimiento inmunológico de las bayas de saúco puede provenir de su alto contenido de vitamina C.

Este micronutriente, que en sí mismo es un antioxidante, puede reducir la duración y la gravedad del resfriado común, según una revisión de 2016, especialmente cuando ingiere grandes dosis dentro de las primeras 24 horas de síntomas.

Por supuesto, esto no significa que tomarse unos cócteles sin alcohol con jarabe de saúco curará el resfriado o la gripe.

Y todavía no hay evidencia de que los alimentos derivados de las bayas de saúco combatan el nuevo coronavirus, según el Centro Nacional para la Salud Complementaria e Integrativa.

Sin embargo, con su alto contenido de antioxidantes, estas bayas y su extracto pueden ser una adición saludable a su dieta.

Bayas de saúco frente a flores de saúco

En recetas y productos, es posible que vea referencias tanto a la baya de saúco como a la flor de saúco.

¿Son dos cosas diferentes? Algo así como.

El arbusto de saúco produce flores de saúco, que eventualmente maduran en bayas de saúco. Se dice que las bayas y las flores tienen diferentes sabores, y las flores tienen un sabor más ligero y, bueno, más floral.

En las recetas de bebidas, probablemente verá que los jarabes de saúco y flor de saúco se usan indistintamente. La baya del saúco también se conoce a veces como "sambucus", su nombre botánico.

¿Extracto o jarabe?

El extracto de saúco es una fuente concentrada de polifenoles o antioxidantes que estimulan el sistema inmunológico que contienen las bayas de saúco. El jarabe de saúco es solo eso: un jarabe dulce con sabor a saúco.

Los estudios que muestran beneficios suelen utilizar extracto, no jarabe. También es importante tener en cuenta que el contenido y los beneficios pueden diferir mucho entre diferentes marcas.

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Recetas de cócteles sin alcohol de saúco

Pruebe estas ideas de bebidas y beba un poco de saúco en estas fiestas.

Bengala de saúco que estimula el sistema inmunológico

Cualquier cosa con " Sparkle ”en su nombre suena como ideal para celebraciones navideñas. Aún mejor cuando está lleno de apoyo inmunológico de saúco y jengibre, como en este vaso de diversión efervescente de Posh Little Designs.

De principio a fin: 5 minutos Porciones: 1

Ingredientes

• 2 cdtas. jarabe o extracto de saúco
• 2 cucharaditas. jugo de limón fresco
• ¼ de cucharadita. jengibre fresco rallado
• Hielo triturado
• Agua con gas o tónica
• Arándanos frescos o congelados, para decorar

Instrucciones

1. En un vaso alto, vierta jarabe o extracto de saúco, jugo de limón y jengibre. Mezclar para combinar.
2. Llene el vaso con hielo picado. Cubra con agua con gas y decore con arándanos.

Mocktail de rosa y flor de saúco

La combinación de pétalos de rosa, agua de rosas, flor de saúco y refresco de flor de saúco espumoso amplifica el sabor floral en esta deliciosa bebida de The Hedgecombers. Más buenas noticias: ¡Son solo 4 calorías por porción!

De principio a fin: 5 minutos Porciones: 1

Ingredientes

• 12 pétalos de rosa comestibles
• ½ cucharadita. agua de rosas
• 1 botella (275 mililitros) de bebida de flor de saúco con gas de Belvoir

Instrucciones

1. Para hacer cubitos de hielo de rosas: llene una bandeja de hielo con agua y coloque un pétalo de rosa en cada cubito. Congele hasta que esté sólido.
2. Llene un vaso alto con cubitos de hielo de pétalos de rosa, luego agregue agua de rosas.
3. Cubra con una bebida de flor de saúco con gas.

Cóctel virgen de lima y arándano de flor de saúco

Incluso los niños pueden disfrutar de este cóctel sin alcohol de lima y arándano agrio y burbujeante de Sugar Salted.

Use arándanos congelados si los frescos son demasiado caros o más difíciles de encontrar en los meses de invierno. Consejo profesional: los arándanos silvestres contienen más fibra y antioxidantes que los cultivados.

De principio a fin: 5 minutos Porciones: 1

Ingredientes

• 2 cucharadas . jarabe o extracto de flor de saúco
• 1–2 cucharadas. jugo de limón fresco
• Un puñado pequeño de arándanos
• Hielo
• Rodajas de limón
• 1 taza de agua mineral con gas
• Fresco menta, para decorar

Instrucciones

1. En un vaso, combine el jarabe o extracto de flor de saúco, jugo de lima y arándanos. Tritúrelos todos con un machacador.
2. Cubra con hielo y rodajas de lima; verter agua mineral hasta que llegue al borde del vaso. Agrega hojas de menta.

Mocktail de lichi, menta y flor de saúco

Toma tu licuadora y mezcla el sabor único de los lichis con menta y flor de saúco en este martini falso de Delightful Vegans. Los lichis se suman al contenido de vitamina C de la bebida.

De principio a fin: 10 minutos Porciones: 4

Ingredientes

• 1 lata (230 gramos) de lichis y su jugo, y más para decorar
• Un puñado pequeño de menta fresca, y más para decorar
• Jugo de medio limón
• 1 cucharada. jugo de flor de saúco
• Hielo
• Bebida de limón y amargo de lima

Instrucciones

1. En una licuadora, agregue lichis , menta, jugo de limón, jugo de flor de saúco y hielo. Pulse hasta obtener una consistencia de hielo picado.
2. Vierta en 4 vasos de cóctel, hasta que cada uno tenga aproximadamente 3/4 de su capacidad. Cubra con la bebida amarga de limón y lima. Adorne con lichis y menta adicionales.

Limonada de flor de saúco con romero

Puede asociar la limonada con el verano, pero en la mayor parte del país, los limones son una fruta de invierno. Este cóctel de flor de saúco cítrico de Sew White pone una ramita llena de romero en tu vaso para darle un aspecto festivo.

De principio a fin: 5 minutos Porciones: 2

Ingredientes

• 2 cucharadas. Belvoir Fruit Farm Elderflower Cordial
• 2 ramitas de romero fresco
• 2 rodajas de limón
• Limonada
• Cubitos de hielo

Instrucciones

1. A cada uno de los dos vasos altos, agregue unos cubitos de hielo.
2. Agregue una pizca (aproximadamente 1 cucharada) de cordial de flor de saúco a cada vaso.
3. Agregue una rodaja de limón y una ramita de romero a cada uno.
4. Cubra ambos vasos con limonada y sirva de inmediato.

Ponche de sidra de manzana con sambucus

Con la adición de un jarabe simple de canela y jugo de pera, este ponche de sidra de manzana de The Speckled Palate sabe a caída en un vaso. Una pizca de jarabe de sambucus (también conocido como saúco) termina con antioxidantes adicionales.

De principio a fin: 45 minutos Porciones: 1

Ingredientes

Para la canela jarabe simple:

• ½ taza de agua
• ½ taza de azúcar granulada
• 1 rama de canela

Para el ponche:

• 3 oz. sidra de manzana
• 3 oz. jugo de pera
• 1/2 oz. jarabe simple de canela
• 2 cdtas. jarabe o extracto de saúco
• Hielo
• Rodajas de manzana y pera, para decorar

Instrucciones

1. Para hacer jarabe simple de canela: En una cacerola pequeña, caliente el agua a fuego medio-alto. Agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva.
2. Retire del fuego y agregue la ramita de canela. Deje reposar durante al menos 30 minutos y hasta 3 horas.
3. Colar el almíbar en un frasco de vidrio y refrigerar.
4. Para hacer ponche: en un vaso, vierta sidra de manzana y jugo de pera. Agregue jarabe de canela y jarabe de saúco.
5. Agregue hielo y rodajas de manzanas y peras como guarnición.

Ideas para servir

Lo maravilloso de las bebidas dulces es su capacidad para acompañar tanto platos dulces como salados. Pruebe cualquiera de estos cócteles sin alcohol con un postre o una abundante comida festiva.

Los sabores de manzana y pera combinan especialmente bien con la carne de cerdo, mientras que las flores más ligeras como el romero y los pétalos de rosa pueden complementar mejor el pavo.

¿Organiza un brunch para comenzar el nuevo año? Sirva el cóctel sin alcohol de saúco con lichi y menta como entrante refrescante.

O si está pensando en probar un "enero seco", cambie su cerveza o vino de la noche por una alternativa más saludable y con menos calorías, como la bengala de saúco que estimula el sistema inmunológico.

Comida para llevar

La temporada de resfriados y gripe puede coincidir con las vacaciones, pero eso no significa que la celebración no pueda continuar.

No hay mejor momento que los meses invernales para cambiar las bebidas alcohólicas con alto contenido calórico por cócteles sin alcohol de saúco más ligeros que refuerzan el sistema inmunológico.