6 alimentos que este nutricionista come todos los días

Soy un gran fanático de la variedad y la alimentación estacional, principalmente porque comer una variedad más amplia de alimentos expone a su cuerpo a un espectro más amplio de nutrientes.

Mezclarlo significa que, en lugar de ejércitos más grandes de menos tipos de vitaminas, minerales y antioxidantes, un número menor de una variedad más grande aparece para trabajar en su cuerpo.

Eso es importante, porque cada nutriente realiza funciones únicas. En otras palabras, la vitamina C no puede realizar el trabajo del potasio, y la protección que ofrece el licopeno (un antioxidante que se encuentra en los tomates, la sandía, la toronja rosada) difiere de la de las antocianinas (que se encuentran en las bayas oscuras, los frijoles negros y la berenjena).

Consumir diferentes tipos de nutrientes cada día ayuda a optimizar el bienestar y ofrece más protección de la cabeza a los pies contra el envejecimiento y las enfermedades.

Dicho esto, hay algunos alimentos que considero imprescindibles a diario (y no, la col rizada no es uno de ellos). Cada uno hace mi lista porque cumple con dos criterios clave. Primero, ofrece recompensas únicas. Si bien puedo mezclar el tipo de vegetales verdes o granos integrales que como todos los días y disfrutar de beneficios similares, ¡simplemente no hay nada como el chocolate amargo!

Formas de comer más:
Como aguacate, frijoles y las lentejas se pueden incorporar tanto en platos dulces como salados. Las harinas de frijoles y lentejas o las versiones en puré agregan una textura abundante a los brownies y cupcakes; y es fácil cambiar la carne por frijoles en varias recetas, desde tacos hasta pizza. Siempre guardo lentejas selladas al vacío en el refrigerador, así puedo agregar una cucharada a una ensalada para una opción de proteína instantánea.

Formas de comer más:
Agrego jengibre fresco rallado al té caliente, hielo agua, batidos, aderezos para ensaladas y salsas, y dóblelo en chocolate negro derretido para rociarlo sobre la fruta. También es mi ingrediente clave en una simple salsa salteada, combinada con vinagre de arroz integral, jugo de cítricos recién exprimido, ajo asado y pimiento rojo triturado. Cuando viajo, empaqueto cubos de jengibre seco, para no perderme sus beneficios.

Formas de comer más:
Me encanta batir mantequilla de almendras en batidos, untarlos con granos integrales pan o trozos de fruta fresca, y agregue almendras en rodajas o en rodajas a todo, desde parfaits hasta ensaladas y salteados. La harina de almendras es también uno de mis ingredientes para cubrir berenjenas y hornear galletas.

Formas de comer más:
Además de picar frutas cítricas frescas, agrego rodajas de limón, lima y limón en agua y té helado, doblar la ralladura en mis trufas de chocolate negro caseras y agregar toques de jugo de cítricos al aderezo para ensaladas, salteados y repollo.

¿Cuál es su opinión sobre mi lista y qué alimentos saludables incluirlo en su dieta diaria? Comparta sus pensamientos @ CynthiaSass y @goodhealth