6 recetas de cócteles sin alcohol que hacen que la hora feliz sea más saludable

Al igual que los comestibles de cannabis y los helados sin lácteos, los cócteles sin alcohol están teniendo un momento este verano. Y no me refiero a un viejo club soda aburrido con una rodaja de lima, sino a cócteles de alta gama sin alcohol que parecen y saben como sofisticadas obras de arte culinarias. Según un informe reciente, los cócteles sin alcohol se encuentran entre las principales tendencias de bebidas no alcohólicas en los menús de los restaurantes (junto con la kombucha y el café frío). Y todos los bares de moda desde la ciudad de Nueva York hasta Los Ángeles los están sirviendo. Inspirado por el rumor, mezclé seis de mis propios brebajes con ingredientes de superalimentos. Cada una de las bebidas a continuación es un festín para los sentidos y está repleta de nutrientes y antioxidantes. ¡Salud!

En una coctelera combine el hielo con 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido, ¼ de taza de jugo de toronja rosa recién exprimido y ½ cucharada de jarabe de arce puro. Agitar bien. Moje el borde del vaso y sumérjalo en sal rosada del Himalaya. Agregue 4-5 cubitos de hielo en un vaso para servir, vierta el cóctel sin alcohol y decore con cilantro fresco y un mini ají.

En una coctelera combine el hielo con ½ taza de jugo de granada 100%, ¼ de taza de aquafaba, ½ cucharada de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita de miel de manuka y ¼ de cucharadita de raíz de jengibre fresco rallado. Agite bien, vierta en un vaso y decore con menta fresca.

En una mini licuadora combine ¼ de taza de arándanos frescos, 2 cucharadas de agua fría, 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido, ½ cucharada de semillas de chía y ½ cucharada jarabe de arce puro. Batir hasta que quede suave, transferir a una copa de cóctel y dejar reposar durante 5 minutos. Agregue 4-5 cubitos de hielo y ½ taza de agua con gas. Revuelva bien y decore con albahaca fresca y arándanos frescos enteros.

En una mini licuadora combine ¾ taza de sandía fresca sin semillas, ½ cucharada de jugo de limón recién exprimido, la mitad de un pepino pelado mediano, ½ taza de agua de coco pura, 2 hojas de menta fresca y 4-5 cubitos de hielo. Licue hasta que quede suave, vierta en un vaso y decore con menta fresca y una rodajita de sandía.

En una mini licuadora combine ¾ taza de piña fresca, ½ taza de rodajas de plátano congelado, ½ taza de leche de coco sin azúcar, ¼ de cucharadita raíz de jengibre fresco rallado, ⅛ de cucharadita de cúrcuma molida, 1/16 de cucharadita de pimienta negra molida, ½ cucharadita de melaza y 4-5 cubitos de hielo. Mezclar hasta que esté suave. Transfiera a un vaso y decore con ½ cucharadita de coco rallado y una rodaja de piña fresca.

En una mini licuadora combine 1 taza de jugo 100% de tomate, la mitad de un calabacín fresco mediano, 1 cucharada de jugo de todos aceitunas en frascos naturales, ⅛ de cucharadita de condimento de hierbas italianas, 1/16 de cucharadita de pimienta negra molida y 1/16 de cucharadita de pimiento rojo triturado. Mezclar hasta que esté suave. Agregue hielo al vaso para servir y vierta el cóctel sin alcohol mezclado. Adorne con un tallo de apio fresco y un palillo de aceitunas naturales alternas y rodajas de pepinillos.