6 plantas comestibles nutritivas para cultivar en casa

• Cebolletas
• Microverduras
• Tomates
• Pimientos
• Brotes
• Lechuga
• Plantas a evitar

Local, orgánico, lento.

aña Estas son palabras que todos hemos escuchado en el sector alimentario en los últimos años, y no parece que vayan a ninguna parte.

bosque Obtener sus alimentos de los mercados de agricultores locales es una opción fantástica, pero ¿y si pudiera cultivar sus propias plantas comestibles nutritivas?

aña Como autoproclamado entusiasta de la jungla urbana, estoy aquí para este movimiento.

bosque Hay muchas razones por las que disfruto cultivar plantas en casa. Son bonitos a la vista, mejoran mi salud mental, y son buenos oyentes.

aña Además, ¡puedes comer algunos de ellos!

Comience con estas 6 plantas nutritivas

bosque Al cultivar mis propias plantas comestibles, sé exactamente de dónde vienen y cómo se cultivan. También me ayudan a ahorrar mucho dinero.

Además de eso, las plantas hacen que mi apartamento de una habitación se sienta un poco más realista.

bosque Es mejor comenzar con plantas que sean notablemente más resistentes.

Cebolletas

bosque Posiblemente las plantas más fáciles de cultivar son las cebolletas o cebolletas.

Para comenzar, simplemente tome ese manojo comprado en la tienda, use una banda de goma para atar los bulbos y colóquelos en un vaso lleno con 1 pulgada de agua.

Cambie el agua diariamente. En una semana más o menos, las raíces habrán duplicado su longitud y se pueden plantar en una maceta poco profunda.

aña Manténgalos a pleno sol y riéguelos con regularidad. Cuando estén listos, simplemente corte la parte superior.

Microgreens

Los microgreens, como el pasto de trigo y la soja, son de tamaño pequeño pero grandes en nutrientes, como potasio, hierro, zinc , magnesio y cobre.

Para empezar, llene una bandeja de plántulas con mezcla para macetas. Humedezca la tierra y espolvoree las semillas uniformemente sobre la tierra. Tamizar una fina capa de tierra sobre la parte superior y rocíela ligeramente.

Coloque la bandeja en un alféizar soleado, nebulizando a diario.

Las semillas germinan en 2 a 3 días y necesitan de 12 a 14 horas de luz. De 1 a 2 pulgadas de altura, ¡están listos para comer!

Tomates

aña Si te gusta la jardinería, los tomates son prácticamente un alimento básico. Puede usarlos para un número de cosas. Ensaladas, sándwiches, salsas: ¡las posibilidades son infinitas!

Consejo profesional: las variedades de tomate más pequeñas, como el roma o el cherry, son más adecuadas para colocarlas en macetas y guardarlas en interiores.

Llene un maceta con mezcla para macetas inicial, plantando semillas de aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad.

aña Riegue bien la mezcla y colóquela en un lugar que reciba buena luz solar. Las semillas deben comenzar a germinar dentro de 5 a 10 días.

aña Cuando midan 3 pulgadas de alto, muévalas a tierra para macetas y riéguelas bien.

aña Sabrá que están listos para la cosecha cuando estén rojos y firmes.

Consejo profesional: para un suministro continuo de tomates, comience una nueva planta a partir de semillas cada 2 semanas.

Pimientos

¿Quiere cultivar algo que rápidamente condimentar sus comidas? Los pimientos son plantas comestibles increíbles para cultivar en casa, y las opciones son infinitas.

Ya sean jalapeños, habaneros, pimientos banana, chiles poblanos o incluso pimientos morrones, estos se pueden cultivar con bastante facilidad en macetas en un alféizar soleado.

Brotes

Al igual que los microgreens, los brotes contienen una gran cantidad de nutrientes como proteínas, ácido fólico, magnesio, fósforo, manganeso y vitaminas C y K. Simplemente los entregan en un paquete pequeño .

¿Quieres tener plantas comestibles sin siquiera usar tierra?

Coloca varias cucharadas de semillas germinadas en un frasco de vidrio y vierte aproximadamente 2 tazas de agua en él. Escurre las semillas y luego cúbrelas nuevamente con más agua.

aña A la mañana siguiente, bota el agua y repite exactamente el mismo proceso.

aña Un par de veces al día, haz este mismo proceso. Aproximadamente de 3 a 5 días después, ¡tendrás un frasco de vidrio lleno de brotes!

Consejo profesional: usa una malla de brotes o una gasa con la tapa del frasco de vidrio para drenar y agregar agua fácilmente.

Lechuga (y otras verduras para ensalada)

La lechuga crece con bastante rapidez y es muy fácil de cosechar.

aña Todo lo que tienes que hacer es cortar las copas de las plantas. La lechuga tampoco ocupa mucho espacio, lo que obviamente es fantástico en apartamentos pequeños.

Tome una planta o semillas iniciales, llene una maceta con tierra para macetas y haga agujeros del tamaño de un dedo a una distancia de 4 pulgadas.

aña Espolvorea algunas semillas en cada hoyo y cúbrelas suavemente con tierra. Riegue abundantemente y mantenga la tierra húmeda.

Evite estas plantas en interiores

Calabazas

Las calabazas no son muy difíciles de cultivar, y continúan produciendo durante toda la temporada. Sin embargo, ocupan mucho espacio.

A menos que tenga un jardín grande, este debería omitirse para los cultivadores de interior.

Zanahorias

Algunos dirían que las zanahorias no son difíciles de cultivar. Sin embargo, necesitan un lecho de suelo casi perfecto con los niveles de pH correctos.

aña En mi opinión, hay plantas mucho mejores que considerar cultivar en casa antes de abordar esta.

Apio

El apio necesita un poco de humedad para convertirse en los tallos crujientes que conocemos tan bien.

Esto puede ser una carga de manejar cuando se trata de cultivar un jardín interior o un patio pequeño. Además, es un productor muy lento.

¿Por qué cultivar plantas comestibles?

Hay muchas razones para cultivar plantas comestibles, incluidas cuatro muy específicas: salud, seguridad alimentaria, sostenibilidad y salud mental.

Salud

Los alimentos más frescos son sin duda los más saludables. Dicho esto, es de esperar que, siempre que coma frutas y verduras, esté listo, ¿verdad?

Si bien esto es significativamente mejor que comer alimentos procesados, aún existen más beneficios al comer alimentos frescos de la manera más local posible. No hay nada más local que tu propia cocina, patio o patio.

Para poder satisfacer la demanda, las granjas grandes que producen en masa tienen que utilizar métodos muy diferentes a los que se utilizan para el típico jardín trasero.

La intensa labranza de los suelos provoca la descomposición de la materia orgánica y libera elementos nutrientes. Básicamente, estamos quitando el suelo al abusar de él.

Seguridad alimentaria

El Departamento de Agricultura de EE. UU. Define la seguridad alimentaria baja como “informes de reducción de la calidad, variedad o conveniencia de la dieta "Y seguridad alimentaria muy baja como" informes de múltiples indicaciones de patrones de alimentación alterados y reducción de la ingesta de alimentos ".

Estas áreas con acceso limitado a alimentos nutritivos y asequibles también se conocen comúnmente como "desiertos alimentarios".

En algunos lugares, como centros urbanos o áreas remotas, el acceso más cercano a alimentos frescos la comida a menudo está a kilómetros de distancia. Dado que los alimentos han viajado desde más lejos, los productos agrícolas son considerablemente menos frescos.

Con estos factores más un costo de vida más alto, la inseguridad alimentaria es común y conduce a dietas menos nutritivas y posibles problemas de salud.

Kristen Fulmer, experta en sostenibilidad y medioambiente y fundadora de Recipric, señala que muchas comunidades que viven en desiertos alimentarios son “comunidades que sufren de mala calidad del aire, atención médica inadecuada, falta de espacios verdes y financiación para la educación. "

En consecuencia, "esas comunidades a menudo sufren de diabetes, asma y, últimamente, coronavirus", dice Fulmer.

Los jardines urbanos del interior de la ciudad proporcionan un espacio muy necesario para cultivar plantas y productos frescos.

Esta no es una solución perfecta, pero ha ayudado a reducir la inseguridad alimentaria. Si un jardín comunitario no es una posibilidad viable, entonces cultivar plantas comestibles en casa puede ser una alternativa fantástica.

Sostenibilidad

Las implicaciones ambientales positivas de cultivar plantas comestibles en casa son claras . Al hacer esto, estamos alterando una serie de prácticas diferentes.

Por un lado, significa menos tiempo de viaje a las tiendas, lo que ayuda a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas con el transporte de larga distancia de productos comprados en la tienda.

También significa minimizar el uso de agua y productos químicos.

Según Fulmer, esto “da como resultado una reducción del uso de agua potable, promueve una mejor calidad del agua y el aire de la comunidad y es probable mucho más saludable para la gente que crece y la gente que come los cultivos ”.

Salud mental

Hay muchos beneficios para la salud mental al cuidar las plantas.

Puedo hablar por mucha experiencia de que el simple acto de cultivar plantas, especialmente a partir de plántulas, es muy gratificante.

"Fomentar el crecimiento de las plantas brinda una conexión más directa, y el beneficio mutuo de convertirse en un cuidador de la planta surgirá a medida que las plantas comiencen a devolver el cuidado con su cultivo", explica Fulmer.

Simplemente con los pies en la tierra

Cultivar nuestros propios alimentos nos ayuda a conectarnos con el lugar de donde realmente provienen los alimentos.

Crea un circuito cerrado que es infinitamente mejor para nuestra salud y el medio ambiente que los alimentos producidos en masa cultivados fuera de nuestro propio ecosistema.

No solo eso, cultivar nuestros propios alimentos es simplemente práctico.

Puede ayudar tanto a nuestros resultados finales como a nuestro bienestar. Con eso en mente, es fácil ver por qué cultivar su propia comida es una experiencia tan gratificante.