6 secretos de las personas que nunca piden comida para llevar

Recientemente, después de una factura de tarjeta de crédito tremendamente alta, mi esposo y yo instituimos un mes de "no gastar". Durante 30 días, evitamos gastos no esenciales: no películas, derroches de café con leche o cenas con amigos. Fue más fácil de lo que esperaba: invitamos a gente a una noche de juegos, redescubrimos noches gratis en museos y aprovechamos las membresías prepagas del gimnasio.

Sin embargo, el mayor desafío del mes fue la cena ... los 30.

Más específicamente, evitar la tentación de los menús de entrega, mi mayor debilidad. Me gusta cocinar, pero cuando trabajo hasta tarde (o me siento cansado, no me inspiran los gabinetes de la cocina o simplemente temo los platos), la comida para llevar se siente como un placer justificable. Pero, ¿puedo llamarlo un placer si ordeno dos veces por semana, cada semana? Eso es un hábito, realmente, y no uno bueno: no solo es caro, sino que es pésimo para el medio ambiente y hace que comer alimentos poco saludables sea demasiado fácil.

Pasamos el mes sin pedir comida para llevar, pero no fue fácil, y dio lugar a comidas trágicas y desequilibradas (batatas, frijoles horneados enlatados y palitos de apio fue un punto bajo). ¡Pero no tiene por qué ser así! Hablé con personas que con éxito y con regularidad evitan la tentación de la comida para llevar. Estos son sus secretos.

¿Sabes qué hay para cenar esta noche? ¿Y tienes todos tus ingredientes? No es el momento de cocinar lo que es complicado, como descubrí, sino toda la planificación previa, desde la lluvia de ideas sobre las comidas hasta las compras.

La tecnología puede ayudar. "Me encanta usar Plantoeat.com; no soy perfecto al respecto, pero es un lugar fácil para organizar recetas y genera una lista de compras basada en su plan que se puede sincronizar con su teléfono", dice Heather Klein. "Definitivamente hay una inversión de tiempo para cargar recetas en el sistema (especialmente si usa libros de cocina), pero cuando lo uso, siempre estoy feliz", dice.

John O'Sullivan toma ventaja de Trello, un software de gestión de proyectos, para la planificación de sus comidas. En Trello, cada proyecto (o, en este caso, la idea de la cena) se coloca en una tarjeta, que O’Sullivan describe como "como Post-Its con esteroides". Su sistema: “Cada lado y principal está en una tarjeta. Cada día es una columna ". Según sea necesario, agrega medios, como videos de técnicas de cocina, a las tarjetas. “Incluso tomo fotografías de mi quisquillosa con la comida junto a la comida para recordarle que en realidad le gusta el plato que preparé”, dice.

Por supuesto, no tienes que ponerte tan elegante. También pueden funcionar notas adhesivas, un calendario de papel o un cuaderno. Independientemente de cómo elija planificar las cenas de su semana, conviértalo en un regalo, no en una tarea. "He llegado a disfrutar seriamente la planificación de las comidas", dice Alida Mooreston. “Creo que el truco para mí es hacer del proceso una experiencia agradable. Preparo un poco de té, tomo una galleta y me escondo con mi computadora portátil ". Su proceso: seleccione una combinación de recetas nuevas y recursos favoritos, luego actualice su aplicación de comestibles.

Una despensa llena reduce la tentación de llamar para pedir lo mein. “Lo que funciona para mí es tener siempre a mano ingredientes para mis cuatro comidas favoritas, o al menos tener todos los ingredientes enlatados / en caja junto con las especias”, dice Christine Frietchen. Luego, antes de la cena, solo necesita recoger los productos para cada comida. De esa forma, dice, "No me siento 'estancada'".

No es necesario recrear Julie & amp; Julia en casa y cocine a su manera a través de un libro de cocina fundamental. En su lugar, agregue recetas rápidas y flexibles a su arsenal.

"Tendemos a cocinar con anticipación y tenemos de tres a cuatro platos pequeños a medianos que podemos mezclar y combinar y complementar durante la semana", dice Maria Renninger. “¡Son raramente elegantes! El curry es muy fácil cuando no tienes tiempo. Y preparar sus propias comidas es divertido: barras de burrito, pilas, tazones de fideos. Puede preparar muchas preparaciones con anticipación ”.

Los tazones de cereales son una fórmula realmente excelente, dice Cathy Erway, autora de The Art of Eating In y The Food of Taiwan. Prepare granos con anticipación (se mantendrán en el refrigerador durante una semana), ase algunas verduras y mezcle y combine, sugiere. También puede usar esos granos ya cocidos para arroz frito, dice Erway. 'Revuelva unos huevos y deje caer el arroz sobrante en la sartén, agregue algunos guisantes congelados, que me gusta tener a mano todo el tiempo. Agregue una buena cucharada de salsa de chile si lo desea, y esa puede ser una gran comida '. Agregue verduras frescas o carne sobrante si las tiene para una cena aún más deliciosa, agrega.

Piense en el congelador como su amigo; si puede, duplique una receta y guarde las sobras en el congelador para prácticos platos precocinados para cuando esté más tentado a pedir. Lo mejor de todo: algunos alimentos realmente saben mejor con tiempo para sentarse. “Encuentro mucho más fácil comprometerme con la cocina en otoño / invierno cuando se pueden preparar sopas y guisos los fines de semana, lo que produce sobras que mejoran con el tiempo”, dice Diana Pearl. "Además, ¡no es tan doloroso tener el horno encendido!"

No hay límite para las recetas que puede encontrar en línea. “A lo largo de la semana, veo bastantes recetas en línea que se ven deliciosas, así que las agrego a marcadores”, dice Mooreston. “Los domingos, me siento con mi computadora portátil y comienzo revisando mis marcadores para ver qué se ve delicioso”.

En Instagram, siga a los amantes de la comida en busca de inspiración, y también a los cocineros caseros no profesionales. Incluso una foto de la cena mal iluminada puede ser un recordatorio de que cocinar en casa es factible, divertido y totalmente digno de presumir.

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