6 sorprendentes beneficios para la salud de la calabaza

Calabaza: es deliciosa y es de temporada. Y estamos en medio de una adquisición de sabor total. Hay calabaza en sus bagels, cerveza y café. Starbucks ha vendido más de 200 millones de Pumpkin Spice Lattes en los últimos 10 años. Incluso los creadores de Pringles se están sumando a la acción. Si bien la mayoría de las golosinas con sabor a calabaza deben agregarse a la lista de vez en cuando, la calabaza en sí (que no debe confundirse con el saborizante de especias de calabaza artificial) es en realidad uno de los alimentos más saludables de la temporada. Aquí hay seis razones por las que está bien obsesionarse por completo con el superalimento de esta temporada.

Las semillas de calabaza contienen aproximadamente 1,7 gramos de fibra dietética por onza, mientras que el puré de calabaza tiene solo 50 calorías por taza y 3 gramos de fibra. "La fibra te ayuda a mantenerte satisfecho por más tiempo, lo que mantiene a raya tu apetito para que comas menos en general", dice el experto en nutrición y fitness JJ Virgin, autor de The Virgin Diet.

Una taza de calabaza en cubos contiene casi el doble la ingesta diaria recomendada de vitamina A, que promueve una buena visión, especialmente con poca luz, según los Institutos Nacionales de Salud. También se ha descubierto que ralentiza el deterioro de la función de la retina en personas con retinitis pigmentosa, una enfermedad ocular degenerativa que puede provocar ceguera, según investigadores de Harvard. Bono: la vitamina A también ayuda a formar y mantener la piel, los dientes y los huesos sanos.

El aceite de semilla de calabaza está lleno de fitoestrógenos, que según las investigaciones son beneficiosos para prevenir la hipertensión. Cuando los investigadores alimentaron a ratas con un suplemento dietético con el aceite, encontraron que ayudaba a reducir la presión arterial sistólica y diastólica en solo 12 semanas.

Las semillas de calabaza son ricas en triptófano, el aminoácido que contribuye a la Somnolencia en la cena de Acción de Gracias, dice Virgin. El triptófano también es responsable de ayudar al cuerpo a producir serotonina, el neurotransmisor para sentirse bien que lo ayuda a relajarse y descansar. Las semillas de calabaza no solo promueven un mejor sueño, la serotonina mejorará su estado de ánimo, dice Virgin.

Las calabazas, especialmente las semillas, son ricas en betacaroteno y otros antioxidantes con propiedades protectoras del cáncer, dice Virgin. Y las semillas de calabaza pueden ser especialmente saludables para los hombres. Investigadores en Taiwán encontraron que el aceite de semilla de calabaza bloqueaba el crecimiento no saludable de la próstata en ratas macho. Un cuarto de taza de semillas también contiene alrededor de 2,75 mg de zinc (alrededor del 17 por ciento de la ingesta diaria recomendada para adultos), lo que contribuye a la salud sexual masculina. Cuando los hombres jóvenes en un estudio de la Universidad Estatal de Wayne restringieron su consumo de zinc en la dieta, tenían niveles significativamente más bajos de testosterona después de 20 semanas.

Toda esa fibra también puede ayudar a proteger su ticker, muestra una investigación. Un estudio de Harvard de más de 40.000 hombres profesionales de la salud encontró que aquellos que consumían una dieta alta en fibra tenían un riesgo 40 por ciento menor de enfermedad coronaria, en comparación con aquellos que consumían una dieta baja en fibra. Un estudio más reciente realizado por investigadores suecos encontró que las mujeres que consumían una dieta alta en fibra tenían un riesgo 25 por ciento menor de enfermedad cardíaca en comparación con las mujeres que consumían una dieta baja en fibra. Los hombres se beneficiaron menos, probablemente porque es más probable que obtengan su fibra del pan, mientras que las mujeres tienen más probabilidades de obtener su fibra de fuentes más saludables, como frutas y verduras, escriben los investigadores.

Eso significa calabaza -Los postres con cordones no son suficientes. Para una forma más saludable de agregar calabaza a su dieta, agregue trozos de calabaza a un popurrí de verduras asadas o espolvoree semillas de calabaza sobre su ensalada. ¿Te sientes aún más creativo? Pruebe el puré de calabaza en lugar de mantequillas de nueces para untar, sugiere Virgin. Y para un batido matutino energizante, mezcle una proteína en polvo de alta calidad con leche de coco, semillas de chía, puré de calabaza y especias para pastel de calabaza. ¡Feliz otoño!