7 beneficios de las semillas de calabaza, según nutricionistas

Me encanta todo lo relacionado con las calabazas, incluidas las semillas de calabaza. Cuando era niño, me encantaba arrancarlas de nuestras calabazas talladas en Halloween y limpiarlas para asarlas en el horno. Pero en estos días es fácil encontrar semillas de calabaza crudas, germinadas y tostadas durante todo el año.

Una porción de una onza (aproximadamente un cuarto de taza) de semillas de calabaza crudas proporciona alrededor de 150 calorías, 15 gramos de grasa, solo unos pocos gramos de carbohidratos y una impresionante cantidad de 8 a 10 gramos de proteína vegetal. También están llenos de nutrientes y protegen la salud. Aquí hay seis ventajas clave de las semillas de calabaza y algunas formas sencillas de incorporarlas en sus comidas y refrigerios.

Las semillas de calabaza crudas, también conocidas como pepitas, son una buena fuente de magnesio, manganeso, hierro, zinc, y cobre. El magnesio ayuda a mejorar el estado de ánimo y el sueño, mientras que el manganeso juega un papel en la producción de colágeno y promueve la salud de la piel y los huesos. El hierro y el cobre están involucrados en la producción de energía y el hierro también ayuda a transportar oxígeno a nuestras células. El zinc apoya la inmunidad, la salud de la piel y la visión. Comer solo una porción de semillas de calabaza puede proporcionar del 14 al 42% del objetivo diario de estos nutrientes esenciales.

Además de minerales, estas poderosas semillas también están llenas de antioxidantes protectores de las células, incluidos los carotenoides y la vitamina E Además de reducir la inflamación, los antioxidantes ayudan a combatir el envejecimiento prematuro y las enfermedades crónicas.

Las semillas de calabaza son una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3 de origen vegetal, llamados ácido alfa-linolénico o ALA. Solo una pequeña fracción de ALA se convierte en los importantes omega-3 DHA y EPA, que se encuentran en pescados grasos como el salmón. Sin embargo, los beneficios del ALA incluyen protección contra enfermedades cardíacas, menor riesgo de endurecimiento de las arterias y antiinflamatorio.

Además de ser bajo en carbohidratos y una buena fuente de proteína vegetal, las investigaciones sugieren que comer semillas de calabaza ayudar a proteger contra la diabetes tipo 2 o reducir sus complicaciones de otras formas, como mejorar la regulación de la insulina y proteger los órganos contra las consecuencias de la diabetes.

Además del zinc y el hierro en las semillas de calabaza, que son ambos Vitales para la función inmunológica, las semillas de calabaza poseen propiedades antifúngicas y antivirales. Las semillas de calabaza tampoco son un desencadenante común de alergias e intolerancias.

Las investigaciones muestran que tanto las semillas de calabaza como el aceite de semilla de calabaza ayudan a proteger la salud de la próstata. El contenido de zinc de las semillas también puede favorecer la fertilidad masculina, ya que los niveles bajos de zinc se han relacionado con la reducción de la calidad del esperma.

Sí, incluso el aceite de semilla de calabaza tiene sus beneficios, como tratar la calvicie de patrón masculino y promover el crecimiento del cabello. Según un estudio de 2019 en Avicenna Journal of Phytomedicine, los ácidos grasos, la vitamina E y los fitoestrógenos que se encuentran en el aceite de semilla de calabaza pueden ayudar a estimular el crecimiento del cabello cuando se aplica en el cuero cabelludo.

Puede espolvorear semillas de calabaza solo sobre cualquier cosa, desde avena o avena nocturna hasta ensaladas, verduras cocidas, salteados, sopas, platos integrales, tacos y, por supuesto, postres. La mantequilla de semilla de calabaza también se puede batir en batidos, mezclar en yogur, rociar sobre frutas o usar como base para barras o bolas energéticas.

Algunas de mis marcas favoritas de semillas de calabaza listas para comer incluyen Superseedz, que vienen en una variedad de sabores, como azúcar de arce y sal marina y coco joe, y Go Raw Sprouted Pumpkin Seeds.