7 secretos de las personas que preparan comidas cada semana

¿Conoces ese meme, el de la rebanada de pizza y una cerveza en una bolsa Ziploc? Eso resume mi relación con la preparación de comidas: defectuosa.

Pero quiero ser bueno en eso. Después de todo, preparar comidas saludables y equilibradas con anticipación significa gastar menos dinero en restaurantes y comida para llevar, experimentar menos casos de rabia inducida por el hambre y tener manera más tiempo para dedicar a las cosas que desea hacer. como ir a la clase de yoga o barra después del trabajo.

"Estoy seguro de que la mayoría de las personas recuperan entre una y dos horas al día preparándose solo una vez a la semana", dice Erin Romeo, asesora de nutrición que tiene alrededor de 47.000 seguidores en su cuenta de Instagram @foodprepprincess. Todos los domingos, pasa dos horas preparando alimentos para cinco a seis días, incluidos almuerzos, cenas y refrigerios.

¿Cuál es su secreto? ¿Y cuál es el secreto detrás de los increíbles 10 millones de fotos #mealprep que hay actualmente en Instagram?

Nadie obliga a estas personas, así que me puse a buscar qué enciende su fuego de preparación de comidas, qué los impulsa a cocinar por lotes como un jefe, y lo que los mantiene motivados cuando todo lo que quieren hacer es comer verduras en el sofá ... con cualquier cosa menos verduras.

Esto es lo que cinco personas normales que preparan comidas cada semana, sin falta, reveló cómo se apegan a ella. No todos tenían la misma estrategia, pero todos tenían algunos consejos únicos para hacer que el proceso fuera eficiente, sostenible y— ¡jadeante— divertido!

¡Cuando estás tratando de mejorar un montón de almuerzos y cenas a la vez, puede sentirse frenético, disperso y como si estuviera usando todas las ollas y sartenes de la casa. Para simplificar las cosas, mezcle un montón de ingredientes en el horno, o incluso en una olla de cocción lenta, para que pueda abordar el resto de su preparación mientras se cocinan. Pique verduras para tentempié o cocine una gran cantidad de un grano, como quinua o arroz, en la estufa.

“Me encanta asar un montón de verduras, batatas e incluso pechugas de pollo a la vez en un un par de bandejas para ahorrar tiempo ”, dice Carolyn Walker, directora de marketing y entrenadora física de 26 años. "Luego lo reparto todo en recipientes y los guardo en el refrigerador si los voy a comer dentro de dos días o en el congelador si los voy a comer más tarde en la semana". (Consejo profesional: los recipientes de vidrio con tapa a presión se pueden calentar en el microondas o almacenar de manera segura en el congelador. Eche un vistazo a estos geniales recipientes para almacenar alimentos).

Demasiada variedad lo ralentizará y hará que la preparación de la comida se sienta tediosa. En su lugar, opte por una o dos combinaciones de comidas durante la semana. “Preparo la misma comida para todos mis almuerzos y luego otra comida para todas mis cenas”, dice Amanda Green, una maestra de jardín de infancia de 30 años que reserva una hora y media todos los domingos para preparar la comida. “Un par de mis favoritos son la pechuga de pavo molida, el brócoli y la batata; y luego pollo, arroz con coliflor y verduras a la parrilla ”.

Sin embargo, mantener el menú simple no significa que las comidas tengan que ser aburridas. Irina González, una escritora independiente de 32 años, se apega a comidas bastante estándar, típicamente un brebaje vegano de olla de cocción lenta por semana con frijoles o lentejas, vegetales con almidón, salsa de tomate y verduras, pero se vuelve creativa con sus aromáticos. “Aunque los ingredientes siguen siendo los mismos, soy un fanático de las diferentes especias. A veces hago platos de inspiración india, otras tailandesas, otras españolas. Tantas opciones que nunca me aburro ”.

Suena tan obvio, pero ¿cuándo fue la última vez que hizo un inventario de lo que realmente había en su refrigerador y despensa? González lo jura por lo que no se excede ni escatima en el supermercado. "Tengo una nota en mi teléfono que tiene una lista de toda la comida en nuestra casa", dice. "Entonces sé exactamente lo que tenemos y, por lo tanto, exactamente lo que necesitamos comprar para hacer algo para la semana".

Por lo general, comienza navegando por sus tableros de Pinterest de recetas que ha guardado y luego revisando su 'lista de despensa' para ver qué ingredientes ya tiene a mano. “Recientemente hice curry tailandés de garbanzos porque ya tenía garbanzos, una lata de leche de coco, una lata de tomates y las especias, ¡así que todo lo que tenía que comprar eran batatas y col rizada!”

Si quieres Si eres alguien que tiene muy poco tiempo, o que simplemente está tratando de acostumbrarse a preparar un montón de comida por adelantado, no hay vergüenza en aprovechar las opciones convenientes pero saludables en el supermercado. "A veces compro verduras y frutas precortadas, verduras congeladas y arroz, lentejas cocidas o pollo asado", dice Walker.

Jeri Klein, directora de redes sociales y guionista de 36 años, está de acuerdo . Ella y su novio juran por las pechugas de pollo ultracongeladas de Costco que no necesitan descongelarse antes de cocinarlas. "¡Cuestan $ 24 y nos duran aproximadamente un mes!" dice ella.

¿Siente que está haciendo trampa o gastando más dinero en estas convenientes selecciones de comestibles? ¡No te estreses! Es probable que todavía sea mucho más barato y más saludable que la comida para llevar.

Hablando de atajos, omitir las recetas por completo podría ser la clave para la consistencia de la preparación de las comidas: "Las recetas a menudo tienen muchos ingredientes y pueden ser súper intimidantes, pero cocinar en realidad parece ser 'juntar cosas, sazonar, disfrutar', ”Dice Klein.

Simplemente cocine lo que sabe que disfrutará, pero más. Duplique o triplique la cantidad, dependiendo de cuántas comidas desee preparar con anticipación o de cuántas personas necesite alimentar.

Concéntrese en alimentos simples, como pollo y verduras asados, huevos duros, verduras en rodajas para bocadillos y sopas de bajo mantenimiento.

¿Se está preparando para toda la familia? No hay nada que desaliente la preparación de comidas en el futuro como cocinar mucho y todos piensan que apesta.

“Mi consejo principal para preparar comidas o cocinar por lotes es asegurarse de que las personas para las que cocinas en realidad me gusta la comida ”, dice JodiLyn Livingston, una madre trabajadora de tres niños menores de 6 años. “Una vez hice un lote monstruoso de algo, y fue simplemente terrible. Estábamos atascados, era la comida planificada y presupuestada para tres días, y terminé tirándola a la basura. ¡Qué pérdida de tiempo y dinero! "

No hay razón para preparar la comida en silencio. ¡Aprovecha este tiempo en la cocina para divertirte un poco también! “Mi consejo número uno para hacer de esto algo habitual es escuchar audiolibros”, dice González. “También me gustan los podcasts, pero encuentro que leer una gran parte de un libro me hace sentir más realizado. Hace que la preparación de las comidas sea mucho más divertida ”.

También puedes reproducir tu lista de reproducción favorita de Spotify y hacer una pequeña fiesta de baile para uno mientras pelas unas batatas.