8 trucos sorprendentes para la bandeja de cubitos de hielo

Uno de los elementos más infrautilizados de tu cocina: la humilde bandeja para cubitos de hielo. Puede usarlo para congelar mucho más que H2O, desde café hasta pesto y vino. Aquí, ocho ideas creativas que lo ayudarán a evitar el desperdicio de alimentos al mismo tiempo que ahorra tiempo y dinero.

Lo sabemos, lo sabemos. ¿Qué es 'vino sobrante'? Pero en el improbable caso de que tenga una botella medio vacía en la encimera de la cocina, congele el vino restante en cubitos de hielo. Saque uno la próxima vez que esté haciendo una receta que requiera cocinar vino o necesite desglamar una sartén sin tener que abrir una botella nueva. Otra idea: echa un par de cubos en una jarra de sangría para enfriar la bebida sin diluirla.

No hay nada peor que tomar un sorbo de café helado y darte cuenta de que el hielo se ha derretido y se ha convertido en un taza de joe aguada. Para evitar este problema, vierta el café sobrante de su preparación de la mañana en una bandeja de cubitos de hielo y sustituya los cubitos de café congelados por cubitos de hielo normales en el vaso de mañana. Bono: ¡esto también funciona para el té helado!

Las hierbas son una excelente manera de darle sabor a un plato sin agregar muchas calorías, pero un paquete fresco puede echarse a perder rápidamente en el refrigerador. Al cortar finamente las ramitas sobrantes (piense en perejil, albahaca, romero y cilantro) y congelarlas con un poco de aceite de oliva, siempre tendrá una selección de sabrosas hierbas a su alcance para agregar a una sopa o guiso, o verduras salteadas.

'son perfectos para hacer golosinas con porciones controladas', dice Cynthia Sass, MPH, RD, editora colaboradora de nutrición de Health. ¿Uno de sus favoritos? Fruta congelada bañada en chocolate. Para hacer, derrita los cuadrados de chocolate amargo y agregue un poco de aceite de coco virgen extra, jengibre fresco rallado y hojas de menta picadas. Vierta la mezcla en una bandeja y coloque una fresa entera en cada cubo; congelar para obtener un dulce del tamaño de un bocado.

¿Tiene sobras de caldo de verduras o pollo que no quiere desperdiciar? Sass sugiere congelarlo para que pueda arrojar rápidamente un cubo en la sartén o olla la próxima vez que desee darle a un plato un impulso de sabor instantáneo. "Es un gran ahorro de tiempo en la cocina", dice.

Para saborear el verano durante los fríos meses de invierno, Lipton sugiere congelar cubos de pesto casero con un poco de aceite de oliva rociado encima. Puede arrojar fácilmente un cubo de hielo al pesto en la sartén junto con pollo, pescado o verduras para darle a cualquier plato un toque de sabor.

Todos sabemos lo importante que es mantenerse hidratado, pero a veces solo con agua. no lo corta. En lugar de tomar una bebida cargada de azúcar como un refresco para saciar su sed, el nutricionista McKel Hill, RD, con sede en Nashville, sugiere 'vestir su agua corriente' con cubitos de hielo con infusión de frutas. Simplemente congele pequeños trozos de fruta (como fresas o arándanos) en cubitos de hielo regulares. O si prefiere el sabor del agua con limón, haga cubitos de hielo con jugo de limón. Cuando dejes caer una en tu vaso, obtendrás un sutil sabor afrutado en cada sorbo.

Si tienes una bolsa de espinacas o col rizada en el refrigerador que está empezando a marchitarse, tírala a la licuadora. de la basura. Haga puré las hojas hasta que estén suaves y congele en cubos. La próxima vez que prepare un batido, puede poner uno de estos cubos verdes congelados en la licuadora nuevamente para darle un toque extra de nutrientes a su bebida.