9 deliciosos bocadillos aptos para Crohn

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Descripción general

La vida con la enfermedad de Crohn puede ser difícil, especialmente cuando se trata de controlar lo que come.

Si bien no existe una dieta específica que pueda causar o curar la enfermedad de Crohn, las investigaciones sugieren que algunos alimentos pueden tener más probabilidades de causar brotes que otros.

Pero la buena noticia es que hay también son alimentos que ayudan a reducir los síntomas de la enfermedad de Crohn, reponen los nutrientes perdidos y promueven la curación. ¿Aun mejor?

Puede aprovechar la hora del refrigerio para ayudar a controlar los síntomas de Crohn y darse un capricho.

Comprender la enfermedad de Crohn

La enfermedad de Crohn es un tipo de enfermedad inflamatoria enfermedad intestinal (EII) caracterizada por inflamación crónica del tracto gastrointestinal (GI).

Si bien la enfermedad de Crohn puede afectar cualquier parte del tracto GI, afecta con mayor frecuencia al intestino delgado y al colon superior, penetrando en todo el espesor de la pared intestinal.

Esto puede causar síntomas como:

• dolor abdominal
• diarrea persistente
• sangrado rectal
• gases o hinchazón
• pérdida de peso o disminución del apetito
• fiebre
• fatiga

comer para la enfermedad de Crohn

No existe una dieta perfecta para las personas con enfermedad de Crohn, pero algunas investigaciones han demostrado que algunos enfoques diferentes podrían ayudar a aliviar los síntomas.

Se recomienda comer cantidades más pequeñas de alimentos con más frecuencia. Para los brotes, una dieta "blanda" puede aliviar los síntomas. Esto significa evitar los alimentos con demasiada fibra o especias y, en su lugar, elegir alimentos blandos, insípidos y bajos en fibra.

Durante los períodos de remisión, una dieta baja en FODMAP (oligosacárido, disacárido, monosacárido y polioles fermentables) que incluya una variedad de alimentos permitidos pueden aliviar cualquier síntoma similar al del síndrome del intestino irritable al tiempo que brindan una nutrición adecuada.

La dieta baja en FODMAP elimina los carbohidratos fermentables y los polioles mal absorbidos de su dieta durante 6 a 8 semanas. Luego permite que los alimentos se reintroduzcan lentamente para ayudar a identificar los alimentos desencadenantes.

Por el contrario, una dieta alta en FODMAP puede dificultar el manejo de la enfermedad de Crohn.

Alimentos ricos en FODMAP

1. lactosa (leche, mantequilla, crema y queso)
2. fructosa (manzanas, mangos, miel, néctar de agave y algunos otros edulcorantes)
3. fructanos (cebollas, ajo, espárragos y trigo)
4. galactooligosacáridos o GOS (legumbres, nueces, semillas y algunos granos)
5. polioles (coliflor y edulcorantes sin azúcar)

No se han realizado ensayos clínicos prospectivos sobre la dieta y la enfermedad de Crohn.

Sin embargo, se han publicado tres estudios retrospectivos en la Revista de Crohn y Colitis, Enfermedades Inflamatorias del Intestino y en la Revista Mundial de Gastroenterología.

La investigación sugirió que una dieta baja en FODMAP puede ayudar a las personas con la enfermedad de Crohn a reducir los síntomas e identificar los alimentos individuales que los desencadenan.

¡Pero no todas son malas noticias!

Todavía hay alimentos que puede comer durante el período de prueba de una baja Dieta FODMAP y más allá con la enfermedad de Crohn. Y comer bocadillos es una excelente manera de incorporar más nutrientes esenciales en su día.

5 recetas de bocadillos fáciles y nutritivas para Crohn's

Ya sea que desee tomarlas para llevar o para llevar téngalos a mano en el refrigerador de su casa, estas recetas de bocadillos aptas para Crohn's son fáciles de preparar y de digerir.

Parfait de yogur sin lactosa

1. En un vaso, capa de un recipiente de yogur sin lactosa, como yogur de coco.
2. Alterne capas con rodajas de plátano y trozos de papaya.
3. Cubra con 1 cucharada. mantequilla de nueces suave de tu elección.

Tostada de pepino y requesón

1. Tuesta una rebanada de tu pan sin gluten favorito.
2. Unte con 2 cucharadas. requesón sin lactosa mezclado con un chorrito de jugo de limón.
3. Cubra con pepinos pelados y en rodajas.
4. Espolvoree con menta fresca.

Crujiente bolas de mantequilla de maní

1. En un tazón grande, combine 1 taza de arroz inflado con 1/4 taza de mantequilla de maní suave.
2. Agregue 1/2 cucharadita. vainilla, 1/4 taza de miel local y 1/4 taza de mantequilla de maní en polvo.
3. Enrolle la mezcla en bolas y guárdela en el refrigerador.

Tenga en cuenta que la miel no es bajo en FODMAP.

(1 porción equivale a 1 o 2 bolas)

Rodajas de nueces y semillas de plátano

1. Corta un plátano por la mitad, a lo largo.
2. Unte cada lado con 1/2 cucharada. mantequilla de maní.
3. Espolvoree con coco rallado sin azúcar y otros aderezos preferidos.

Licuado verde tropical

1. En una licuadora, mezcle 1 / 2 plátanos pequeños, 1/4 taza de piña congelada, un puñado de espinacas, 1/2 taza de yogur de coco sin lactosa y 1/4 taza de leche de nueces o de coco.
2. Disfrute frío o en la habitación temperatura.

¡4 ideas de bocadillos aún más fáciles!

¿Estás presionado por el tiempo o no tienes electrodomésticos listos? Pruebe estas ideas de bocadillos para Crohn's aún más simples e igualmente deliciosas:

Prepárese un mini plato de queso con:

• 1/3 taza de uvas
• 1 oz. brie
• galletas

Ensarte aceitunas negras o verdes, tomates cherry, albahaca y prosciutto en palillos de dientes. Rocíe con un toque de aceite de oliva y espolvoree con pimienta recién molida.

Mezcle 1/2 taza de atún enlatado con 1 cucharada. mayonesa ligera de aceite de oliva, 1/4 taza de pimiento rojo finamente picado, sal y pimienta recién molida. Coloque sobre rodajas de pepino peladas.

Corte el calabacín, los pimientos rojos y las zanahorias en palitos de fósforo. ¡Enrolle 3 rebanadas de pavo alrededor de las verduras y coma!

Alimentos aptos para la EII

Si desea probar la dieta baja en FODMAP para otras comidas, intente agregar algunos de estos alimentos a Prepare su comida para una variedad infinita de opciones.

Recuerde, la parte más divertida es mezclarlo y ser creativo. ¡Crohn's no tiene por qué hacerle sentir que tiene opciones limitadas para comer bien y deliciosamente!

Granos sin gluten

Los alimentos sin gluten no son tan difíciles de encontrar como tú puedes pensar. Evite las barras de granola compradas en la tienda, ya que a menudo tienen edulcorantes con alto contenido de fructosa y fibras agregadas como la inulina que pueden causar síntomas incómodos.

Alimentos sin gluten

• avena
• arroz
• quinua
• pan sin gluten
• tortillas de maíz

lácteos bajos en lactosa

Si mantiene su leche de nuez favorita y su requesón y yogur sin lactosa en el refrigerador, será fácil tener un bocadillo a mano en todo momento.

Alimentos bajos en lactosa

• requesón sin lactosa
• yogur sin lactosa
• leches de nueces
• queso bajo en lactosa (cheddar, feta, brie y parmesano)

Frutas bajas en fructosa y poliol

Frutas bajas en FODMAP

• plátanos
• arándanos
• uvas
• kiwi
• naranjas
• piñas
• frambuesas
• fresas

Afortunadamente, algunas frutas deliciosas son bajas en FODMAP y, por lo general, puedes tolerarlas bien. Solo asegúrese de limitarse a una porción por comida o refrigerio para reducir el riesgo de irritación.

Verduras bajas en GOS

Lo mismo ocurre con las verduras, lo cual es una buena noticia porque tener suficientes frutas y verduras en su dieta es clave para una buena digestión y salud.

Solo trate de evitar el ajo, las cebollas, los champiñones, los espárragos y las alcachofas.

Verduras bajas en FODMAP

• pimientos
• zanahorias
• tomates
• calabacines
• pepinos
• col rizada
• espinacas

Carne, huevos y mariscos

Los alimentos con proteínas como la carne, los huevos y el pescado no contienen carbohidratos y tienen menos probabilidades de causar IG síntomas. Puede guardar algunos de estos alimentos en el refrigerador durante todo el año para tener un fácil acceso.

Mantenga huevos duros, atún enlatado o pavo deli en su cocina o despensa para bocadillos fáciles y nutritivos.

Proteína baja en FODMAP

• huevos duros
• atún enlatado
• pavo deli

Recuerde que su Crohn El plan de nutrición es altamente individualizado. Lo que funciona para uno puede causar efectos negativos en otro. Consulte a un proveedor de atención médica para que lo oriente con sus elecciones.

Es cierto que la vida con enfermedad de Crohn puede hacer que comer sea una tarea ardua e incluso una molestia. ¡Pero recuerde, la comida no es su enemigo!

Con los alimentos adecuados, puede disfrutar de deliciosas comidas y bocadillos con una preparación mínima y la máxima delicia en cualquier momento del día.

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