9 frutas que realmente puedes comer con la dieta cetogénica

Es probable que a estas alturas ya haya probado la moderna dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasas o que conozca a alguien que lo haya hecho. Incluso celebridades como Kourtney Kardashian, Halle Berry y Vanessa Hudgens han hablado públicamente sobre la adaptación de un estilo de vida cetogénico.

¿La esencia del plan de alimentación? Ingerir tan pocos carbohidratos envía a su cuerpo a la cetosis, un estado en el que se queman grasas para obtener energía, en lugar de carbohidratos o azúcares, explica Beth Warren, RDN, fundadora de Beth Warren Nutrition y autora de Secrets of a Kosher Girl: A 21-Day Nourishing Planifique bajar de peso y sentirse bien (incluso si no es judío). Para permanecer en cetosis, solo consume del 5% al ​​10% de sus calorías de carbohidratos, que para la mayoría de los seguidores es menos de 20 gramos en total por día, y en su lugar ingiere cantidades moderadas de proteínas y altas cantidades de grasas.

Si bien aligerar el plan de carne, queso y crema con frutas parece una buena idea, "la fruta es notoriamente alta en carbohidratos", dice Warren. Tomemos una manzana de tamaño mediano, por ejemplo, que por sí sola tiene de 20 a 25 gramos de carbohidratos, también conocida como la asignación de carbohidratos para un día completo.

"Dicho esto, hay algunas frutas que puede consumir que se encuentran dentro la cantidad asignada de carbohidratos por día ”, dice Warren. A continuación, nueve que puedes comer con la dieta cetogénica.

Otra razón para amar los aguacates, que técnicamente se clasifican como frutas: son básicamente una superestrella cetogénica. No solo están llenos de grasas monoinsaturadas saludables, vitaminas, minerales y fibra, sino que son bajos (como muy bajos) en carbohidratos.

“El tamaño de la porción de un aguacate es objeto de acalorados debates. Algunas personas dicen ¼ de la fruta, algunas personas dicen ½ ”, dice Sarah Jadin, RD, que se especializa en dietas cetogénicas. Según la Comisión del Aguacate de California, el tamaño de una porción es ⅓ de una fruta mediana, que es menos de 1 gramo neto de carbohidratos.

“Los gramos netos de carbohidratos son los carbohidratos totales menos los gramos de fibra. Un aguacate entero solo tiene 2 gramos netos de carbohidratos ”, dice Warren. Entonces, si bien un aguacate entero puede tener muchas calorías por porción, está aprobado por ceto.

La diarrea cetogénica (y el estreñimiento) es un fenómeno real, y aunque hay algunos posibles culpables, no hay suficiente fibra. uno de ellos. Por eso es importante comer alimentos de origen vegetal ricos en fibra, como las moras, dice Jadin. Una taza de moras tiene casi 8 gramos de fibra, que es aproximadamente un tercio de su valor diario recomendado.

“Una taza de moras tiene seis gramos de carbohidratos netos, que se ajustan a la dieta. Pero normalmente recomiendo que las personas consuman ¼ de taza, que son solo 1,5 gramos de carbohidratos netos ”, dice Warren.

“ Una buena regla general es que las frutas que son más dulces al gusto tienden a tener más carbohidratos, por lo que no debería sorprendernos que los arándanos tengan más carbohidratos que las moras, que son menos dulces ”, dice Jadin.

Mientras que una porción de una taza de arándanos tiene alrededor de 17 gramos de carbohidratos netos , que es mucho más alta que las otras bayas de la lista, Warren dice que lo más probable es que pueda incluir entre ¼ y ½ taza en su menú diario mientras permanece en cetosis.

"Los cocos son definitivamente ceto", dice Jadin. pero no todo el mundo está convencido de que sea una fruta. (Algunos clasifican el coco como una nuez o una semilla).

"Media taza de coco tiene 13 gramos de grasa saludable y aproximadamente 2.5 gramos de carbohidratos netos", dice Warren.

Puedes comprar un coco entero y sacar la carne tú mismo, o puedes comprarlo seco o enlatado. Si opta por la variedad enlatada, asegúrese de que no se le haya agregado azúcar adicional.

Está bien, entonces no va a comenzar exactamente a comer rodajas de limón en el desayuno. Pero si usó los cítricos para condimentar su agua o té pre-ceto, puede seguir usándolo. "Los limones están muy bien para los seguidores de la dieta cetogénica", dice Jadin.

Un chorrito de una rodaja de limón tiene menos de ½ gramo de carbohidratos netos, solo 2 calorías, más algo de vitamina C y calcio.

“Las limas son como los limones”, dice Jadin. "Un chorrito en tu agua es tan insignificante". Es seguro decir que estas frutas cítricas agrias te devuelven (bajas en carbohidratos).

Sí, estos bocadillos salados también se clasifican técnicamente como frutas. Las grasas saludables de las aceitunas se extraen para hacer aceite de oliva virgen extra, por lo que no debería sorprendernos que estos bocados llenos de antioxidantes tengan alrededor de 10 gramos de grasas saludables por porción. "Aproximadamente el valor de una palma tiene solo 3 gramos de carbohidratos netos", agrega Jadin.

Muerde ¼ de taza de frambuesas y obtendrá aproximadamente 1.5 gramos de carbohidratos netos. Claro, eso es aproximadamente el 10% de la cantidad diaria de carbohidratos de la mayoría de los seguidores de ceto, pero también obtendrás una cantidad sólida de vitaminas C y K.

"No hay nada que le dé mal sabor a las frambuesas", Jadin bromea, pero dice que son especialmente sabrosos con yogur. "La buena noticia es que puede consumirlas todos los días, incluso si está cetogénico".

"Las fresas tienen aproximadamente 2 gramos de carbohidratos netos en ¼ de taza, u 8 gramos netos de carbohidratos en una taza llena. ”, Dice Warren. El tamaño de la porción está bien, dice, solo depende de qué otros alimentos haya en su menú del día.

La mejor parte de las fresas es su versatilidad: agréguelas al yogur griego, mézclelas en una ensalada, tírelas encima de un postre cetogénico o úselas para darle sabor al agua.