9 alimentos básicos saludables para la cocina que cuestan menos de $ 1 por porción

Buenas noticias para cualquier persona que quiera ahorrar dinero y comer de forma más saludable; en otras palabras, prácticamente para todos. Un nuevo estudio sugiere que realmente es posible hacer ambas cosas a la vez.

¿El secreto? Cocine más en casa. Investigadores de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Washington encontraron que las familias que tenían esto en común tendían a comer mejor sin gastar más en alimentos que las familias que cocinaban menos.

Para el estudio, publicado en American Journal of Preventive Medicine , los investigadores entrevistaron a 437 adultos que vivían en Seattle y sus alrededores, y les preguntaron qué comieron la última semana y dónde. También recopilaron información sobre los ingresos, el empleo, el tamaño de la familia y otros datos demográficos de los participantes. En general, encontraron que las personas que cocinaban con más frecuencia cumplían más con las pautas federales para una dieta saludable. Y aunque las comidas caseras se asociaron con dietas bajas en calorías, azúcar y grasas, no se asociaron con facturas de comestibles más altas.

Los investigadores están analizando más a fondo las dietas de los participantes para determinar la mejor del mundo real estrategias para comer sano con un presupuesto limitado. "No todas las frutas y verduras son igualmente caras", dice el coautor del estudio Anju Aggarwal, PhD, profesor asistente interino de epidemiología. “Entonces, en lugar de comprar la fruta más cara, tal vez compre plátanos y naranjas. Tal vez empiece a comer más cereales integrales y coma menos grasa y azúcar ".

" Siempre que sepa qué grupos de alimentos elegir, cuánto comer y cómo cocinarlos, puede mejore su dieta sin aumentar sus costos ”, agrega.

Para comenzar, aquí hay algunos alimentos básicos de cocina económicos que solo saben a un millón de dólares.

Un elemento básico de la dieta mediterránea, el aceite de oliva es rico en grasas saludables y está relacionado con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2 y accidente cerebrovascular. Puede cocinar con él o rociarlo sobre pescado, pasta y verduras.

Una botella de este edulcorante natural puede durar años. Endulce los adobos caseros y los aderezos para ensaladas, o incorpórelos a la repostería casera. O incorpórelo a su rutina de belleza: los usos de belleza de la miel incluyen eliminar los granos, suavizar el cabello, eliminar las ojeras y más.

No solo son económicos, los garbanzos (también conocidos como garbanzos) son una gran fuente de proteína y fibra. Mézclelos en ensaladas, mézclelos en salsas o mézclelos en hummus. O sea creativo con esta receta de waffles de garbanzos ricos en proteínas.

Una taza de quinua cocida le proporciona 8 gramos de proteína, 5 gramos de fibra y solo 222 calorías. Agregar quinua a su dieta es fácil: úselo en lugar del arroz blanco para un plato más lleno de nutrientes.

En solo un huevo, obtendrá 6 gramos de proteína para adelgazar la cintura por solo 70 calorías . Y aunque los expertos en nutrición solían advertir que comer demasiado colesterol en la dieta aumentaría el colesterol en la sangre, en los últimos años han cambiado de opinión. ¿No tienes tiempo para preparar huevos todas las mañanas? Prepara estos muffins de frittata los domingos para una semana laboral llena de desayunos saludables.

Son baratos, están disponibles todo el año y pueden servir como edulcorantes naturales en batidos, yogur natural y panes caseros. Además, un plátano mediano contiene el 12% de su valor diario de potasio, 3 gramos de fibra de relleno y casi el 20% de su valor diario de vitaminas C y B6. Esta receta de pan de plátano y aguacate seguramente satisfará a sus golosos.

El ajo le permite dar sabor a los platos sin calorías, grasas ni sodio adicionales. Para mayor comodidad, compre ajo picado en frascos.

Este condimento está repleto de selenio, un nutriente que estimula el sistema inmunológico. También contiene cúrcuma, una especia con propiedades para combatir el cáncer.

El vinagre estimula el flujo sanguíneo al abrir los vasos sanguíneos. También agrega sabor a los alimentos prácticamente sin calorías.