9 cosas para agregar a la lista de compras de Trader Joe esta primavera

Quizás tenía la intención de comprar toda su comida localmente esta primavera y visitar el mercado de agricultores con tanta frecuencia que conocería a todos los Bob, Dick y Harriet allí. Bueno, los planes mejor trazados pueden salir mal, y no hay que avergonzarse de ir al supermercado por los ingredientes que necesita para cocinar en casa (¡lo cual vale la pena el esfuerzo, por su presupuesto y su salud!)

Si Trader Joe's es su opción, esto es lo que le sugerimos que elija esta primavera. (Nota: No encontrará arvejas ni arvejas de Guatemala y México en nuestra lista porque nos gusta recomendar alimentos cultivados más cerca de casa, lo que tiende a reducir su huella de carbono. Espere hasta que estén disponibles localmente si puede).

Todos los precios representan lo que vimos en la tienda de Brooklyn, Nueva York, en marzo de 2018.

Una nueva adición de TJ, este extraordinario queso está en el menú de Btard, un restaurante de alta cocina en la ciudad de Nueva York, así que estábamos encantados de espiarlo aquí. Es una colaboración de leche de vaca pasteurizada entre Cabot y Jasper Hill Farm de Vermont, hogar de algunos de los mejores productores de queso de la nación. Dulce y salado con una textura ligeramente cristalizada, es un delicioso riff de queso cheddar.

A diferencia de los corazones de alcachofa peruana importados escondidos en la sección de alimentos congelados, estas alcachofas se cultivan en los EE. UU. De A. Úselos en cualquier La preparación italiana que te gusta, como con limón, ajo y rúcula en esta fabulosa ensalada.

La temporada de limón Meyer desaparecerá pronto, así que es aconsejable arrancarlos mientras todavía están aquí. Maravillosos en limonadas y cócteles, también son héroes del mundo de los postres, gracias a su perfil de sabor delicadamente dulce.

En general, preferimos obtener col rizada en racimos verde oscuro sueltos y súper frescos, pero nos encanta esta variedad, que a veces se llama “cavolo nero”, “Lacinato” o, para deleite de los niños de todas partes, “col rizada de dinosaurio”, por lo que no nos importa que venga picada, en una bolsa. Tiende a tener pequeñas protuberancias delicadas en sus hojas, y es de un verde más oscuro que la mayoría de la col rizada.

Si tuviéramos nuestros druthers, haríamos que Trader Giotto pasara más tiempo cortando los tallos completamente de estos. trozos precortados. (Sí, puede usarlos, pero son más duros y generalmente deben cocinarse por separado). Pero esta col rizada es mucho más sabrosa que la típica, y este es un precio decente. Mézclelo con aderezo o tírelo en curry y salteados.

No podemos ser los únicos que comiencen a caminar más, o hablen más de caminar, en la primavera, ¿verdad? Estas pequeñas barras de proteína se guardan fácilmente en los rincones y recovecos de tu equipo; contienen chocolate (!); y $ 1 por barra es una ganga.

Zhoug, a veces visto como "zhug", una salsa picante yemení herbácea, se está volviendo más conocido gracias a la creciente popularidad de la comida del Medio Oriente y África del Norte. Esta versión verde, hecha por un vendedor de California, está llena de jalapeño, cilantro, comino, cardamomo, ajo y hojuelas de chile. Colóquelo en sándwiches, colóquelo en frijoles negros y tacos de desayuno, y así sucesivamente.

Todo el mundo conoce los beneficios para la salud de las almendras, pero Dios mío, son caras. Estas nueces tostadas y ligeramente saladas cuestan solo seis dólares la libra, lo que en estos días es una ganga relativa, y se cultivan, como debe ser, en el país de las almendras: Cali.

Todas las remolachas frescas que espiado en TJ se cultivaron en Estados Unidos, por lo que si no puede esperar a que entren en temporada cerca de usted, consígalos aquí, luego áselos para ensaladas, conviértalos en fideos o, como un pequeño letrero en las exhortaciones de TJ, "¡Haz borscht!" Tenemos muchas ideas de recetas para estas bellezas, de esta manera.

Sí, debería intentar obtener sus flores localmente, o tal vez cultivar macetas en su jardín o en el alféizar de su ventana. Pero si estás tan nevado como gran parte de Estados Unidos todavía lo está, no hay juicio. Los tulipanes son una de las pocas cosas que nos ayudarán a pasar la mayor parte de marzo.