Un hombre de 54 años murió por comer demasiado regaliz negro: así es como puede suceder eso

Los socorristas llegaron unos cuatro minutos después de que el hombre perdió el conocimiento y comenzó a hacer RCP; también aplicaron descargas al corazón del paciente cuatro veces y administraron varios medicamentos, incluida la naloxona, que a menudo se usa para tratar las sobredosis de opioides. El "estado mental" del paciente volvió, pero luego su pulso se detuvo, lo que provocó que los socorristas reanudaran la RCP.

Llegó al hospital media hora después de sufrir un paro cardíaco, aún inconsciente. “El paciente era un hombre de mediana edad que no respondía y que se había sometido a RCP mecánica y no tenía signos externos de trauma”, dice el informe del caso. Los médicos intubaron al paciente y realizaron un electrocardiograma (ECG), una prueba que rastrea la actividad eléctrica en el corazón y permite a los médicos encontrar y diagnosticar problemas cardíacos.

Los médicos notaron que el paciente no tenía antecedentes de experimenta dolor de pecho o insuficiencia cardíaca. “Tenía una mala alimentación, que consistía principalmente en varios paquetes de dulces al día; semanas antes, había cambiado el tipo de caramelo que estaba comiendo ", dice el informe del caso.

Resulta que el paciente dejó de comer sus dulces blandos con sabor a frutas habituales y en su lugar cambió a comer con sabor a regaliz dulce. El dulce con sabor a regaliz contenía ácido glicirrícico, que se convierte en ácido glicirretínico después del consumo. El ácido glicirretínico, a su vez, inhibe la enzima necesaria para convertir el cortisol en cortisona, junto con el metabolismo de otros corticosteroides, lo que conduce a un aumento de los niveles de cortisol en los riñones, lo que puede desencadenar una gran cantidad de problemas en el cuerpo.

El estudio de caso señala que la "presencia sin obstáculos de cortisol puede causar hipertensión, hipopotasemia, alcalosis metabólica, arritmias fatales e insuficiencia renal, la constelación de signos y síntomas que se observan en este paciente".

Esta no es la primera vez que el regaliz negro aparece en los titulares por el peligro único que representan los dulces: Health informó anteriormente el anuncio de la FDA de que consumir dos onzas de regaliz negro, específicamente, cada día durante 14 días puede provocar un ritmo cardíaco irregular para adultos de 40 años de edad o más, nuevamente debido al efecto del ácido glicirrícico en el cuerpo.

Un estudio anterior, publicado en 1993 en la revista Food and Chemical Toxicology, afirma que, la 'menor cantidad de obesidad adversa -nivel de efecto 'para g ácido licirrícico es de 100 mg, lo que equivale a unos 50 gramos de caramelos de regaliz. Según esa aproximación, los investigadores dicen que "una ingesta diaria de 10 mg de ácido glicirrícico representaría una dosis segura para la mayoría de los adultos sanos", lo que podría equivaler a unos 5 gramos de caramelos.