Una receta de pastel de carne saludable para los quisquillosos

La hora de comer en nuestra casa, a la que asistimos mi hijo de 7 años y yo, Sean, siempre es una batalla.

Soy una persona consciente de la salud a la que realmente le gusta el tempeh y el arroz integral. pero como mamá trato de hacer platos para niños como espaguetis con albóndigas o guisos.

Sean no está impresionado con mis esfuerzos. Desprecia todo lo verde, delgado, saludable, local o de temporada. Si le dieran la oportunidad de elegir, viviría de Angry Bird Gummies y se le rociaría con crema batida en aerosol directamente en la boca.

¿No hay alguna cita budista acerca de que tus mejores maestros espirituales son las personas que te vuelven más loco? Espero que sea verdad. Porque las preferencias alimentarias de Sean me están volviendo loco, por lo que me "enseñan" a ser más creativo en la cocina.

Un colega que tiene una persona muy quisquillosa con la comida en casa me dijo que este era el mejor pastel de carne de pavo que habían comido. probado. Otros parecían estar de acuerdo. Cuando revisé la sección de comentarios de nuestra página de recetas, noté que muchos de nuestros usuarios habían ideado formas geniales para hacer que esta receta ya saludable fuera aún más saludable, agregando algunas verduras y mezclando avena en el pan rallado. ¡Es como el crowdsourcing para los niños quisquillosos!

He preparado este saludable pastel de carne de pavo unas cinco veces, cada una con un conjunto diferente de ingredientes furtivos y buenos para usted. Si tienes un comensal quisquilloso en tu casa, te sugiero que pruebes este delicioso pastel de carne rico en fibra, lleno de verduras, que tiene alrededor de 200 calorías por porción. ¿Fue un éxito en mi casa? Desplácese hacia abajo para ver una foto del plato limpio de Sean para demostrar que incluso los niños adictos a la comida chatarra se lo tragarán.

Pastel de carne furtivo

Tiempo de preparación: 5 minutos; Tiempo de cocción: 66 minutos.

Ingredientes

1. Precalienta el horno a 375 °. Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; cocine, revolviendo, 1 minuto. Agrega la salsa Worcestershire, el caldo y 1 cucharada de salsa de tomate; transfiera la mezcla a un tazón grande y deje enfriar.

2. Agregue el pavo, el pan rallado o la avena, el huevo, la clara de huevo y la 1/2 cucharadita de sal restante y 1/4 de cucharadita de pimienta a la mezcla en un tazón y mezcle bien. (La mezcla estará muy húmeda).

3. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y cúbrela ligeramente con aceite en aerosol. Forme un pan con la mezcla de pavo y colóquelo en la sartén. Unte el pastel de carne de manera uniforme con las 2 cucharadas de salsa de tomate restantes. Hornee 1 hora o hasta que el termómetro insertado en el centro registre 170 °. Deje reposar el pastel de carne 5 minutos antes de servir.