Un nutricionista revisa a los ganadores de los premios Customer Choice de Trader Joe's 2020

Trader Joe's acaba de publicar su lista anual Customer Choice Awards por undécimo año consecutivo, con el plato principal, queso, bocadillos, dulces y más de los pasillos del gigante de las tiendas de alimentos. ¿El veredicto general? Los alimentos de origen vegetal tuvieron una gran repercusión, y eso está de moda con un cambio general del consumidor hacia la alimentación a base de plantas.

Por supuesto, la lista de TJ también contiene algunos indulgentes (¡hola, tazas de mantequilla de maní con chocolate amargo!) y los favoritos de los clientes que no son vegetales (como el pollo a la mandarina). Aquí están todos los ganadores de 2020 del mercado popular, junto con mi comentario de nutrición para cada artículo.

Este producto aparece en muchas de las revistas de alimentos de mis clientes, y encuentro que la gente se vuelve bastante creativa sobre su uso. —Agregando a todo, desde huevos y tostadas de aguacate hasta ensaladas, salteados, platos de pasta, pizza e incluso los bordes de vasos Bloody Mary.

Hecho de una mezcla de semillas de sésamo, hojuelas de sal, ajo picado, cebolla picada seca, semillas de sésamo negro y semillas de amapola, es sabroso y saludable. Una porción de un cuarto de cucharadita proporciona 80 mg de sodio (solo el 3% del máximo diario recomendado) y 5 calorías. Y con cada pizca, la fibra y los minerales de las semillas, como manganeso, calcio, magnesio, hierro y zinc, se suman.

Pruébelo con más alimentos integrales, como verduras cocidas, ensalada de col a base de vinagre , hummus, sopa de lentejas o frijoles negros, papas alevines asadas, palomitas de maíz en aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate, quinua cocida o cocida y fría, y guacamole. Si eres muy aventurero, espolvoréalo con chocolate negro derretido, como salsa para verduras frescas o frutas.

Si no estás familiarizado con este producto, la bolsa incluye trozos rebozados de pollo de carne oscura, que se hornea en el horno, y una salsa marrón espesa. Después de echar el pollo cocido a la salsa caliente en la estufa, puede servirlo como aperitivo o agregarlo a un plato principal.

Aquí está el resumen nutricional: la masa contiene tanto huevos como harina de trigo, y la salsa está hecha de una combinación de azúcar, vinagre, salsa de soja, aceite de soja y condimentos. Una porción de una taza proporciona 320 calorías, 16 g de grasa, 24 gramos de carbohidratos (con 1 gramo de fibra y 6 gramos de azúcar), 21 gramos de proteína y 330 mg de sodio, 14% del límite diario recomendado.

Si eres fanático, lo mejor que puedes hacer es combinarlo con una generosa porción de vegetales, como brócoli, col rizada, espinaca o una mezcla de verduras, pimiento morrón y cebolla, y "fideos" hechos de verduras en espiral. Si no tiene carne o está tratando de comer menos carne, prepare un plato similar (y mucho más saludable) con una salsa hecha de mandarinas reales (jugo y secciones) y un toque de jarabe de arce puro, combinado con vinagre de arroz integral. cebolla, ajo, jengibre fresco rallado, sal marina, pimienta negra y pimiento rojo triturado. Mezcle a fuego lento con frijoles de lima congelados, una generosa poción de verduras o fideos de verduras en espiral cubiertos con almendras picadas o pistachos.

Si bien el primer ingrediente es la coliflor, este favorito de TJ también está hecho con harina de mandioca y fécula de patata, junto con aceite de oliva virgen extra y sal marina. Los almidones agregados aumentan el contenido de carbohidratos, que es de 22 gramos por taza, con 6 gramos de fibra, por lo que un total neto de 16 gramos (aproximadamente la cantidad en una rebanada de pan). Una porción también proporciona 3 gramos de grasa, 2rams de fibra, 140 calorías y pequeñas cantidades de calcio, hierro y potasio.

Si le gusta este producto, considérelo un alimento con carbohidratos que contiene algunas verduras extra. Agregue una porción generosa de verduras adicionales, junto con un poco de grasa saludable, como coles de Bruselas o espárragos con pesto vegano o tapenade de aceitunas, o tomates, champiñones, espinacas y cebollas salteados con AOVE. Agrega una proteína para completar la comida. Las lentejas al vapor de TJ son una excelente opción a base de plantas.

El primer ingrediente del chocolate semidulce que constituye la mayor parte de estas golosinas es el azúcar, junto con el cacao, la grasa de la leche y la mantequilla de maní. se combina con azúcar, aceite de palma y lecitina de soja, por lo que este dulce contiene varios de los '8 grandes' alérgenos más comunes. Una porción de tres piezas proporciona 200 calorías, 12 gramos de grasa, 22 gramos de carbohidratos, con 2 gramos de fibra y 18 de azúcar, 3 gramos de proteína y el 8% del objetivo diario de hierro.

Si estás obsesionado con estos dulces y no desencadenan ningún síntoma de alergia o sensibilidad a los alimentos, disfrútalos de vez en cuando. O, como una delicia alternativa que puede disfrutar a diario, opte por el chocolate negro belga de cacao orgánico 72% de comercio justo de TJ. Los únicos ingredientes son masa de cacao orgánico, azúcar de caña orgánica y manteca de cacao orgánica. Tres cuadrados proporcionan menos de la mitad del azúcar que las tazas, más 4 gramos de fibra. Si realmente te encanta la combinación de PB / chocolate, puedes sumergir cada cuadrado en un poco de mantequilla de maní natural.

Los ingredientes aquí son bastante básicos: plátanos, aceite de girasol y sal. Una porción de una onza, aproximadamente 20 chips, proporciona 140 calorías, 6 gramos de grasa, 20 gramos de carbohidratos con 1 gramo de fibra y menos de 1 gramo de proteína. Si estos están en su lista de no puede vivir sin ellos, disfrútelos con moderación y alterne con otros bocadillos crujientes o salados saludables, como las palomitas de maíz de aceite de oliva virgen extra de TJ (un aceite más saludable para antiinflamatorios), nueces enteras y verduras crudas con salsas como hummus, guacamole y queso de fiesta de anacardo cremoso orgánico de TJ.

Los únicos dos ingredientes en la versión estable de almacenamiento de este producto de TJ son agua y avena hidrolizada. La marca también fabrica una bebida de avena no láctea refrigerada que también contiene aceite de girasol, estabilizadores y nutrientes agregados, que incluyen calcio, B12 y vitamina D. Una porción de una taza de la versión estable proporciona 110 calorías, 2 gramos de grasa , 22 gramos de carbohidratos con 3 gramos de fibra, 2 gramos de proteína y pequeñas cantidades de calcio, hierro y potasio.

La "leche" de avena se puede usar en cualquier cosa, desde cereales, avena nocturna, café desde batidos hasta sopas cremosas, aderezos, salsas y postres, como pudín de chía o helado simulado. Es una excelente opción a base de plantas para quienes necesitan evitar los alérgenos comunes, como las nueces y la soja. Solo tenga en cuenta que la leche de avena es baja en proteínas, relativamente alta en carbohidratos y más alta en calorías que la leche de almendras sin azúcar, que puede tener tan solo 25 calorías por taza.

La lista de premios de TJ destacó su Teeny Tiny Avocados, que promueven como una opción de "no más dejar que las mitades de aguacates sin usar se doren en el refrigerador". Como nutricionista dietista registrada, no hay absolutamente nada que no me guste de los aguacates. Están cargados de grasas buenas, 20 vitaminas y minerales clave diferentes, fibra y antioxidantes. Se ha demostrado que los aguacates aumentan la saciedad, ayudan a reducir las medidas de la cintura, protegen la salud del corazón y aumentan la absorción de importantes vitaminas solubles en grasa y antioxidantes.

Disfrútelos como están con un poco de jugo de lima recién exprimido y rosa del Himalaya. sal, mezcle en batidos de frutas, agréguelo a ensaladas o como guarnición, tritúrelo para untar o para untar y mezcle en un pudín de chocolate y aguacate.

Hecho solo con leche pasteurizada, cultivos de queso, sal y enzimas , una porción de una onza proporciona 120 calorías, 10 gramos de grasa, 0 gramos de carbohidratos, 7 gramos de proteína, 20% del objetivo diario de calcio y 6% del objetivo de vitamina A. En lugar de galletas saladas o pepperoni, empareje un sirva con aceitunas, corazones de alcachofa o frutas saludables para el corazón. Y si no consume productos lácteos (o está tratando de reducirlos), TJ's ofrece algunas opciones de "queso" no lácteos, tanto en la sección de quesos como en el área refrigerada cerca del hummus.