Una cena muy temprana puede quemar más grasa, según un estudio

Comer todas sus comidas dentro de un período de seis horas parece una especie de dieta de moda (y una receta para las redadas nocturnas en el refrigerador). Pero un nuevo estudio de investigación sugiere que cenar antes de las 2 p.m. (!), O saltearlo por completo, en realidad reduce los antojos y aumenta la quema de grasa. Sin embargo, antes de inscribirse en el especial de reserva anticipada, esto es lo que debe saber.

Los resultados preliminares del estudio (aún no publicados en una revista académica) se presentaron esta semana en la reunión anual de la Obesity Society . Es el primer ensayo en humanos de "alimentación temprana con restricción de tiempo", una estrategia en la que las personas comen su última comida del día a media tarde y no vuelven a comer hasta el desayuno.

Este tipo de alimentación el plan se ha mostrado prometedor en estudios con animales; los ratones que se alimentan con dietas con restricciones de tiempo tienden a perder más grasa corporal y tienen un menor riesgo de enfermedades crónicas que aquellos cuyas comidas están más espaciadas. Algunos investigadores creen que horarios similares también podrían ser beneficiosos para las personas, ya que el metabolismo humano sigue un reloj interno y muchos aspectos de él funcionan mejor por la mañana.

Para probar esta estrategia, los investigadores de la Universidad Estatal de Louisiana El Pennington Biomedical Research Center siguió a 11 hombres y mujeres con sobrepeso, de entre 20 y 45 años, durante dos períodos de cuatro días. Durante un período, comieron todas sus comidas entre las 8 a.m. y las 2 p.m .; durante el otro, siguieron un horario de alimentación estadounidense promedio con comidas entre las 8 a.m. y las 8 p.m. Ambas dietas incluían las mismas cantidades diarias de calorías y eran similares excepto por el momento. El último día de cada dieta, los investigadores realizaron 24 horas de pruebas metabólicas en los participantes y les preguntaron sobre sus niveles de hambre.

La dieta con restricción de tiempo no afectó la cantidad de calorías que quemaron los participantes. Pero sí redujo sus cambios de hambre diarios y aumentó la cantidad de grasa que quemaron durante varias horas por la noche. También mejoró la flexibilidad metabólica, la capacidad del cuerpo para alternar entre la quema de carbohidratos y grasas.

Entonces, ¿restringir las comidas a una ventana de tiempo más pequeña podría ayudar con la pérdida de peso o mejorar otros aspectos de la salud? Los investigadores no lo saben, pero dicen que es una posibilidad.

"Descubrimos que comer entre las 8 a.m. y las 2 p.m. seguido de un ayuno de 18 horas diarias mantuvo los niveles de apetito más uniformes durante todo el día, en comparación con comer entre las 8 am y las 8 pm ”, dijo la autora principal Courtney Peterson, PhD, profesora asistente de ciencias de la nutrición en la Universidad de Alabama en Birmingham, en comunicado de prensa. `` Por lo tanto, puede tener un impacto positivo en la composición corporal al aumentar la oxidación de grasas y al reducir la ingesta de energía '', concluye el estudio.

Dale Schoeller, PhD, profesor emérito del Departamento de Ciencias Nutricionales de la Universidad de Wisconsin, dice el Los hallazgos sugieren, por primera vez en las personas, que el horario de las comidas tiene un impacto en el metabolismo.

“Con investigaciones adicionales sobre la alimentación restringida temprana en humanos, podemos crear una imagen más completa de si este método innovador puede ayudar mejor a prevenir y tratar la obesidad ”, dijo Schoeller, quien es portavoz de la Obesity Society y no participó en el estudio.

Pero también hay razones para tomar estos hallazgos con un grano de sal, dice Christine Gerbstadt, MD, RD, autora de Doctor's Detox Diet.

Los efectos metabólicos del horario de las comidas es una "pregunta interesante", dice la Dra. Gerbstadt, pero señala que la prueba del estudio El grupo era muy pequeño y solo incluía jóvenes y (además de ht) adultos sanos.

"Es poco probable que estos resultados se puedan generalizar a todos los estadounidenses", dijo a Health después de revisar el resumen del estudio, especialmente aquellos que son mayores, que tienen condiciones de salud como diabetes, presión arterial alta o colesterol alto y aquellos con malos hábitos de ejercicio.

Los riesgos potenciales para estos y otros grupos, como cómo los medicamentos podrían verse afectados por un cambio de horario de este tipo, no se han estudiado, dice.

“El control del hambre tiene beneficios económicos y para la salud, pero cuestiono la seguridad del ayuno diario en todas las poblaciones estadounidenses”, dice, refiriéndose a la larga brecha entre la cena y el desayuno. "Ciertamente, se debe advertir a los niños y adultos mayores de 50 años que no intenten esto".

Además, decidir cenar tan temprano todos los días, o no cenar en absoluto, requeriría un cambio importante para la mayoría de las personas, conductual y socialmente. (Es probable que no se recomiende hacerlo solo de vez en cuando, ya que los horarios de comida irregulares se han relacionado con niveles más altos de obesidad y complicaciones de salud).

“Este patrón de alimentación no se adapta al estilo de vida de la mayoría ”, Dice el Dr. Gerbstadt,“ y puede ser beneficioso o no ”.