Alicia Silverstone alimenta a su hijo con una dieta vegana: esto es lo que significa para su salud

Tres años después de que se ganó nuestros corazones con su papel principal en Clueless, Alicia Silverstone adoptó una dieta vegana, lo que significa que renunció a la carne, el pescado, los lácteos y otros productos animales en favor de los alimentos de origen vegetal únicamente.

Desde entonces, ha promocionado los beneficios del veganismo y le dice a la gente que su dieta la hace 'sentirse tan bien, tan diferente'. Incluso está eligiendo criar a su hijo, Bear Blu, ahora de 6 años, como vegano. Silverstone ha dicho que su hijo disfruta de los alimentos que ella le da. Pero, ¿puede una dieta vegana proporcionar todos los nutrientes que un niño en crecimiento necesita?

La Academia de Nutrición y Dietética no establece una pauta sobre la edad adecuada para comenzar una dieta vegana, pero queríamos analizar más de cerca el problema, especialmente a la luz de los informes noticiosos recientes de bebés que mueren porque sus padres no alimentaron adecuadamente (como el de un niño de 7 meses que solo recibió alimentos de origen vegetal y leche de quinua). Así que hablamos con un nutricionista y un pediatra para averiguarlo.

Según Lauren Blake, dietista registrada en el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio en Columbus, Ohio, a los niños que siguen dietas veganas les va bien, y van vegano no impedirá su crecimiento. Es cierto que los nutrientes cruciales como el calcio, el hierro, las proteínas y las vitaminas B pueden ser más difíciles de obtener cuando la carne, el pescado, los huevos y los lácteos están fuera de los límites. Pero muchos alimentos vegetales los contienen; por ejemplo, los frijoles tienen un alto contenido de proteínas y los vegetales de hojas verdes como la espinaca contienen calcio y hierro, dice Blake.

De hecho, los niños veganos suelen desarrollar mejores hábitos alimenticios para toda la vida que los que no lo son. -contrapartes veganas, dice ella. "Los niños que siguen dietas veganas tienden a consumir más fibra porque comen más frutas y verduras, y reducen los niveles de colesterol, grasas saturadas y grasas totales", dice. 'Las investigaciones muestran que los niños que son vegetarianos o veganos también son más delgados en general'.

La pediatra Tanya Altman, MD, miembro de la junta ejecutiva de la Academia Estadounidense de Pediatría y autora de What to Feed Your Baby, está de acuerdo en que los niños puede ser saludable si comen veganos. Pero ella también enfatiza que puede ser extremadamente desafiante para los padres y requiere planificación y visitas regulares al médico para asegurarse de que el niño se esté desarrollando correctamente.

'Vemos niños que no están creciendo adecuadamente cuando los padres limitan ciertos cosas en la dieta de un niño ', dice el Dr. Altman. 'Se ve comúnmente en familias veganas y a veces necesitamos intervenir. Si trabajan con un pediatra o un dietista registrado, no habrá problema ''.

Los niños veganos a menudo tienen deficiencia de vitaminas B12 y D, así como de minerales calcio, hierro y zinc, dice el Dr. Altman. . Por lo general, se encuentran en fuentes animales, pero también es posible obtenerlos de alimentos vegetales, como nueces o mantequilla de nueces, lentejas y pan de trigo integral, dice.

Un alimento animal que es más desafiante cambiar por una versión vegetal es leche. La leche de vaca contiene de 8 a 10 gramos de proteína por porción, mientras que las alternativas como la leche de almendras solo contienen 1 gramo, dice el Dr. Altman. (Una porción de leche de soja tiene 7 gramos de proteína). Sugiere que los veganos usen Ripple, una leche con proteína de guisantes, que, según ella, proporciona abundante proteína. Pero los padres veganos también deben tener en cuenta los resultados de una nueva investigación, que encontró que los niños que beben leche de vaca y comen huevos tienen tasas de crecimiento más saludables que los niños que no lo hacen.

En cuanto a la edad adecuada para un niño para volverse vegano, no hay uno; El Dr. Altman dice que los niños pueden comenzar una dieta vegana de alimentos sólidos a los 6 meses de edad, antes de lo cual deben ser amamantados exclusivamente o recibir fórmula de leche de soja. "Mi filosofía es que lo que se les da a los bebés es lo que siempre quieren comer, por lo que introducir lentejas, frijoles, aguacate o mantequilla de maní a una edad temprana los acostumbrará a la dieta".