La Asociación Estadounidense del Corazón dice que los ácidos grasos omega-6 son buenos para el corazón

Por primera vez, la Asociación Estadounidense del Corazón ha emitido un aviso instando a los estadounidenses a asegurarse de obtener una ingesta adecuada de ácidos grasos omega-6.

Los ácidos grasos omega-6 se encuentran en aceites vegetales, nueces y semillas, y a menudo no reciben tanta atención como los ácidos grasos omega-3, que se encuentran en pescados grasos como el atún, la caballa y el salmón. El aumento de la ingesta de ácidos grasos omega-3 puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria; A la AHA le preocupa que haya una percepción pública de que los ácidos grasos omega-6 no son tan saludables como los omega-3 y deben limitarse en la dieta.

La AHA emitió las pautas para contrarrestar la percepción de que los omega Los ácidos grasos -6 pueden promover la inflamación y posiblemente conducir a un mayor riesgo cardiovascular, dice William S. Harris, PhD, autor principal del aviso.

"Creemos que es solo un mal mensaje", dice Harris, un estudiante de último año científico de Sanford Research en la Universidad de Dakota del Sur. “Nuestra ingesta actual de omega-6 es buena para la salud del corazón. No estaría de más consumir más, pero no deberíamos estar disminuyendo nuestra ingesta ".

El equipo examinó una amplia variedad de estudios de investigación en animales y humanos antes de hacer la recomendación. Dicen que tener del 5% al ​​10% de las calorías diarias de ácidos grasos omega-6, o de 12 a 22 gramos por día, es seguro, y una ingesta más alta "parece ser segura y puede ser incluso más beneficiosa". El ácido graso omega-6 que se consume con más frecuencia es el ácido linoleico.

“Ha habido cierta controversia en la comunidad nutricional de que los ácidos grasos omega-6, que siempre se han considerado esenciales para la salud del corazón, no son realmente buenos para el corazón, y se ha extendido al público en general ”, dice Harris. “La ciencia simplemente no respalda ese mensaje”.

La AHA recomienda obtener una ingesta adecuada de omega-6 a través de la dieta, en lugar de suplementos.

Pero no todos los expertos están de acuerdo con recomendación de la AHA. La dieta estadounidense ya está repleta de omega-6, dice Fred Pescatore, MD, autor de The Hamptons Diet y director médico de Medicine 369, un centro médico complementario en Nueva York. "Nuestros alimentos están llenos de aceite de maíz y aceite de semilla de uva, los cuales contienen una tonelada de omega-6", dice. "Realmente necesitamos aumentar nuestra ingesta de omega-3".

El Dr. Pescatore dice que la alta proporción de omega-6 a omega-3 en la dieta estadounidense es una de las razones de las tasas más altas de enfermedad cardiovascular en comparación con Japón, donde una proporción baja de omega-6 a omega-3 es más común.

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