Un RD salió en contra del veganismo, y Twitter no estaba satisfecho

Las personas que comen carne y las que no suelen discutir sobre qué dieta es más saludable. Así que no fue exactamente una sorpresa esta mañana cuando un profesor de nutrición del Reino Unido le dio el visto bueno al veganismo en la televisión en vivo. . . y Twitter respondió con fuerza.

"Es un trabajo muy duro hacer que una dieta vegana sea saludable", dijo Sophie Medlin, RD, profesora de nutrición y dietética en King's College en Londres, durante un segmento de la BBC en el auge del veganismo. “Tienes que pensar con mucho cuidado sobre lo que comes todo el tiempo. Nunca he recomendado a ninguno de mis pacientes seguir una dieta vegana; No me veo cambiando eso nunca. Es muy complicado asegurarse de que su dieta sea segura y le brinde toda la nutrición que necesita ”.

Twitter se iluminó instantáneamente con respuestas, defendiendo firmemente la alimentación vegana y cuestionando la experiencia de Medlin.

Durante el segmento de televisión, Medlin continuó explicando que ha sido científica nutricional durante aproximadamente 14 años, e incluso con sus conocimientos, cree que le costaría cumplir con sus requisitos nutricionales con una dieta vegana. “La mayoría de la gente necesitaría tomar algunos suplementos. Es muy difícil y muy desafiante ser completamente nutricionalmente adecuado con una dieta vegana ”, dijo.

El debate entre los consumidores de carne y los veganos puede ser bastante acalorado, así que para dejar las cosas claras, publicamos los comentarios de Medlin por la editora de nutrición contribuyente de Health Cynthia Sass, RD. ¿Su toma? Medlin no estaba del todo en lo cierto, pero hizo algunos puntos valiosos.

"Puedes estar saludable y satisfacer todas tus necesidades de nutrientes con una dieta vegana, pero se necesita conocimiento y planificación", dice Sass. “Todo vuelve a la calidad y al equilibrio. Hay comida chatarra, dietas veganas deficientes en nutrientes y comida chatarra, dietas omnívoras deficientes en nutrientes. Si está comprometido a saber cómo y dónde obtener los nutrientes correctos en las cantidades que necesita, y lo está haciendo en el equilibrio adecuado, una dieta vegana puede ser increíblemente saludable ”.

Los pensamientos de Sass caen en en línea con la posición de la Academia de Nutrición y Dietética: 'Las dietas vegetarianas planificadas adecuadamente, incluidas las dietas vegetarianas o veganas totales, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades'.

La nutricionista de Atlanta, Marisa Moore, RD, está de acuerdo. "Es absolutamente posible estar saludable con una dieta vegana", dice Moore. 'Puede asegurarse de obtener todos los nutrientes que necesita al informarse sobre los nutrientes clave para las dietas veganas, una planificación cuidadosa y la voluntad de probar nuevos alimentos. Si elimina todos los productos de origen animal y no los reemplaza con alimentos que aporten nutrientes similares o mejores, es posible que le haga un flaco favor a su cuerpo '.

Es cierto que los veganos pueden tener dificultades para cumplir con ciertos requisitos nutricionales , particularmente aquellos que involucran nutrientes que tienen más probabilidades de encontrarse en productos animales, como vitamina B12, ácidos grasos omega-3, vitamina D, calcio, hierro, zinc y proteínas, dice Sass.

“Cuando un vegano elimina todos los alimentos de origen animal, es importante saber qué alimentos comer para reemplazar estos nutrientes o cómo complementar adecuadamente ”, dice Sass. Puede obtener esta información reuniéndose con un dietista o haciendo uso de recursos confiables sobre veganismo.

'El conocimiento es clave', agrega Moore. "Saber, por ejemplo, que la levadura nutricional y algunos cereales fortificados son buenas formas de obtener B12 puede significar que no tiene que gastar mucho dinero en suplementos".

Ya sea a base de plantas o No, recuerde que diferentes dietas funcionan para diferentes personas, y qué y cómo come es una elección personal. Aún así, basándonos en el retroceso que recibió Medlin, dudamos que el debate entre los productos veganos y los productos animales se enfríe demasiado pronto.