Angelina Jolie y sus hijos comen insectos. He aquí por qué eso no es una mala idea

¿Tienes curiosidad por las preferencias de bocadillos de Angelina Jolie? Ahora sabemos que hay errores en la lista. (Sí, lo leíste bien). En un segmento que se transmitió en BBC News esta semana, la actriz ganadora del Oscar y sus hijos comieron tarántulas y escorpiones mientras estaban en Camboya para promover su proyecto apasionante First They Killed My Father.

'¿Ves la parte difícil donde tienes los dientes?' Jolie preguntó a sus gemelos de 8 años, Knox y Vivienne, mientras les mostraba cómo preparar las arañas para la sartén. 'Sácame los colmillos'.

Está claro que la madre de seis hijos de 41 años no es ajena a comer insectos: 'Los tuve por primera vez cuando llegué por primera vez al país', dice. 'Grillos, empiezas con grillos. Grillos y una cerveza y luego pasas a las tarántulas. (Aparentemente, sus hijos también eran grandes admiradores de los bichos iniciales: "Pueden comerse una bolsa de grillos como una bolsa de patatas fritas", dijo Jolie en una entrevista en Good Morning America el martes).

Mientras masticaba Los insectos pueden no ser la idea más apetitosa, las criaturas crujientes pueden ser bastante nutritivas. Un estudio publicado el año pasado en el Journal of Agriculture and Food Chemistry encontró que los insectos pueden proporcionar tanto magnesio, hierro y otros nutrientes como el bistec.

Los investigadores informaron que en comparación con la carne de res, los grillos en realidad tenían más solubilidad del hierro (la propiedad que permite que el cuerpo utilice un mineral). Y los saltamontes, los gusanos de la harina y los grillos tenían concentraciones más altas de magnesio, calcio, cobre y zinc químicamente disponibles que el solomillo.

Según la nutricionista Vandana Sheth, RD, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética , los insectos pueden ser una adición saludable a su dieta. "En general, los insectos pueden tener un alto contenido de proteínas (alrededor del 60% al 70%), un bajo contenido de carbohidratos y proporcionar vitaminas, minerales y grasas", escribió en un correo electrónico a Health.

Pero eso dijo , hay más de mil especies de insectos comestibles, y no todas son superalimentos. "Debido a la amplia variedad de especies de insectos comestibles, su valor nutricional es muy variable", explicó Sheth. Además, agregó, algunos insectos entran en contacto con pesticidas y otros químicos, por lo que es importante comprarlos de fuentes confiables.

Si está interesado en los beneficios nutricionales de los insectos pero no lo está del todo listo para tragar una araña, considere probar un producto hecho con harina de insectos, como chips de cricket o barras de proteína de cricket, sugiere Sheth. Como lo expresó un juez en nuestra prueba de sabor a harina de grillo, cuando comparas grillos molidos con lo que hay en un hot dog, no parecen tan malos.