Cena asiática: recetas y consejos de planificación

A la hora de entretener, siempre intentamos pensar en algo diferente. Por eso me encanta preparar un menú asiático: el factor sorpresa es enorme, la cantidad de esfuerzo necesaria es pequeña y, debido a la variedad de sabores naturales en la cultura asiática, la comida es deliciosa y aún saludable.

La cocina y la decoración asiáticas son muy sencillas y precisas, y el mínimo esfuerzo hará que tu velada sea mucho más auténtica. Si se encuentra en una ciudad importante, visite Chinatown o un barrio asiático; las ciudades más pequeñas pueden tener mercados de alimentos asiáticos en su lugar. Elija algunas decoraciones simples, como linternas de papel, un mantel adornado o adornos para ventanas, y piezas para servir como vapores de bambú, palillos de esmalte y cuencos de arroz.

Cuando lleguen sus invitados, prepárese para morder -Aperitivos de tamaño: edamame al vapor o al microondas (lleno de isoflavonas similares al estrógeno, que pueden ayudar a prevenir el cáncer), espolvoreado con sal gruesa; guisantes wasabi; y palitos de sésamo. Todos se pueden encontrar en los mercados de alimentos naturales y marcarán la diferencia en el mundo. Un cóctel ligero, como mi exclusivo martini de lichi, o el sake comprado en la tienda también ayudará a transportar a sus invitados al Lejano Oriente y a prepararlos para su delicioso menú.

Una vez que sus invitados estén sentados, saque el ensalada. Todos los supermercados principales tienen una mezcla prelavada, preempaquetada y prelavada asiática o verde mixta; solo agregue sus toques favoritos, como castañas de agua, anacardos y repollo rallado, y cubra con mi delicioso aderezo de jengibre.

Para hacer la lubina , marina filetes enteros de 5 onzas durante al menos tres horas en esta mezcla: 1/4 taza de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar o miel, 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz, 2 cucharadas de vino blanco, 1/4 de cucharadita de jengibre picado, 1/4 cucharadita de ajo y una pizca de sal y pimienta. Ase el pescado (sin adobo adicional) en una sartén durante 10 minutos.

Mientras se cocina el pescado, cubra una sartén antiadherente con aceite de sésamo sin tostar, luego agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro, 2 tazas guisantes dulces, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/4 de cucharadita de jengibre y sal y pimienta. Saltee durante unos minutos a fuego medio / alto hasta que los guisantes adquieran un color verde vibrante y espolvoree con semillas de sésamo negras.

Ahora puede enviar a sus invitados a casa con un divertido recuerdo: ¡una galleta de la fortuna! Si realmente quieres ponerte lindo, puedes pedir mensajes personalizados o cookies temáticas en línea. Colóquelos en platillos junto con pequeñas tazas de té verde, piña o helado o sorbete de coco. Sirva con un poco de jengibre confitado o un chorrito de salsa de chocolate, un poco de crema batida o unas almendras en rodajas. Sin embargo, para mantener el postre tradicional, las porciones pequeñas son clave. La cocina asiática tiene como objetivo llenarte de sabores, no de grasa, y tus invitados deben dejar la mesa sintiéndose satisfechos pero no llenos.