Dieta equilibrada

• ¿Qué es?
• Calorías
• Importancia
• Qué comer
• Armado
• En pocas palabras

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¿Qué es una dieta balanceada?

Una dieta balanceada le da a su cuerpo los nutrientes que necesita para funcionar correctamente. Para obtener la nutrición que necesita, la mayoría de sus calorías diarias deben provenir de:

• frutas frescas
• verduras frescas
• granos integrales
• legumbres
• nueces
• proteínas magras

Las pautas dietéticas para estadounidenses explican la cantidad de cada nutriente que debe consumir diariamente.

Acerca de las calorías

La cantidad de calorías en un alimento se refiere a la cantidad de energía almacenada en ese alimento. Su cuerpo usa las calorías de los alimentos para caminar, pensar, respirar y otras funciones importantes.

La persona promedio necesita alrededor de 2000 calorías por día para mantener su peso, pero la cantidad dependerá de su edad, sexo, y nivel de actividad física.

Los hombres tienden a necesitar más calorías que las mujeres, y las personas que hacen ejercicio necesitan más calorías que las personas que no lo hacen.

Las pautas actuales enumeran las siguientes ingestas de calorías para hombres y mujeres de diferentes edades:

La fuente de sus calorías diarias también es importante. Los alimentos que proporcionan principalmente calorías y muy poca nutrición se conocen como "calorías vacías".

Ejemplos de alimentos que proporcionan calorías vacías incluyen:

• pasteles, galletas y rosquillas
• carnes procesadas
• bebidas energéticas y refrescos
• bebidas de frutas con azúcar agregada
• helado
• patatas fritas y patatas fritas
• pizza
• refrescos

Sin embargo, no es solo el tipo de comida sino los ingredientes los que la hacen nutritiva.

Una pizza casera con una base integral y muchas verduras frescas por encima puede ser una elección saludable. En contraste, las pizzas prefabricadas y otros alimentos altamente procesados ​​a menudo contienen calorías vacías.

Para mantener una buena salud, limite su consumo de calorías vacías y en su lugar trate de obtener sus calorías de alimentos ricos en otros nutrientes.

Obtenga algunos consejos para controlar los antojos de alimentos menos nutritivos.

Las calorías son una medida de energía que proporcionan los alimentos. La cantidad de calorías que necesita dependerá de su sexo, edad y nivel de actividad.

Por qué es importante una dieta equilibrada

Una dieta equilibrada proporciona los nutrientes que su cuerpo necesita para funcionar eficazmente . Sin una nutrición equilibrada, su cuerpo es más propenso a enfermedades, infecciones, fatiga y bajo rendimiento.

Los niños que no ingieren suficientes alimentos saludables pueden enfrentar problemas de crecimiento y desarrollo, bajo rendimiento académico e infecciones frecuentes.

También pueden desarrollar hábitos alimenticios poco saludables que pueden persistir hasta la edad adulta.

Sin ejercicio, también tendrán un mayor riesgo de obesidad y diversas enfermedades que componen el síndrome metabólico, como como diabetes tipo 2 y presión arterial alta.

Según el Center for Science in the Public Interest, 4 de las 10 principales causas de muerte en los Estados Unidos están directamente relacionadas con la dieta.

Estos son:

• enfermedad cardíaca
• cáncer
• accidente cerebrovascular
• diabetes tipo 2

Obtenga más información sobre planes de alimentación saludables para los niños.

Su cuerpo necesita nutrientes para mantenerse saludable y los alimentos proporcionan nutrientes esenciales que evitan que nos enfermemos.

Qué comer para una dieta equilibrada

Una dieta sana y equilibrada suele incluir los siguientes nutrientes:

• vitaminas, minerales y antioxidantes
• carbohidratos, incluidos almidones y fibra
• proteínas
• grasas saludables

Una dieta equilibrada incluirá una variedad de alimentos de los siguientes grupos:

• frutas
• verduras
• granos
• productos lácteos
• alimentos con proteínas

Los ejemplos de alimentos con proteínas incluyen carne, huevos, pescado, frijoles, nueces y legumbres.

Las personas que siguen una dieta vegana se enfocarán completamente en alimentos de origen vegetal. No comerán carne, pescado ni productos lácteos, pero su dieta incluirá otros elementos que proporcionan nutrientes similares.

El tofu y los frijoles, por ejemplo, son fuentes de proteínas de origen vegetal. Algunas personas son intolerantes a los lácteos, pero aún pueden desarrollar una dieta equilibrada eligiendo una variedad de sustitutos ricos en nutrientes.

Alimentos que se deben evitar

Los alimentos que se deben evitar o limitar en una dieta saludable incluyen :

• alimentos altamente procesados ​​
• granos refinados
• azúcar y sal agregados
• carne roja y procesada
• alcohol
• grasas trans

Lo que es saludable para una persona puede no ser adecuado para otra.

La harina integral puede ser un ingrediente saludable para muchas personas, pero no es adecuado para aquellos con intolerancia al gluten, por ejemplo.

Aprenda sobre 50 alimentos súper saludables.

Frutas

Las frutas son nutritivas , hacen un bocadillo o postre sabroso, y pueden satisfacer a los golosos.

Las frutas locales que están en temporada son más frescas y proporcionan más nutrientes que las frutas importadas.

Las frutas tienen un alto contenido de azúcar, pero este azúcar es natural. A diferencia de los caramelos y muchos postres dulces, las frutas también proporcionan fibra y otros nutrientes. Esto significa que es menos probable que provoquen un aumento de azúcar y aumentarán el suministro de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales del cuerpo.

Si tiene diabetes, su médico o dietista puede aconsejarle sobre cuáles frutas para elegir, cuánto comer y cuándo.

Obtenga información sobre 11 frutas bajas en azúcar.

Verduras

Las verduras son una fuente clave de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales. Coma una variedad de verduras con diferentes colores para obtener una gama completa de nutrientes.

Las verduras de hojas verdes oscuras son una excelente fuente de muchos nutrientes. Incluyen:

• espinacas
• col rizada
• ejotes
• brócoli
• col rizada
• Acelgas

Las verduras locales de temporada suelen tener un precio razonable y son fáciles de preparar. Úselos de las siguientes maneras:

• como guarnición
• asados ​​en una bandeja con un chorrito de aceite de oliva
• como base en sopas , guisos y platos de pasta
• como ensalada
• en purés
• en jugos y batidos

Granos

La harina blanca refinada se incluye en muchos panes y productos horneados, pero tiene un valor nutricional limitado. Esto se debe a que gran parte de la bondad se encuentra en la cáscara del grano, o cáscara exterior, que los fabricantes eliminan durante el procesamiento.

Los productos integrales incluyen el grano entero, incluida la cáscara. Aportan vitaminas, minerales y fibra adicionales. Muchas personas también encuentran que los granos integrales agregan sabor y textura a un plato.

Intente cambiar de panes blancos, pastas y arroz a opciones de granos integrales.

Proteínas

Las carnes y los frijoles son fuentes primarias de proteínas, que son esenciales para la cicatrización de heridas y el mantenimiento y desarrollo de los músculos, entre otras funciones.

Las opciones saludables basadas en animales incluyen:

• carnes rojas, como ternera y cordero
• aves, como pollo y pavo
• pescado, incluyendo salmón, sardinas y otros pescados grasos

Las carnes procesadas y las carnes rojas pueden aumentar el riesgo de cáncer y otras enfermedades, según algunas investigaciones.

Algunas carnes procesadas también contienen muchos conservantes y sal añadidos. La carne fresca y sin procesar es la mejor opción.

Las nueces, los frijoles y los productos de soya son buenas fuentes de proteínas, fibra y otros nutrientes.

Los ejemplos incluyen:

• lentejas
• frijoles
• guisantes
• almendras
• semillas de girasol
• nueces

El tofu, el tempeh y otros productos a base de soya son excelentes fuentes de proteínas y son alternativas saludables a la carne.

Compre tofu y tempeh.

Lácteos

Los productos lácteos proporcionan nutrientes esenciales, que incluyen:

• proteína
• calcio
• vitamina D

También contienen grasas. Si está buscando limitar su consumo de grasas, las opciones reducidas en grasas podrían ser las mejores. Su médico puede ayudarlo a decidir.

Para quienes siguen una dieta vegana, ahora hay disponibles muchas leches sin lácteos y otras alternativas lácteas, elaboradas con:

• semillas de lino
• almendras y anacardos
• soja
• avena
• coco

Estos a menudo están fortificados con calcio y otros nutrientes, lo que los hace excelentes alternativas a los lácteos de vacas. Algunos tienen azúcar agregada, así que lea atentamente la etiqueta al elegir.

Compre leche de almendras y de soja.

Grasas y aceites

La grasa es esencial para obtener energía y salud celular, pero demasiada grasa puede aumentar las calorías por encima de lo que el cuerpo necesita y puede conducir a un aumento de peso.

En el pasado, las pautas recomendaban evitar las grasas saturadas, debido a la preocupación de que pudieran elevar los niveles de colesterol.

Investigaciones más recientes sugieren que reemplazar parcialmente con grasas insaturadas reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular y que algo de grasa saturada debe permanecer en la dieta, aproximadamente el 10 por ciento o menos de las calorías.

Sin embargo, las grasas trans deben evitarse.

Las recomendaciones sobre grasas a veces pueden ser difíciles de seguir, pero un científico ha propuesto la siguiente pauta:

• Grasas para amar: aceites vegetales y aceites de pescado
• Grasas para limitar: mantequilla, queso y crema espesa
• Grasas para perder: grasas trans, que se utilizan en muchos alimentos procesados ​​y prefabricados, como las rosquillas

La mayoría de los expertos consideran que el aceite de oliva es una grasa saludable, especialmente la oliva virgen extra aceite, que es el tipo menos procesado.

Los alimentos fritos suelen tener un alto contenido calórico pero un bajo valor nutricional, por lo que debe consumirlos con moderación.

Compre aceite de oliva.

Una dieta equilibrada contiene alimentos de los siguientes grupos: frutas, verduras, lácteos, cereales y proteínas.

Poniéndolo todo junto

Una dieta saludable combinará todos los nutrientes y grupos de alimentos mencionados anteriormente, pero también necesitas equilibrarlos.

Una forma práctica de recordar cuánto comer de cada grupo de alimentos es el método del plato. La iniciativa "ChooseMyPlate" del USDA recomienda:

• llenar la mitad de su plato con frutas y verduras
• llenar un poco más de una cuarta parte con granos
• llenar un poco menos una cuarta parte con alimentos con proteínas
• añadiendo lácteos a un lado (o un reemplazo no lácteo)

Pero las necesidades individuales variarán, por lo que el USDA también proporciona una herramienta interactiva, " MyPlate Plan ”, donde puede ingresar sus propios datos para conocer sus necesidades personales.

Trate de que aproximadamente la mitad de sus alimentos provengan de frutas y verduras, alrededor de una cuarta parte de proteínas y una cuarta parte de cereales integrales y almidones.

En pocas palabras

Una dieta variada y saludable suele ser aquella que contiene muchos alimentos frescos de origen vegetal y limita la ingesta de alimentos procesados.

Si tiene preguntas sobre su dieta o siente que necesita perder peso o cambiar sus hábitos alimenticios, programe una cita con su médico o dietista.

Pueden sugerir cambios en la dieta que lo ayudarán a obtener la nutrición que necesita mientras promueven su salud en general.

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