¿Comer cáscaras de plátano puede ayudarlo a perder peso?

Los plátanos son increíblemente buenos para ti. No solo contienen el 12% de la dosis diaria recomendada de potasio y el 20% de vitaminas C y B6, sino que una sola pieza de la fruta también contiene 3 gramos de fibra. También son una gran fuente de almidón resistente, un tipo que naturalmente suprime el apetito y, en última instancia, ayuda a perder peso. ¿Mencionamos que también son súper deliciosos, ya sea que los coma directamente de la cáscara o mezclados en un batido, agregados a productos horneados o cortados en rodajas en su avena? Pero según un nutricionista, si realmente desea amplificar los beneficios para la salud de los plátanos, también debe comerse la cáscara.

“Específicamente, aumentará su contenido total de fibra en al menos un 10 por ciento a medida que lo haga se puede encontrar mucha fibra dietética en la piel del plátano ”, escribió la nutricionista australiana Susie Burrell en un blog patrocinado por Australian Bananas. “Obtendrá casi un 20 por ciento más de vitamina B6 y casi un 20 por ciento más de vitamina C y aumentará la ingesta de potasio y magnesio.

Ella no sugiere masticar la piel, sino cocinarla para suavizarla. primero, lo que “romperá algunas de las paredes celulares dentro de la piel y ayudará a que los nutrientes se absorban fácilmente”, luego mezclándolo en recetas o batidos.

Ella también sostiene que el color de su plátano la piel marca la diferencia nutricionalmente. Las pieles de los plátanos verdes son ricas en el aminoácido triptófano (asociado con una buena calidad del sueño) y también en almidón resistente, que beneficiará la salud intestinal. Un plátano maduro con cáscara amarilla cuenta con una mayor proporción de antioxidantes asociados con efectos anticancerígenos, dice.

Pero antes de que empieces a hervir la cáscara del plátano, ten en cuenta que, si bien las cáscaras de plátano son comestibles y tienen Se carece de algún valor nutricional comprobado; se carece de evidencia científica que respalde las afirmaciones de Burrell sobre la pérdida de peso.

"No hay investigaciones publicadas sobre esto, por lo que no sabemos con certeza cómo su consumo puede afectar la pérdida de peso". La editora colaboradora de nutrición de Health, Cynthia Sass, RD, explica. Si bien teóricamente los nutrientes como la fibra, los prebióticos y los antioxidantes pueden ayudar con la pérdida de peso, debido a que faltan los estudios, no existe una forma establecida (verde versus madura), cantidad / dosis específica, método de preparación o frecuencia (diaria, semanal, etc.) ) vinculado a una cantidad específica de peso perdido durante un período de tiempo determinado. "No creo que sea absolutamente necesario tratar de incorporarlos a su dieta", dice.

Agrega la nutricionista Jackie Newgent, RDN, CDN de la ciudad de Nueva York: "Hay muchas más formas de obtener fibra en general, y almidón resistente en particular. Preferiría recomendarle a alguien que disfrute de un tazón de avena o un bocadillo con un poco de hummus, o agregue avena o frijoles a deliciosas recetas.

Si decide probarlos, Sass lo alienta a elegir la certificación USDA orgánicos, y lávelos bien para evitar residuos de pesticidas. “También puedes empezar con una pequeña cantidad e incorporar en platos con ingredientes que ayuden a contrarrestar el sabor, como un batido con fruta dulce y un toque de raíz de jengibre o vainilla”, sugiere.