¿Se puede comer mayonesa durante el embarazo?

¿Puede comer mayonesa durante el embarazo?

Seguridad
Qué evitar
Alternativas
Riesgos
Para llevar

Pero hay un área gris aquí. Por ejemplo, la mayonesa sabe muy bien en un sándwich, pero contiene huevos crudos en su breve lista de ingredientes. ¿Es seguro?

Esto es lo que necesita saber sobre la seguridad alimentaria durante el embarazo, qué marcas de mayonesa son seguras y cómo puede hacer su propia versión sin huevo en casa.

Relacionado: 17 cosas que hacer y no hacer durante el embarazo que pueden sorprenderte

¿Es seguro comer mayonesa durante el embarazo?

Los frascos de mayonesa que encontrarás en el estante de tu local comestibles son realmente seguros para comer, al menos la gran mayoría de ellos. Esto se debe a que los alimentos producidos comercialmente que contienen huevos (mayonesa, aderezos, salsas, etc.) deben elaborarse con huevos pasteurizados para venderse en los Estados Unidos. Es requerido por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

La preocupación con los huevos crudos son las bacterias. La pasteurización es un proceso que implica calentar los alimentos a una determinada temperatura para eliminar las bacterias potencialmente dañinas. Entonces, si la mayonesa que desea dice que está pasteurizada, puede comenzar.

Mayos para evitar durante el embarazo

La cuestión es que puede que te ofrezcan mayonesa en una barbacoa familiar y no sepas su origen si no está en el empaque original. En estos casos, es posible que desee evitarlo. Al menos, es una buena idea preguntar si se preparó con huevos pasteurizados.

Hecho en casa

Siempre pregunte qué tipo de huevos se usaron en las salsas caseras o para untar que desee preparar. comer.

Los huevos frescos de granja son deliciosos y están bien para comer cuando están bien cocidos. Pero las bacterias pueden infiltrarse en el huevo incluso antes de que se forme su cáscara si la gallina que pone el huevo está infectada. La cáscara exterior también puede contaminarse con excrementos de pollo. Es por eso que no quiere comer mayonesa hecha con huevos no pasteurizados de su granja local.

Tiendas especializadas

También puede encontrar mayonesas caseras o variedades especiales en las tiendas de comidas familiares, mercados de agricultores y tiendas especializadas. Incluso puede encontrar variedades orgánicas elaboradas con huevos no pasteurizados. Lea atentamente las etiquetas.

Restaurantes

Los restaurantes pueden preparar sus propios productos para untar y salsas, como mayonesa, alioli o salsa holandesa. Está completamente bien preguntar si estas preparaciones se hicieron con huevos pasteurizados. Lo más probable es que lo fueran, pero si el personal no lo sabe, considere quitarlo de su pedido o elegir otra cosa.

En otros alimentos

La mayonesa a menudo forma parte de otros alimentos, como ensalada de papa, ensalada de huevo, ensalada de atún, ensalada de pollo, etc. El consejo aquí es el mismo: lea esos etiquetas. Es posible que no siempre esté claramente marcado, así que considere preguntarlo o saltearlo a menos que vea la palabra pasteurizada en algún lugar de la caja.

Alternativas a la mayonesa

Aunque no hay ninguna razón para evitar los huevos por completo durante el embarazo , si prefieres no comerlos, hay una serie de mayonesas para untar sin huevo o veganas en el mercado.

Puedes buscar estos productos en las tiendas:

Follow Your Heart Original Vegenaise
Best Foods Aderezo vegano y amp; Unta
Thrive Market Vegan Mayonnaise
Classic Vegan Mayo de Sir Kensington
Earth Balance Original Mindful Dressing & amp; Sándwich para untar
Mayonesa de canola ligera sin huevo vegano Spectrum
Hellmann's Vegan

El grupo de defensa vegano PETA dice que un sustituto de mayonesa súper fácil es el aguacate maduro. Puedes untarlo en un sándwich solo o triturarlo y usarlo como pegamento para tus sándwiches de ensalada favoritos (ensalada de pollo, ensalada de garbanzos o cualquier otra cosa que te guste).

Una opción casera sin huevo

Según Jolinda Hackett de The Spruce Eats, es probable que tengas todos los ingredientes a mano para hacer una simple mayonesa para untar sin huevo en casa.

Necesitarás:

3 cucharadas. jugo de limón
1/2 taza de leche de soja
1/4 cucharadita. sal
1/4 cucharadita. pimentón
1/4 cucharadita. mostaza
6 cucharadas. aceite vegetal (de cualquier tipo)

Ponga todos los ingredientes, excepto el aceite, en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle a velocidad baja hasta que quede suave. Con la máquina aún encendida, vierta lentamente un par de gotas de aceite en la licuadora hasta que comience a espesar en consistencia. Continúe batiendo mientras la mezcla se espesa.

Transfiera la mayonesa a un frasco y póngala en el refrigerador por una hora antes de comerla. (Seguirá instalándose en el refrigerador).

Relacionado: ¿Los veganos comen huevos? Explicación de la dieta "vegana"

Riesgos de consumir mayonesa no segura durante el embarazo

Comer huevos no pasteurizados y alimentos elaborados con ellos te pone en riesgo de contraer una enfermedad transmitida por alimentos (intoxicación alimentaria) salmonelosis, que es causada por la bacteria salmonella. La salmonela se puede encontrar en los huevos crudos entre otros alimentos, como carnes y aves crudas, frutas y verduras sin lavar y leche no pasteurizada.

Esta infección tiende a ser más peligrosa, a veces potencialmente mortal, en personas embarazadas, así como en adultos mayores, niños más pequeños y personas con sistemas inmunológicos debilitados.

Los síntomas incluyen:

náuseas y vómitos
diarrea
calambres abdominales
fiebre, escalofríos
dolor de cabeza
heces con sangre

Puede desarrollar estos síntomas entre 6 horas y 6 días después de ingerir alimentos contaminados. Y la infección puede durar de 4 días a una semana completa o más, según la gravedad de los síntomas o si es necesaria la hospitalización (por complicaciones como la deshidratación).

Incluso si la mayonesa es la variedad segura, también puede correr el riesgo de enfermarse si está inactivo durante demasiado tiempo. Manténgalo refrigerado cuando no esté en uso y termine la mayonesa casera en 4 días.

Conclusión

Si le encanta la mayonesa, está de suerte. No tiene que renunciar a ella durante el embarazo.

Hay muchas variedades pasteurizadas seguras en los estantes de su supermercado local. Incluso puede encontrar algunos tipos sin huevo para probar o ser astuto con el aguacate como sustituto.

Cuando se trata de mezclas caseras, solo tenga cuidado y no dude en preguntar sobre la fuente de la huevos. Y cuando tenga dudas, simplemente no lo haga para evitar una posible intoxicación alimentaria.